李 灵

（雷波县农业农村局，四川雷波 616550）

目前，我国肉鸡养殖量呈现逐年上升趋势，已经形成规模化的养殖模式，成为世界第二肉鸡养殖大国，在肉鸡养殖过程中，玉米作为肉鸡能量饲料的主要来源，需求量增加，我国玉米生产量已不能满足目前的养殖需要（欧肇林，2018 ）。米糠是谷类作物副产品，其富含蛋白质、矿物质和维生素等多种营养物质，尤其富含必需氨基酸，种类齐全且比例合理，营养学价值高于其他谷物蛋白 （周定勇，2015）。米糠中中性洗涤纤维、植酸等不利于养分消化的结构性多糖，利用率较低（葛蔚，2018）。临床中常用的酶制剂主要包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶等，由两种或两种以上的酶复合而制成复合酶制剂，可通过降解饲料中的抗营养因子、胰蛋白酶抑制因子等，提高饲料的消化率 （杨飞来，2019）。本试验以21 日龄三黄肉鸡为研究对象，将不同比例的米糠和酶制剂进行混合添加在肉鸡的基础饲粮中，分析其对肉鸡生长性能及养分消化率的影响，为进一步的临床应用奠定基础。

1 材料与方法

1.1 试验材料 粉碎脱脂米糠购自南京禾嘉牧业有限公司；酶制剂购自江苏悠恒生物技术有限公司，主要包括低温淀粉酶3000 U/g、 植酸酶10000 U/g、木聚糖酶 8000 U/g、β-葡聚糖酶 6000 U/g、果胶酶 1000 U/g、蛋白酶 8000 U/g、β-甘露聚糖酶150 U/g、 纤维素酶180 U/g 和α-半乳糖苷酶200 U/g；营养物质消化分析仪由英国Stable Micro Systen 公司生产。

1.2 基础日粮配比 参照美国NRC（1994）肉鸡饲养标准配制基础日粮，采用玉米-豆粕型基础日粮，日粮组成及营养水平见表1。……