曹丹 白腾飞 刘伟 汪飞 赵瑞华 高瑜 贺晓龙

摘 要 为探究镁离子、钙离子、锌离子、锰离子对北虫草液体发酵培养的影响，为北虫草工厂化生产提供技术依据，采用单因素和正交试验相结合的方法，以北虫草菌丝生物量为指标，综合其长势和培养基状态，选择出最优二价盐离子组合。试验结果表明，当镁离子为0.10 mg·mL-1，钙离子为0.02 mg·mL-1，锌离子为0.02 mg·mL-1，锰离子为0.02 mg·mL-1时北虫草的生物量达到最大，得到最优的二价盐离子组合。

关键词 北虫草;液体发酵;无机盐;二价盐离子

中图分类号：S567.3+5 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.09.070

北虫草又名北冬虫夏草、蛹草等，属真菌门，子囊菌亚门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属，是一大类重要的昆虫病原真菌[1]。蛹虫草是虫草属的模式种。研究证明，北虫草与冬虫夏草在药化和药理上十分相似，在功能食品、醫药和生物学技术方面有很好的食用价值[2]。近几年，由于市场需求日益扩大，野生的冬虫夏草已经不能满足现在的市场需要，所以与冬虫夏草具有相同作用的北虫草菌丝体被生产成各种保健营养品，但由于传统的固体栽培时间长，菌龄不统一等因素，不能满足现代生产的要求，所以液体发酵培养将成为北虫草人工栽培的重要方式。液体发酵栽培生长周期短，出菇整齐，有利于接种，有利于工厂化、规模化[3]。本次试验探究北虫草液体发酵过程中的二价矿物盐离子对菌种菌丝的影响，通过试验比较出适合北虫草生长的二价盐离子，为人工液体栽培北虫草提供技术支持。……