王少博，陈树兴，程晶晶，陈拾 ，茹元朴，刘风英，陈历俊

（1.河南科技大学食品与生物工程学院，河南洛阳 471023；2.洛阳市种子管理站，河南洛阳 471002；3.国家母婴乳品健康工程技术研究中心，北京 100163；4.北京市乳品工程技术研究中心，北京 100163）

0 引言

人体肠道作为人体微生物的主要栖息场所，是人类最为庞大和复杂的微生态系统。人体肠道的主要益生菌是一类对宿主起到有益作用的活性微生物，主要分为乳酸菌类、双歧杆菌类、酵母菌类、益生芽孢杆菌类、丁酸梭菌类等5 种[1]。双歧杆菌作为评价人体肠道的健康与否的重要标志物，在人类的长期进化中与宿主形成互惠共生的关系[2]。作为人体肠道的一种重要益生菌，双歧杆菌通过定植于机体肠道黏膜细胞，参与机体免疫、营养、消化和保护等一系列生理过程[3]，起到提高免疫力、调节肠道菌群结构、促进营养成分吸收等作用[4]。

人体的健康状况与肠道微生物的种类、多样性有着直接的关系，与益生菌的种类与数量呈正相关[5]。美国贝勒医学院Han B 等人[6]研究发现肠道微生物的单个基因与宿主寿命的关系，揭示肠道微生物与健康长寿的重要作用。Wang F 等人[7]研究长寿老人肠道双歧杆菌结构的关系，显示长寿老人肠道双歧杆菌更为复杂和多样，且数量显著增加，所以百岁老人的肠道双歧杆菌就更有分离和研究的价值。乌云等人[8]在分离新生儿肠道双歧杆菌时，利用莫匹罗星锂盐和X-Gal 的改良基础培养基快速分离双歧杆菌，并结合全自动微生物系统和API 20A 试剂条进行菌种鉴定。……