基于瑞利光散射技术检测肉食中残留氯唑西林

2020-06-07毛小凤何树华

分析科学学报 2020年2期

刘艳，黄剑，毛小凤，何树华，江虹

(长江师范学院化学化工学院，长江师范学院武陵山片区绿色发展协同创新中心，重庆 408100)

氯唑西林(Cloxacillim,CXL)属于β-内酰胺类抗生素，为耐酸耐酶的半合成青霉素，主要用于治疗耐青霉素葡萄球菌感染等的治疗，在畜禽动物养殖中已被广泛应用。而残留在动物源性食品中的抗生素会对人体健康造成严重危害，它可以通过食物链破坏健康人的正常菌群环境，致使人体免疫力下降，因此世界各国对其残留限量均有严格规定。中华人民共和国农业部235号公告规定，所有动物源性食品中氯唑西林的残留限量为300 μg/kg。鉴于此，对猪肉和牛肉中残留氯唑西林进行研究有着重要意义。

目前，国内外对氯唑西林的检测方法主要是高效液相色谱法[1 - 6]和液相色谱-质谱联用法[7 - 15]，也有化学发光法[16]的报道。高效液相色谱法和液-质联用法所用仪器价格较贵不易普及，且前处理麻烦、费时，实验成本高。而近年新发展起来的瑞利光散射(RLS)技术，具有高灵敏度，已广泛用于药物、生物大分子等的研究，未见用于动物源性食品中氯唑西林的残留分析。实验发现，在碱性介质中，三苯甲烷类染料结晶紫可与氯唑西林以静电引力结合生成二元离子缔合物，使体系的RLS增强强度与一定浓度范围的氯唑西林的质量浓度呈线性关系。据此，建立了测定氯唑西林的RLS新方法，已成功用于猪、牛肉中氯唑西林药物的残留分析。