承红霞

生活教育的理论是陶行知教育思想的主线和重要基石，在陶行知生活教育理论中，“在生活里找教育，为生活而教育”的观念相当明确。如何应对幼儿饮食中出现的问题呢？每天的唠叨和重复的说教是没有用的，幼儿只会产生逆反心理，对垃圾食品的渴求因得不到满足而愈加强烈。

一、绘本导入，激发幼儿科学探究兴趣

一日三餐，是幼儿每天都面对的事情，用餐可以成为享受和乐趣，也可能是个难题。物质生活丰厚的时代，食品琳琅满目，幼儿不再饥饿，不再充满食欲，挑食厌食的问题也接踵而来。

阅读绘本《肚子里有个火车站》，让老师有了重新点燃幼儿食欲、帮助幼儿养成健康饮食习惯的信心。我们的肚子里每天在发生什么故事呢？绘本中的经典画面，为幼儿提供了形象生动的多媒体视频，充分刺激幼儿的视觉，让他们轻松地感知绘本内容，从而展开想象的翅膀，联想生活经验，进行健康知识的探讨。老师根据活动设计的需要重新排列画面的先后顺序，充分引发幼儿的猜想和好奇，画面的调整与设疑，给予幼儿更多的猜测和惊喜、更深的理解与体验。

二、饮食误区，引发幼儿联想自身经验

幼儿欣赏绘本PPT，对小精灵的遭遇非常同情和愤慨，他们纷纷指出朱莉娅的错误。这个时候，老师悄悄将问题一转，焦点转向幼儿每天的餐桌状况，看着老师拍摄的平时就餐的照片，幼儿想起一日三餐中自己的感受，讨论得越来越热烈。活动中，老师创设宽松的语言环境，提出开放性问题，充分激发幼儿的发散性思维与表达能力。“你吃得很快的时候会有什么感觉？”“小精灵在忙什么？”“朱莉娅为什么生病？”……在这样的追问、设问、讨论、提炼之中，幼儿感知细嚼慢咽的重要性，学习到正确的饮食方法。

三、美味诱惑，考验幼儿坚守正确选择

堆積如山的食物，满头大汗的小精灵，幼儿看到这样的场景，纷纷发表自己的看法：是朱莉娅吃得太多了！原来一下子吃很多东西，肚子里是这样恐怖的画面，小精灵是如此辛苦和疲惫。“肚子里的食物堆得像什么？”“小精灵是怎么工作的？”“你平时看到喜欢的东西有没有一下子吃很多？”幼儿通过角色体验和回忆自己的饮食习惯，不禁羞愧难当，也明白了为什么自己吃多了会不舒服，懂得了美味食物不贪吃的必要性。心理学指出，凡是人们积极参加体验过的活动，就会对活动的感觉和内容的印象更为深刻。幼儿通过画面剖析、情境再现，体验到了小精灵激昂的情绪和工作的辛苦。

四、情境模拟，强化幼儿健康饮食意识

在美味的冰激凌和糖果面前，跟幼儿说教是无用的，幼儿无法抗拒这样的诱惑，幼儿所表达和表现的，都是自己的切身经验和真实想法。大家都明白：垃圾食品不能吃，但如果做不到，反而成了一句空口号，如何抵挡这样的食物呢？活动中老师创设问题情境：如果你是肚子里的小精灵，喜欢健康食品还是喜欢垃圾食品呢？老师引导幼儿换位思考，集体模拟小精灵角色，看到健康食品拍手叫“好！”看到垃圾食品高喊“罢工！”

幼儿在情境中感受到了健康食品的重要，老师小结为：垃圾食品要少吃。用正确的理念引领幼儿，给予幼儿建议和提示，给幼儿一个慢慢改变饮食习惯的过程，增强幼儿健康饮食的意识。

五、合作探究，鼓励幼儿尝试自主学习

在活动中的操作环节，老师让幼儿自选活动，参与感兴趣的小组，与同伴分工合作，进行绘本阅读、模型观察、儿歌创编、健康操锻炼等。重在将幼儿对绘本的感知理解转移为自身的实践经验。幼儿通过自己的摸索和探究，在与同伴的合作学习中，知道了保护消化器官的各种方法，向大家介绍和展示自己的想法及保护消化器官的方法。

活动中采用“自主、合作、探究”的新型学习模式，注重“自然、轻松、愉悦”的生态场的构建，从而“解放孩子的头脑、双手、脚、空间、时间，使他们充分得到自由的生活，从自由的生活中得到真正的教育”（陶行知）。

六、经验拓展，带领幼儿认识火车行驶过程

教育，因人而异，因材施教。在本次健康活动的开展中，老师针对不同幼儿饮食中出现的不同问题进行提问，并倾听其心声，帮助幼儿克服饮食中的坏习惯，重视每一餐、健康每一天。幼儿完整欣赏绘本故事时，对小精灵的工作、小火车的运行非常着迷，每天饮食时产生丰富的联想，不仅让用餐变得生动有趣，而且懂得了如何对待食物、选择食物，对自己的身体和健康也更加了解和爱惜。餐后还会跟小伙伴一起讨论现在肚子里的小精灵在做什么工作，小火车行驶到什么地方了。

《肚子里有个火车站》绘本生动有趣，结合幼儿平时用餐的经验，让幼儿对饮食方式有了全新的颠覆。感受体验→理解学习→自主合作→经验拓展，四大块内容由浅入深由此及彼由表及里，活动的过程也是幼儿交流、体验与享受的学习过程，游戏法与悬念法贯穿活动始终。老师充分调动幼儿的各种感官，以幼儿为主体，重视幼儿的参与性、互动性、生成性、愉悦性，让幼儿身临其境感受绘本中的画面，表达小精灵的心情。多种教学方法的综合运用，为幼儿提供了自由表现的机会，同时肯定和接纳幼儿独特的表现方式。老师与幼儿在一个和谐、活泼、动态平衡的生态课堂环境中积极对话、互动。活动延伸到平时的每一次就餐活动中，老师根据实际情况调整，关注幼儿的可持续性发展，并通过家园共育来督促幼儿养成健康的饮食习惯。

【本文为苏州市教育科学“十三五”规划2019年度立项课题 “支持幼儿一日生活活动深度学习的实践研究”课题成果，批准号192001127】