毕金忠

刺嫩芽（Aralia elata Seem），又称刺老芽、龙牙楤木，主要分布在中国东北地区。属五加科，为落叶小乔木，树干和树枝上长有皮刺。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪及多种维生素等，有煎炒、凉拌、酱食等多种食用方法，是不可多得的美味食品。

1 发展现状

清原县位于辽宁省东部，地处长白山余脉龙岗山北麓，地理位置为东经124°20′～125°28′、北纬41°47′～42°28′。属中温带大陆性季风气候，年平均气温5.3℃，年≥10℃的活动积温2497.5～2943.0℃，无霜期130天左右。

清原县森林总蓄积量2752万立方米，依托得天独厚的森林资源优势，探索与研究森林多功能复合经营模式，兼顾社会、经济与生态效益，实现林业可持续发展，是清原县多年来森林可持续经营的目标。在落叶松林冠下栽植刺嫩芽，是林—菜型復合经营的一种模式。全县现有栽培面积达到3900多公顷，该产业不断发展壮大，逐渐形成了产业优势。

2 经济效益

刺嫩芽不喜强光照射，在落叶松林冠下栽培，可充分利用上层林木落叶松遮挡部分光照，为刺嫩芽创造最适生长环境，实现增产增收的目的。林冠下刺嫩芽不施肥、不喷洒农药，属纯绿色食品，越来越受到人们的青睐，具有广阔的发展前景。据调查，林冠下栽培的刺嫩芽平均每公顷可产鲜芽约300公斤，创造经济效益约0.45万元。清原县每年产鲜刺嫩芽大约100多万公斤，可实现销售利润1700多万元，经济利润非常可观，成为清原县林地经济的主要增长点。

3 培育技术

3.1 栽植条件

林冠下栽植刺嫩芽宜选择上层林木为落叶松的纯林，林龄为近熟林，按大径木培育标准，经过多次抚育采伐，每公顷株数保留150株左右，郁闭度0.6以下，树木分布均匀，能提供足够的光照条件。……