大米是碳水化合物的主要来源之一，每天能为人体提供一半的能量。在白米饭中加入其他食材具有养生保健的功效，快来看看可以搭配哪些意想不到的食材。

1 西红柿

“整个番茄饭”曾在年轻人中流行，因为它做法简单还好吃。把一个西红柿洗干净，顶部划十字纹，煮米饭时加进去，等饭熟之后，用勺子把西红柿压碎调拌均匀即可。另外还可以根据个人喜好加入腊肉、青豆、玉米等食材。西红柿中含有的番茄红素具有抗氧化功效，能消除自由基，减轻对淋巴细胞带来的损伤，同时也能抑制癌细胞增殖。多吃西红柿能降低患上结肠癌，子宫颈癌，乳腺癌以及胃癌和口腔癌风险。需要注意的是，番茄红素属于脂溶性物质，烹饪后才能提高其吸收率。

2 燕麦

燕麦中含有可溶性膳食纤维，能促进胃肠道蠕动。此外还能带来一定的饱腹感，延缓餐后血糖升高，帮助软化大便。尽量选择生燕麦或者刚切燕麦，因为添加了糖分的即食麦片不利于控制血糖。

3 黄豆

黄豆含有大量植物蛋白，能养脾胃且能提高食欲，达到益气养血功效，适合身体消瘦、脸色发黄和脾胃虚弱的人。煮白米饭时加入一小把黄豆，但每人不要超过50 克，以免引起消化不良。

4 山药

山药是滋补肺阴食品，能缓解口腔、肺部及喉咙燥热，可达到滋阴利湿和润滑效果。山药和白米饭一起煮能治干咳，辅助治疗腹泻。

5 红薯

红薯中含有的类胡萝卜素和氢表雄酮物质，能预防乳腺癌和肠癌。含有大量的膳食纤维能吸收肠道中水分，增加粪便体积，帮助排便，降低患上肠癌风险。吃红薯时尽量把皮去掉，因为红薯皮中含有生物碱，易引起肠胃不适。此外红薯也不能吃太多，以免引起胀气。

6 茶包

当体内细胞抗氧化能力不足时，不能更好地清除自由基。体内自由基过多时可增加患癌几率，同时也会导致细胞DNA 受到损伤。茶叶中含有大量茶多酚类物质和茶多糖，具有抗癌和防癌效果，可修复受损的细胞DNA。可以直接用茶水煮白米饭，也可煮饭时加入茶叶包。

温馨提示

除了在白米饭中加入以上食材外，也可以加入小米、糙米和绿豆等杂粮杂豆，进行粗细搭配。加入不同的食材有不同的营养价值，但要注意用量和搭配，以免带来反作用。