高天一，陈纪算，任锡亮，王超，孟秋峰，王洁

(1.宁波市农业科学研究院 蔬菜研究所，浙江 宁波 315040； 2.宁波海通食品科技有限公司，浙江 慈溪 315300)

白菜又称青菜、小白菜、油菜等，是宁波地区鲜销和加工蔬菜的主导产品，具有营养丰富、种植面积广、生长周期短、产量高的特点，是宁波地区的主要蔬菜之一。白菜不仅可以鲜食，还可以作为快餐原料进行加工生产[1-3]。宁波地区的加工型白菜一般在秋冬季种植，季节性要求较高，限制了生产和加工规模的扩大。选育适宜宁波地区春季种植的加工型白菜新品种，能够改善加工型白菜种植的季节局限性，对推动宁波地区白菜加工产业的发展具有重要意义。

1 材料与方法

1.1 材料

试验在宁波市慈溪市山下村龙山龙达蔬菜种植场进行。参试白菜品种有和冬春22青梗菜(福州科翔种业有限公司)、黑帅(杭州科丰种子有限公司)、德高黑旋风(德州市德高蔬菜种苗研究所)、路路通矮箕苏州青(江苏省扬州市杨研种业科技有限公司)、迟花六月慢(杭州三江种业有限公司)、上海小八叶(上海虹桥天龙种业有限公司)、小八叶(安徽金皇种业)、矮脚苏州青和高脚苏州青(宁波丰登种业科技有限公司)。2019年4月15日直播，5月28日收获。

1.2 处理设计

试验以品种为处理，采用随机区组设计，小区面积10 m2，重复3次。畦宽(连沟)1.5 m，行距20 cm，株距20 cm，生产示范面积共0.2 hm2。整个生长期间只防虫不治病，其他田间管理与大田白菜生产相同。

1.3 调查项目与方法

小白菜收获时，在每小区计产面积内随机连续取100株植株，测定株高、开展度、单株重、最大叶长、最大叶宽、叶柄长、叶柄宽、叶片厚等植物学性状。同时调查霜霉病、病毒病、软腐病的发病情况，分小区分别调查每种病害的发病率和病情指数。按下列标准对病情进行分级。霜霉病分级标准：0级，无病叶；1级，个别叶片上有少数病斑；2级，个别叶片上有多数病斑或多数叶片上有少数病斑，病斑明显；3级，1/3以下叶片上有多数病斑或枯黄有时连片；4级，半数叶片病斑连片枯黄，甚至死亡。病毒病分级标准：0级，无病；1级，仅有1～2片心叶明脉或轻微花叶，对植株生长影响较小；2级，心叶及少数外叶花叶，或皱缩、畸形，植株轻度矮化；3级，叶片严重花叶和皱缩、叶脉坏死至整株死亡。软腐病分级标准：0级，无病状；1级，外叶叶柄基部有局部腐烂病斑；2级，外层叶多数有烂斑或萎蔫；3级，茎基腐烂。

2 结果与分析

2.1 主要植物学性状与产量

如表1所示，各参试品种在株高、开展度、叶数、单株重等方面存在明显差异。其中迟花六月慢的株高最高，为19.2 cm；德高黑旋风的开展度最大，为19.4 cm×16.8 cm；参试品种叶片数为9.8～28.0叶，上海小八叶的叶数最多，为28.0叶，迟花六月慢的叶数最少，为9.8叶；德高黑旋风叶绿素含量(SPAD值)最高，为71.9，迟花六月慢的叶绿素含量最低，为48.7；路路通矮箕苏州青的单株重最大，达41.3 g，上海小八叶的单株重最小，为16.1 g；在9个参试品种中，产量以迟花六月慢最高，667 m2产量为2 435.9 kg，上海小八叶的产量最低，为1 347.3 kg。

表1 参试白菜品种的主要植物学性状及产量表现

2.2 最大叶片参数

如表2所示，参试的9个品种的最大叶片长度、宽度、叶柄长、叶柄宽和叶柄厚度均存在差异。其中，最大叶长迟花六月慢最长，为22.0 cm，上海小八叶最短，为11.6 cm；最大叶宽和冬春22青梗菜和路路通矮箕苏州青最大，为8.6 cm，上海小八叶最窄，为4.7 cm；最大叶厚黑帅最大，为0.39 cm，上海小八叶最小，为0.21 cm；最大叶叶柄长迟花六月慢最长，为10.0 cm，德高黑旋风最短，为4.0 cm；最大叶叶柄宽和叶柄厚和冬春22青梗菜最大，分别为2.3和0.49 cm，上海小八叶最小，分别为0.8和0.21 cm。

2.3 抗病性

如表3所示，霜霉病矮脚苏州青的发病率最低，发病率为2.0%，病情指数为0.50，田间表现较抗，和冬春22青梗菜的发病率最高，发病率为27.0%，病情指数为8.50；病毒病小八叶的发病率最低，为1.0%，病情指数为0.34，田间表现较抗，和冬春22青梗菜的发病率最高，为21.0%，病情指数为10.33；软腐病和冬春22青梗菜和高脚苏州青的发病率最高，均为5.0%，田间表现较抗，黑帅和上海小八叶发病率最低，均为1.0%，病情指数均为0.33。

表2 参试白菜品种的最大叶片参数

表3 参试白菜品种的抗病性比较

3 小结与讨论

试验结果表明，9个春季加工型白菜品种在植物学性状、产量、抗病性等方面存在明显差异。目前白菜加工企业对加工型白菜品种的商品性要求为叶色墨绿，迟花六月慢虽然产量高，但叶色偏浅，不适宜作为加工型白菜进行种植。9个参试品种中有黑帅、德高黑旋风、路路通矮箕苏州青、矮脚苏州青和高脚苏州青5个品种符合要求。经综合评价，黑帅和高脚苏州青产量高、性状好、抗病性强，适宜在宁波地区作为春季加工型白菜品种推广种植。