朱昌太

芦笋，为多年生草本植物，雌雄异株，冬天顶部枯死，来年春天幼稍萌发的嫩茎即为我们所吃的芦笋。芦笋嫩茎，风味独特，含有天冬酰胺等18种氨基酸，和包括硒、锰、锌、钼、铬等微量元素在内的15种矿质元素，还有皂角甙类化合物及黄酮类等多种活性成分，其蛋白质和各种维生素含量均高于一般的蔬菜和水果，是一种药食兼用的营养保健型名贵蔬菜，素有“蔬菜之王”、“蔬菜中的人参”等美誉。近年来，山东积极发展芦笋种植，并取得了较好的经济效益。现将高效栽培技术总结如下。

1品种选择

选择抗性强，色泽浓绿，生长势旺盛的品种。根据我们多年的栽培观察，适合渭北栽培的芦笋品种有冠军、翡翠明珠、格雷斯等。

2播种育苗

2.1浸种催芽播种前，将种子用50%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸种12小时，彻底杀死附着在种子表面的病菌，之后用清水冲洗，再用25～30℃温水浸种24小时，每天换水1～2次。换水时将种子反复搓洗，去掉种子上的黏液、秕籽和杂质。将浸好的种子用湿布包好，放在25～28℃条件下催芽。菏泽地区初春季节气温较低，可将浸种催芽的容器放在土炕上，保证浸种所需的温度。

2.2苗床建造苗床应选择坐向朝南，避风向阳，土壤肥沃，富含有机质，无病菌的砂质壤土。多次翻耕后再施腐熟农家肥2000kg/畝，做成1.3m宽，长度不限的龟背形苗床畦面。

2.3营养土配制将未种过芦笋的园土过筛，每立方米均匀拌入腐熟有机肥10～15kg，为育苗所用营养土。为了保证后期芦笋移栽成活率，减少移栽后芦笋幼苗出现缓苗现象，建议用营养钵育苗，具体方法是：装入6cm×6cm～10cm×10cm的塑料营养钵，也可将商品基质作营养土。每亩大田栽培需备营养钵2000～2500个。并将营养钵整齐放入苗床中，然后在营养钵中放入制好的营养土，一般初次覆土深度为距营养钵外沿1cm左右。

2.4播种在菏泽地区，为了保证芦笋幼苗安全越冬，一般在春季育苗、移栽。春播在2月下旬至3月上旬，每亩大田用种量为45～60g。播种前1天将营养钵浇透水，单粒点播，播深0.3～0.5cm，播后盖细土0.3～0.5cm，铺上麦草并浇水湿润。

2.5苗床管理播后适当浇水，保持床土湿润。并立即盖地膜、搭小拱棚保温保湿。当30%幼苗出土后及时揭去麦草和地膜，苗床温度白天保持在20～25℃，最高不超过30℃，夜间以15～18℃为宜，不低于13℃。注意通风换气、控温降湿，保持苗床湿润。当幼苗高15～20cm时，可采取通风不揭膜的办法，使幼苗逐渐适应外界环境。

2.6防病治虫起苗前5～7天用70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液加50%辛硫磷600倍液喷雾，防治芦笋茎枯病和地下害虫。

3移栽

3.1搭棚整地以4畦绿芦笋宽为标准搭建毛竹棚，棚高1.8～2m。长依地块长度而定。种植田块在定植前20天进行深耕晒白，开沟起畦，畦面宽1.2～1.5m，并拉线开好定植沟。沟深30～40cm，行距1.3～1.5m。在定植沟内每亩施腐熟农家肥500kg，过磷酸钙30kg，氯化钾15kg，并浇施50%辛硫磷乳油1500倍液，预防地下害虫。将肥料、农药、表土充分混和均匀，施入定植沟内，覆1层土，防止肥料与芦笋根部接触灼伤根群。

3.2移栽方法于4月中下旬左右移栽。移栽时按幼苗大小分级，带土移苗，单行种植。选苗时，尽量选择苗高30cm以上，有3～4根地上茎、5条以上肉质根，鳞芽饱满，无病虫害的幼苗。按照行距1.5～1.6m，株距25～30cm，每亩种植1100～1500株。栽后应及时浇施稀薄腐熟人粪尿2～3次。

4移栽后管理

4.1施肥定植后15天左右应及时施肥，做到薄肥勤施，一般浓度为每50kg清水加腐熟人粪尿2～3勺，一个月后抽发嫩茎，每亩浇施尿素4～5kg，加水500kg。以后每30天施肥1次，浓度、数量逐渐加重。重点施好秋发肥。秋发肥在秋分前后，用进口三元素复合肥20kg/亩，在离根盘20～30cm处开沟条施，施后覆土。

4.2防倒伏当嫩茎长到80cm以上时，应搭架防倒。桩柱高1.6m，可用木头、竹竿等，每隔5m埋1根桩，用绳拉紧，再将芦笋茎秆捆在绳上。

4.3病虫防治8—9月，气温高、湿度大，芦笋容易发生茎枯病、褐斑病，应及时用药预防，可用40%芦笋青1000～1500倍液，或70%进口甲基托布津800～1000倍液，或50%多菌灵800倍液防治。虫害主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾，要及早防治，可在清晨进行人工捕捉。药剂防治可用4.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液防治，或15%安打悬浮剂3000倍液喷雾防治。若采用性诱剂对成虫进行诱杀防治效果更好。

5采收期管理

5.1留养母茎第1年起产芦笋时必须留母茎后起产，即在3月中旬呈三角形留2～3根直径1cm左右大小均匀的母茎，其余嫩茎全部采收，母茎株间距5～7cm。起产2年以上的芦笋，应先将地上部茎株全部割除后起产，在5月中旬呈方形留3～4根母茎后将其余嫩茎全部采收，留养母茎株间距7～10cm，到8月中旬换茎。1～4年生的芦笋应在9月20日前，5年生以上的应在10月15日前停止采收，让其自然生长，扩大根盘，积累养分。

5.2采收绿芦笋嫩茎粗度达到0.6cm以上，长度达到26cm就可以采收。采收时间在上午10：00前或下午4：00后进行。采用切割法采收，用刀具于表土下5～7cm处，即离根盘1cm处切割。

5.3施肥来年在2月25日至3月5日施催芽肥，每亩施腐熟人粪尿750～1000kg或15-15-15三元素铵态氮复合肥10～15kg，加硫酸钾7～10kg。采笋期内，每隔15天施1次催笋肥，每亩施腐熟人粪尿1000kg或三元素铵态氮复合肥10～15kg，采笋旺产期可每亩加尿素10kg。