陈永新

在我国林果业发展前景良好，林果种植及果品给农民带来了较好的经济收入，但是从总体发展来讲也给生态环境造成一定的影响。本文将从林果业种植和果品安全培育的角度，对种植和培育的安全问题进行了分析，并提出合理化的建议。

林业林果树发展应紧跟社会的发展，建设合理、更完善的林果种植和安全管理系统。但目前阶段我国的林果树种植和果品培育还存在着很多的问题，本文对我国林果质量安全现状和存在的问题进行分析。

一、我国林果质量安全现状和存在的问题

1、安全现状

目前，我国对林果质量安全生产观念意识不强，再因栽培环境和地区条件的影响，在林果培育中，普遍都存在着过量使用农药的状况。虽然我国提倡为林果树病虫防治时可以采取生物技术，但由于受到了经济条件和施药习惯的影响，大多数果农还是使用化学农药对林果进行病虫防治。为此导致了较多的有机磷、和有机氯等高毒残留。同时，长期施药还会使造成土地中重金属含量的增加，进而影响到了土地的长期使用。久而久之林果农药和重金属残留便成为了农民心头的一个大问题。目前阶段社会对于林果品质安全关注较少，从而导致对于林果品质安全的重视程度较低，相关的林果有关检测部门也缺乏完善的手段和制度，这样带来的后果便是林果品质的恶性循环，安全问题越发严重。林果在我国的食品行业中占据着很重要的部分。政府在林木果业方面也投入了大量的资金和人力，重点放在林果的安全问题上，但截止目前，效果并不顯著，我国林果的品质与国际的要求标准还存在着一定的差距。

2、存在的问题

由于我国林果质量检测系统的不够完善，所以到目前在林果安全方面也没有相关的法律法规进行合理约束和规范，使得在林果质量安全检测上存在着较多漏洞。虽然国家在林果质量安全上已经很积极的促进保证和约束，也采取了一些保护措施，但是在个别地区，使用高毒农药的情况仍然存在，林果有毒农药残留超标的情况严重。有些果农在巨大经济利益的驱策下，不择手段不顾质量安全，采用了使用高度农药等非科学性的方法培育出高产能的林果，这些林果流入到市场后，对整个林果市场的发展造成不良影响。

二、林木果树的种植技术和改善方法

1、大力推广生态农药的广泛使用

目前，随着我国在林木果业方面的科学技术的不断进步，农药的研发和市场化生产已经逐步成熟。目前常用的农药类型有两种，农家肥和商品肥料。农家肥如三叶草、沙打旺等，这类肥料的作用同动物家禽粪便、稻田秸秆一样，不仅不会对林果树造成危害，还为果树提供了充足的养分。有效的改善土壤，非常利于林果的生长。商品肥料是我国大力推荐使用的有机肥料，这类肥料不含化学成分，对土壤和林果不会造成不利的影响。生态农药的提高个林果质量和防治虫病灾害，同时也可以改善土壤环境，这样农业林果生产就可以得到良性的循环和持久发展。

2、选择优良林果树品种

林果树品种的选取，林果树的品种多种多样，同类型的林果经常会有好几个品种，那我们在选择具体品种的时候，首先一定要结合当地的气候条件和地理环境，以保障林果的产量和质量为前提做到科学合理化地选取品种，不然随意选取品种就可能会出现产量降低、果树死亡的现象，另外品种的好坏也跟出果后的销量有着较大关系，品质好的也会更加受市场喜爱。

3、选择林果树的种植环境

林果树的种植环境和其他植物有着不同，林果树对栽培环境有一定的要求，不管是哪种林果树，都需要远离化工厂和污染较严重的区域，在靠近这些区域种植的林果树很有可能会受到有害物质的影响，不管是林果树的存活率还是果实产量都会大幅减少，果农的收益得不到保障。所以在种植之前一定要考量清楚种植区域的空气质量、土壤是否肥沃以及水质等，这样才能保障林果树的健康发展。

4、采用套袋方法保护林果

为了保护果实的品质都会在果实还没膨大时进行套袋。如果没有套袋，遇到大风、暴雨等恶劣天气时，果树的枝叶和果皮都会受到一定损伤，这就很影响果实的品质了所以建议在林果培育过程中采用套袋方法保护林果。例如梨子需要在5月下旬—6月上旬进行套袋保护。合理的套袋可以提高果实产量和质量非常好的一个方法，套袋主要有塑料袋和纸袋，纸袋颜色有深有浅，对于容易着色的果实来说一般采用单层浅色纸袋，套袋时可以在袋口适当的喷洒水，并用细铁丝在袋口包绕，防止果袋掉落。套袋可以使果皮色彩均匀一致，果实更美观，肉质细嫩，品质大大得到了提高，能够减少果面污染，避免害虫的侵蚀。套果袋能够提高果实的耐藏性，帮助减少水分流失和避免林果外表皮损伤，套果袋还可以提高了运输中的碰伤。

5、调整林果产期。提高林果价值

新鲜、优质林果在人们生活中已必不可少。对不耐贮藏果品树种进行产期调节，以均衡全年市场供应，提高经济效益，已成为现代林果树栽培发展的一个方向或目标.应用产期调节技术不仅可以缓解旺季林果滞销、积压、价格暴跌、果贱伤农、淡季林果脱销等诸多矛盾，满足消费者需要，而且可以使单产增值，提高生产者的积极性，为社会创造出更大的经济效益。因此，从某种意义上说，产期调节的重要性并不亚于产量的增加与品质的提高。

6、完善林果食用安全和卫生标准

林果食用安全和卫生标准直接关乎着广大消费者的合法权益，合理采取集中整治和重点抽查的方式，确保林果质量。通过专项检查和综合治理，加强农药使用监管，加大对抽检不合格的农药和经营使用假劣农药的违法行为进行惩治，强化社会舆论监督作用。与此同时，还需要结合实际，建立完善的林果的食用安全和卫生标准，保证食品安全体质。

综上所述，针对我国存在的林果质量安全问题，需要全面加强建立完善的管理检测相关制度，不断改进林果业的安全种植和培育技术，从而用科学的手段培育出更优良的林果，更进一步地促进林果业长远健康发展。

（作者单位：122131辽宁省北票市北塔林果服务站）