初春时节，气候多变，是许多老人与儿童易发病的季节，通过饮食增强身体抵抗力成为养生的首选。鲜嫩可口的豆腐因富含人体必需的8种氨基酸，营养丰富又不肥腻，成为春季的养生良品。但豆腐虽好，不是人人适宜。春季如何吃豆腐？下面，经济日报-中国经济网健康频道带您一起了解。

春食豆腐的好处？

解酒

因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。

补钙

豆腐中钙含量非常高（每100克豆腐中含有300毫克的钙），因为豆腐中的钙质是天然碳酸钙，将会降低肾结石的患病风险。

补充蛋白

豆腐含有丰富的蛋白质。它的蛋白质含量基本和动物蛋白质等同，并且远远高于其他植物和豆类，所以称为理想的动物蛋白替换食品，满足一些素食主义者身体对蛋白的需求。

清除胆固醇沉积

豆腐不含胆固醇，并且含有丰富的亚油酸，可以帮助人体清除体内的胆固醇沉积，并且饱和脂肪的含量也普遍偏低。

豆腐搭配它们 养生功效翻倍

★ 豆腐+鱼

豆腐缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃，蛋白质的组成更合理，营养价值更高。

★ 豆腐+海带

豆腐里的皂角苷成分能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成机体碘缺乏，与海带同食则可避免这个问题。

★ 豆腐+萝卜

豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可消除。

★ 豆腐+木耳

豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。……