刘强

在20世纪30年代的中央苏区，曾有一条严厉规定：禁止红军指战员吃辣椒。此规定的出台，是基于保障红军指战员健康的科学决策。

事出有因

首先，是中央苏区应对传染病、常见病、多发病的慎重决定。当时，由于条件艰苦、缺医少药，疟疾、疥疮、痢疾、下肢溃疡成为红军指战员发病率最高的4种病，加上红军战士们行军打仗，风餐露宿非常辛苦，身体的免疫力很难抵御外伤感染，有时部队的患病率竟高达20%～30%，严重影响红军的战斗力。而辣椒属辛辣刺激性食物，对上述4种疾病的預防和治疗都没有好处，食用后反而会加重病情。

其二，是出于对红军指战员饮食习惯的考虑。1931年11月，中华苏维埃共和国定都瑞金，主要管辖赣南和闽西的几十个苏区县，红军战士大部分是赣南和闽西子弟，而赣南闽西虽然山水相连，绝大部分都是客家人，但生活习惯却不尽相同。赣南人多喜咸辣、而福建人多喜清淡，忌辛辣。如距瑞金仅几十公里远的福建长汀，日常生活的食谱里基本没有辣椒这道菜。当时红军部队行军打仗，战士们消耗很大，后勤保障的重点是要让大家吃饱饭，为了照顾闽西子弟兵的饮食习惯，上级规定各炊事班不上辣椒这道菜。

严格执行

1932年10月，中央革命军事委员会发布开展卫生防疫运动的训令，要求“各级指挥员、政治工作人员和全体卫生人员鼓起摧毁敌人的精神和勇气，消灭痢疾等时症，同时，要运用卫生标语、传单、讲演、戏剧、竞赛各种方法来开展卫生运动。……