郭杏文

摘 要：本文阐述了忻州市马铃薯的生产情况，当前国内外马铃薯生产、加工及市场利用情况，忻州市马铃薯的发展现状、存在的问题及原因分析和原平市目前采用的马铃薯生产技术，根据马铃薯生长规律及忻州市经济产业化发展的条件进行了深入细致的分析，提出了当前忻州市马铃薯产业化发展的思路及发展对策。

关键词：忻州市;马铃薯;生产情况

一、忻州市种植马铃薯的资源优势

忻州市位于山西省中北部，地处东经110?17′～113?35′，北纬38?～39?，海拔较高，地形复杂，气候多样，干燥冷凉，地带性气候特征明显，有利于马铃薯的种植生产。且忻州市光照充足，有利于马铃薯的干物质积累。同时土壤疏松、富含钾元素，海拔高，空气干燥，晚疫病发生频率低，有利于马铃薯块茎形成、膨大和淀粉积累。尤其忻州西部的一季薯作区，马铃薯主产区的平均海拔大都在1200m以上，年平均温度6℃，无霜期90～130d，年降雨量470～550mm，全年有效积温2000～2300℃，气候冷凉，昼夜温差大，雨热同期，并且这期间降雨85%集中在7、8月份，这与马铃薯生长发育的气候条件相吻合。

二、忻州市马铃薯发展存在的问题

1.生产方式落后，产业化水平低

到目前为止，忻州市马铃薯生产方式主要以一家一户小农生产为主，一般规模在5～10亩，基本上没有大型马铃薯农场和较大的马铃薯生产专业户。在种植方式上，基本没有机械化生产，都是手工操作，生产管理非常落后。尤其是宁武、岚县、神池、五寨、静乐，虽然种植面积大，但大多是坡地种植，广种薄收，亩产极其低下。这种千家万户的小农生产方式，与我国现代化市场经济大生产存在巨大的矛盾。一家一户生产，政令难推行，科技难推广，种植规模小，经济收益低，没有规模效益，只能叫小生产，不能叫产业化。比如亩收入800～1000元。除了生产成本，亩纯收入400～500元左右，平均每户种5～10亩，共收入2000～4000元，生产经济效益不高，抗风险能力差，反过来影响扩大再生产。如果推行大专业户、大型马铃薯农场，一个大户，或者一个单位种植100亩以上，总收入可达40000元以上。这样他会加大投资（物质、资金、技术等装备），扩大再生产，马铃薯生产水平将大幅度提高。

2.生产技术落后

（1）品种单一，脱毒种薯推广普及缓慢。长期以来，忻州市马铃薯种植品种比较单一，生产上以鲜食品种为主导，缺乏加工专用型品种和早熟菜用型品种。据报道，忻州市马铃薯专用品种约占5%，而全国专用马铃薯占15%，国外在70%以上。这种单一的品种结构，不但影响种植效益，也大大影响了加工企业的发展。

（2）种植及病虫害防治技术落后。目前，原平市马铃薯主产区大部分都在干旱、半干旱丘陵山区。资金、技术等投入较少、栽培管理粗放，抵御自然灾害和病虫害能力较差。大部分地区农民种植马铃薯仍采用传统的栽培方式，技术落后，单产低下。由于忻州市马铃薯病害防治体系不健全，马铃薯病害种类日趋复杂，病害程度逐年加重，发生时间呈提早趋势。同时大面积发生黑茎病、早疫病、病毒病、晚疫病等。许多以前抗病品种也感染了病害，造成较大损失。

3.加工生产落后

目前，忻州市马铃薯产业开发的龙头企业数量少，规模小，经济实力薄弱，技术含量低，企业管理水平较差，开发市场能力较弱，经济效益低下。已投入生产的加工企业实际生产量仅为设计能力的19%，仅能转化18万吨的鲜薯，占全市总产量的5%左右，对基地的辐射带动力很弱。据报道别的省马铃薯加工企业都比较效益好，都为本省的马铃薯产业发展起到带动和促进作用，而山西这方面做的比较差。

三、提高忻州市马铃薯发展的对策

1.加大新品种推广力度

近年来山西省科研单位先后培育了与市场需求相适应的抗旱抗病性强的食品加工型品种和高淀粉品种，形成以高淀粉加工为主的系列优良品种，为山西省的马铃薯加工产业的发展奠定了基础。根据山西马铃薯产区的生态特点，现阶段推荐品种主要有：国审品种同薯20号、同薯22号、同薯23号、省审品种晋薯15号、晋薯16号。

2.大力普及推广脱毒种署

实践证明，马铃薯脱毒种薯是提高马铃薯产量和质量的主要手段之一，一般可提高50%～70%以上，今后在生产上要大力推广脱毒种薯，并对购买种薯加大生产补贴，促进脱毒种薯的普及推广。完善脱毒种薯繁育体系，提高种薯产业化水平，通过合理配置資源，建立一大批规范化管理、规模化繁育、现代化生产的脱毒种薯生产场所。以省薯类脱毒快繁中心和山西省农科院高寒所为中心基地，组织生产原原种微型种薯。并且为了加大微型薯生产能力，满足生产上应用，在雁门、吕梁、太行及山西中南部建设四大微型薯生产二级基地。以县、区脱毒快繁中心为主体，大力生产原种薯，县乡组织生产大田用种，供全省及省外生产上应用。

此外，病毒检测是优质马铃薯脱毒种薯生产的保障，应尽快颁布实施《马铃薯脱毒种薯标准》和马铃薯脱毒种薯生产规程，成立相应的机构，对脱毒苗、各级种薯生产的每个环节定期进行检测。

3.推行绿色安全、优质高标准化栽培技术

在马铃薯播种、施肥、田间管理、病虫害防治、收获贮藏等各个生产环节，大力推行绿色安全、优质高效标准化栽培技术。在不同生态区建立起与之相适应的配套高产栽培技术体系，推行标准化生产。并且大力推行“生态配方施肥”技术，生物农药植保技术、成熟收获和科学储藏等先进技术，大力发展绿色、安全马铃薯生产，实现马铃薯生产的高效化。

4.健全市场营销体系

政府应加大马铃薯批发市场建设力度，做到马铃薯主产区县县有专业批发市场，乡乡有交易网点，并且选择适当的地方建设忻州最大的马铃薯批发市场，将其培养成山东寿光那样全国知名度大的马铃薯专业批发市场。加大市场信息基础设施建设力度，逐步将市场信息网络向乡村特别是种植和运销大户、农民专业协会、公司延伸，大大提高农民参与市场和抗御市场风险的双重能力。同时应积极扶持一批流通马铃薯协会和中介企业，在市场管理、资金信贷、税收、运输等方面给予一定的优惠和支持，使其也真正发展成为带动原平市马铃薯产业的“龙头”企业，促进原平市马铃薯生产快速发展，将忻州打造成名副其实的马铃薯生产大市。

参考文献：

[1]许云琪，《山西省马铃薯产业的现状及发展建议》《北京农业》2011年.

[2]杜珍，《山西马铃薯产业发展问题与对策》《山西省农科院高寒作物研究所开发计划》.