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宋朝穿越指南

2020-05-11

课堂内外(初中版) 2020年2期
关键词:蹴鞠

宋朝,一个收获众多海外汉学家青睐的朝代,被视为“现代的拂晓时辰”。宋朝繁华的商业,即便放到世界范围也能名列前茅:GDP占当时世界的一半还要多,一年的货币发行量、铸钱量最高的时候,达到了五百万贯。五百万贯是什么概念呢?明朝在276年的历史里,总货币发行量也就一千万贯,相当于宋朝两年的量。

在这样一个经济发达的时期,宋朝人的日常生活是什么样的呢?闲暇时,他们又会做些什么、玩些什么?现在,就让我们“穿越”回宋朝,去体验体验当时的生活吧!

夜生活就要逛酒楼

热闹的夜生活从北宋发端。不同于唐朝严格的宵禁制度,日落就得关闭城、坊、市门,城市里不能燃烛张灯,宋朝从一开始,就解放了宵禁,城门虽然也要关,但是时间很晚,而城内,则是彻夜灯火通明,笙歌不歇。

在宋朝过夜生活,酒楼是个好去处。宋朝的高档酒楼叫正店,它们获得了政府的许可,能自己酿酒,其中的佼佼者是白矾楼,放到今天,得叫“白矾大厦”。白矾楼有三层高,那时候的三层,已经可以俯瞰皇宫!而且不管是达官贵人,还是平民百姓,都能进里面去,当然,囊中羞涩的就别随便上阁楼进包厢啦,要给包厢费的,在楼下找个“散座”已然足够。不管是包厢还是散座,入座后都能免费享用下酒的羹汤,十分贴心。

酒楼的器皿餐具都是银器,如果就在这儿吃东西,菜单上有多达百种菜肴可供挑选;如果只是想打点儿酒回去,但偏偏空手出了门,也不用担心,即便是贫下市民,酒楼也会用银酒具装好酒,让人们带回去,第二天再去取回。

像这样的正店,根据《东京梦华录》的记载,京城里有七十二家。稍次一点的叫脚店,相当于小商贩、个体户,可以在正店取酒分销,这一类店就多得没法挨个儿详说了。

水陆交通两不误

想象中,古人常骑马出行,但《清明上河图》里,驴和骡子明顯比马多,实际上,宋朝的马确实比较稀缺。那时能养马的只有河北部分地区,但由于辽人的侵袭,马匹供应并不稳定,所以当时的马大多高价从外族进口,一般老百姓根本买不起。好在可以租用马匹,在城市里,即使是夜晚二更时分,也能租到马,这就方便不少了。

当然,更常见的还是驴,驴的数量更多,购买价格更便宜,租金也更低,在生活中更常用。小毛驴吃苦耐劳又比较能跑,是寻常人们城际交通的首选。就连王安石在辞职归隐后,也是买的一头驴当坐骑。除此之外,牛车、骆驼、骡子等,都常用来运送货物、材料、粮食等,很节省人力。

宋朝的陆路交通虽受限制,水路交通却堪称世界领先。当时的造船业相当发达,从远洋航行的海船,到用于作战的战舰,以及民用的座船、游船,都能造。大大小小的船只,种类繁多,功能齐全,质量也比前朝更高:速度更快,安全性更高,行船更平稳, “船上看山如走马,倏忽过去敷百群”完全没问题。

全民健身热

提起体育运动,最熟悉的莫过于蹴鞠。

玩蹴鞠其实并不等于踢足球。宋朝的蹴鞠有两类,一类是“白打”,一类是“筑球”。“白打”更具技巧性和观赏性,比赛双方用头、肩、背、膝、脚顶球,表演各种高难度动作,过程中球不能落地,技高者胜。“筑球”则是对抗性比赛,双方队员瞄准同一个球门上叫作风流眼的球网,哪边射进的球更多,哪边获胜。

蹴鞠之火热,不仅城里人爱玩,“宝马嘶风车击毂,东市斗鸡西市鞠”,农村人也很喜欢,“乡村年少那知此,处处喧呼蹴鞠场”,而且没有性别限制, “舞馀燕玉锦缠头,又著红靴踢绣球”,是名副其实的全民运动项目。

宋朝的流行运动项目不少,“古代高尔夫”捶丸、“古代冲浪”弄潮、马球运动、相扑等也非常流行,人们可以根据个人偏好及实力挑选。

时尚最前沿

宋人很潮——头上戴花、遍体刺青、饲养宠物,现代人看了都羡慕。

头上戴花,即簪花,是文人士大夫最爱的装扮之一。据说,这起源于唐朝科举及第后进士簪花游街,有鱼跃龙门的寓意。在宋朝,起到标杆作用的是宋徽宗,他每次出游回宫,都是“御裹小帽,簪花,乘马”,从驾的官员、仪卫也戴着花,远远看去,一片花海。

天子以身作则,民间自然迅速流行,无论男女都戴花。但花不能乱戴,牡丹、芍药、蔷薇等雍容华贵的花,都是社会地位的象征,想得到皇上赐花则得做到三品以上的官。在民间,普通人可以选芙蓉花、石榴花、四季花,甚至人造花等来戴。

至于刺青,最有名的非岳飞莫属,他背上的“精忠报国”是他的信念,更是他一生的写照。作为一种时尚,宋人以文身为荣耀,文身越多越好,遍体刺青也就不足为奇了。南宋时期,还有专门的文身社团“锦体社”,连血统高贵的皇族子弟都想要加入其中。

宋人的潮,还体现在宠物上,有不少宠物都是进口的,比如鹰。当然,对于多数人来说,还是养温顺的鹦鹉、鸽子等更愉快。当上了太上皇的宋高宗赵构就特别爱养鸽子,每天收放鸽子都亲力亲为,一群群足系金铃的皇家鸽子在空中飞旋,是当时的临安一景。

茶艺大比拼

喝茶,从周朝开始,到宋朝,品茗上升到了艺术的高度,宋人会从观色、选水、闻香、品味和茶器等多个维度来品评。好水冲好茶,再加上好茶具,生活精致的宋朝人就可以愉快地闻香、品茶了。

试茶品茶的风气渐渐演变成了斗茶,即“茗战”。几个爱茶之人聚在一起,分别煮水分茶。一边往碗里注入沸水,一边用茶筅打击、搅拌,这个过程中,会出现小小的白色泡沫,形成汤花。斗茶时,比拼的除了茶的色香味,还有汤花,汤花色泽鲜白、散隐得晚的为上。

我们知道咖啡有拉花,在宋朝,也有类似的高端技艺,叫作“茶百戏”,也叫“分茶”。高级茶艺人员“茶博士”们,在分茶时,能让冲茶产生的汤花幻化出各种栩栩如生的物象,如花草、虫鱼、鸡鸭、狮虎等等,汤花消散,画像也消失,令人叹为观止!据说李清照就是一位擅长“活火分茶”的茶艺高人哦。

张灯结彩过节啦

宋朝第一法定节日是上元节,也就是元宵节。

过年的忙碌已成过去时,元宵节来得恰到好处,大宋市民们有足够充裕的时间游玩,这一玩,就将上元观灯的习俗发挥到了极致。节日期间的汴梁,一片灯海,无论是街道边的酒楼、茶楼,还是家家户户的门前,都挂起了灯笼,有钱人家会用五色琉璃甚至白玉来做灯笼,并在上边绘制山水、花卉等图案。

宋朝也有“元宵晚会”。皇帝会带着后宫嫔妃到宣德楼欣赏灯会,看艺人们的表演,看开心了,皇帝一声“赏”,天下就会下“钱雨”……表演看累了還可以去猜灯谜,猜对了也有奖励,一只灯笼或是一贯铜钱,都有可能。平日里没机会出闺门的少女们此时也可以外出,和家人一起观灯,看看表演,还可能经历一段浪漫的邂逅哦。

辛弃疾笔下的“东风夜牧花千树,更吹落,星如雨。室马雕车香满路。风萧声动,玉壶光转,一夜鱼龙舞”正是元宵节观灯的盛况。

除了最盛大的元宵节,宋朝还有大大小小三十几个节日,再加上每个月的3天旬休,一年下来,总共有113天的官方假日,和咱们现在的节假日天数差不多了。

我爱洗澡皮肤好

精致的宋朝人懂享受,也爱干净,洗澡是他们日常生活的一部分。

走在街上,若是看到门口挂壶的所在,就可以进去泡个澡,因为“所在浴处,必挂壶于门”,你看到的正是公共浴室。这些浴室常一大早就开门营业,可谓“佥鸡未唱汤先热,红日东升客满堂”。

宋朝已经有了香皂,洗干净、洗香香都可以;浴室还提供搓背服务,爱泡澡的人可以好好享受一番。这不,苏轼大大就写过一首诙谐的《如梦令》:“水垢何曾相受。细看两俱无育。寄语指背人,尽日劳君挥肘。轻于,轻于。居士本来无垢。”

相反,那时如果一个士大夫长年不洗澡是要被人取笑的。宋仁宗时期,有个叫窦元宾的翰林学士,就因为常常几个月不洗澡而被同僚喊“窦臭”。无独有偶,王安石也是“经岁不洗沐”的邋遢王,为了让他洗澡,他的朋友还与他约定“每一两月即相率洗沐定力院家”,也是煞费苦心。

舌尖上的宋朝

宋朝人对吃的热衷,看看大宋美食代言人苏东坡就能想见了。

被贬到黄州的苏东坡,生活拮据,好在那里猪肉便宜,他几乎能天天吃猪肉,还写了《猪肉颂》,直到现在,东坡肉都广为人知。金钱不够钻研来凑,烹饪技艺直线上升的苏东坡还发明了东坡羹,利用蔓菁、荠菜等的自然美味,调节火候,煮成酥烂的浓汤,《菜羹赋》里有详细记录,感兴趣的可以照着试试。

这是远在黄州还没钱的苏轼的日常饮食。在宫廷,主要肉食是羊肉,猪肉并不能登大雅之堂,这也是为什么猪肉会便宜了。在民间,老百姓们日常吃得最多的,除了饭和粥,还有饼。可别小看饼,在南宋,杭州的饼品种都有数十种,菊花饼、肉油饼、甘露饼、油酥饼、芙蓉饼、鱼虾饼……看看名字都让人直想流口水。

不仅要吃饱,还要吃得好。对美食的精致追求,估计让宋朝市民们都患上了选择困难症。《东京梦华录》里,涉及的美食品种就多达300多个,肉、蛋、禽、豆、内脏、野味、河鲜、海鲜应有尽有,溜、炒、炸、烧、蒸、煮、卤、炖、腊、煎、糟、腌等厨艺已臻化境,享口福,宋人当真很会。

1998年,美国《生活杂志》曾评选出一千年来影响人类生活最深远的一百件大事,其中的第五十六位,就是宋朝的饭馆与小吃。

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