张辰

高职院校是培养应用型人才的主阵地，相较于普通高校，高职院校学生的实践能力和应用能力更强，同时因为对技能的要求更高，也意味着在未来学生走向职场时，比本科院校的学生更快地适应职场氛围，但是在当今背景下，高职院校的学生竞争力和影响力却没有很大提升，因此很多职业院校也采取了产教深度融合的模式，打造专业对口、定点培养的高职技术人才孵化模式，在产教深度融合的背景下，对高职院校诸多专业的人才培养都有影响，本文以旅游管理专业为例进行讲解分析。

一、产教融合人才培养模式

（一）产教融合人才培养模式概念

产教融合就是在校企合作模式的基础上延伸出来的教育教学模式，强调教学适应产业发展、产业化发展所需人才由高校定向打造，并实现企业和学校的深度合作。产教融合人才培养模式是以“劳教结合”理论、“知行统一”理论、“产学合作”理论为依据，衍生出来的人才培养模式，国外也有相似理论，例如美国的“合作教育”、英国的“工读交替”和日本的“产学合作”等，都和“产教融合”有相似的内涵。

（二）产教融合人才培养模式特点

1.运转灵活，教学限制少

产教融合人才培养是以市场需求为育人需求，且根据未来的就业前景和发展机会实现人才培养，这种模式的最大好处就是运转灵活，能及时根据市场所需定制化打造企业人才培养计划，且能随时根据劳动力市场的变化调整人才培养计划，实现定向培养、针对化培养，培养出来的人才在未来的市场竞争中，具有强大的竞争力。此外，在上课时也更加灵活，产教融合发展的模式下，学生的学习课堂得到极大拓展，教室、实验室、创新创业基地、实习单位都是教师施教的舞台，也是学生提升自我的平台，能大大提升学生的学习质量，实现理论知识和实践能力的双重培养。

2.优势互补，提升职业教育人才竞争力

在当下提升高职院校的人才竞争力，就要依靠产教融合人才培养模式，实现人才的定向培养，对于企业所需要的技术人才映具备哪方面的知识储备，高职院校应着重培养这一方面的知识和技能，对企业来说，在产教融合人才培养模式下打造出的职业人才，进入企业以后能尽快上岗，适应岗位，避免了毕业生长时间适应岗位导致人才资源和时间成本白白浪费的问题。而对高职院校来说，通过与企业合作，学校方面可以不断完善教学系统，有充足的教育基金补齐基础设施短板，提升学校的基础设施建设层次，给学生打造更加优质的教育教学空间。

3.经济高效，符合校企可持续发展的发展方向

在产教融合人才培养模式下，企业可以利用高校优越的教育资源开展人才培养计划，定向打造自己企业发展需要的高新技术人才，可以利用职业院校的师资队伍进行人才的专业知识培训，提升企业人才的知识储备;高校也可以借助企业最新的生产车间辅助教学，提升学生的培养层次。在一些高新技术专业教学中，因为设备的昂贵售价、技术更迭较快，导致学校没办法配备大型的实验器械，但是企业生产中使用的设备，则是市场上最新或者应用最广泛的技术，产教融合人才培养也是一种经济高效的教学模式，能弥补企业培训和学校教学的短板，实现优势互补，提升人才培养质量。

二、高职院校旅游专业人才培养与产教融合发展过程中存在的问题

产教融合发展是在“校企合作”基础上延伸出来的人才培养模式，实践时间短，也有很多教学问题需要解决，主要的问题还是出在学校和企业的衔接上，总结为以下两点。

（一）产教融合的宣传和实施之间的不匹配性，企业参与热情不高

目前，很多职业院校都在推广产教融合人才培养模式，但是因为该模式较为新颖，事实上与传统的教学模式有很大的不同，另外，很多企业对产教融合人才培养模式并不认同，因此该模式下企业也需要投资部分资金，因为没有成效证明产教融合人才培养模式对企业有很大的帮助，但如果只是政策上的宣传，并没有太多企业对此抱以兴趣。在实施阶段，部分职业院校也没有提高认识，没有激发企业的参与热情，就目前很多的校企合作模式开展现状分析，高职院校只是派学生定期到企业参加社会实践或者参观考察，企业并不能考核学生的学习情况，也很容易导致企业认为开展产教融合人才培养没有必要，只是为企业生产发展多出一笔不必要的投资。

（二）校企双方没有良好的合作基础，定位不同难以深度合作

产教融合人才培养本是以打造企业、学校、学生3方共同满意的人才培养模式为目标，但是因为高校和企业双方没有良好的合作基础，且双方对产教融合人才培养的定位不同，导致了合作难以深度开展，只是浮于表面。企业和高校双方在定位上就没有达成共识，企业希望职业院校能通过实习和培训的方式为学校定向打造专业的旅游专业人才，但是高职院校方面更着重强调教育和就业率，而不是学生能力提升;学生本身对产教融合的发展模式并不熟悉，因为没有明确的职业生涯规划，也很容易导致学生的实践课程教学质量不佳，进而影响校企合作的效果。因此也不难发现，尽管产教融合、校企合作模式如火如荼，但实践证明，在校企合作之下培养出来的人才，对旅游工作的流程依然不熟悉，对工作中遇到的突发情况不能做到妥善处理，且抗压能力非常弱，导致在产教融合人才培养模式下打造的人才，人才的流动率并不低。

三、高职院校旅游專业人才培养与产教融合发展的改革策略

当下产教融合发展的进程中，最大的问题就是精准性不高，不能直接与企业合作，因此，建立长期的人才合作培养计划，针对当下高职院校旅游专业人才培养与产教融合发展中遇到的问题，可以从制度上、资源上、教学队伍等6个方面进行改革，培养创新的旅游专业人才。

（一）牢固顶层设计，建立完善的校企协同育人工作机制

高等院校应转变办学观念，挖掘产教融合发展的潜力，坚持开放办学理念，主动与外界企业和本地政府合作，采取“高校+企业+行业+地方”多方参与办学的人才培养机制，并不断整合资源，根据各方对人才培养的要求、人力资源、资金配置，激发旅游管理专业产教融合发展的内生动力。高职院校应根据自身的办学宗旨、发展规划等，完善企业合作制度、校企合作制度、人才培养内部管理制度，并成立专门的产教融合管理机构，组织并建立完善的管理制度。高职院校内部应制定校企合作管理办法、行业教师管理办法等制度，并且以构建应用型高职院校为基础，制订可行的管理方案，建立完善的校企协同育人工作机制，并为产教融合营造良好的发展环境。

（二）整合产教融合发展资源，打造协同共育工作平台

职业院校应转好教育转型工作，并充当好教育教学改革路上的引线人，以学校在社会上的影响力，牵手政府、企业、行业，达成上下合理，并将教学资源不断整合，打造协同共育的工作平台。高职院校应积极“走出去”，根据本地的旅游资源，定向分析本地的旅游优势，辅助政府做好旅游规划工作，另外还要加强旅游管理专业的对外推广，例如在中国特色高水平高职学校——海南经贸职业技术学院将旅游管理作为专业群建设，因此在对外宣传推广时可以着重推广本专业，但是也有部分高职院校的旅游管理专业刚刚兴办，在社会上并没有很高的知名度，在这一阶段更应做好协同共育工作规划，积极与旅游公司合作，定向打造高质量的旅游管理专业人才。

（三）全面引企入校，以企业专业人才力量提升本校学生培养质量

高职院校也要积极“引进来”，积极推进教学改革，实现人才培养和旅游行业无缝对接，全面推进引企入校机制，搭建“双师型”教育教学团队，并积极倡导企业专业人才在学校挂职，以自身的专业素养为学生解疑答惑。高职院校方面应做好人才统筹工作，根据企业专业人才和管理人员的技能优势，为其定向设计教学课程，本校的旅游管理专业专职教师对学生进行专业的旅游管理专业理论课程指导，校外的实践课程教师为学生提供行业分析指导、就业指导、礼仪指导等实践性较强的课程，实现术业有专攻，解决很多高职院校教师因为缺乏实践经验而对教学产生影响的问题。

（四）积极开展技能大赛组织学生实习，提升学生的实践能力

旅游管理专业是一门非常考验实践性和应变能力的专业，其不仅需要专业的旅游管理学知识，还有丰富的实践能力。针对很多学生实践能力不足的问题，高职院校和旅游管理专业教研室应做好模范带头作用，积极组织开展比赛和实习活动，让学生在实践中扎实理论，升华实践能力。做好行业学院建设，不断提升办学水平，定期联合兄弟院校开展技能大赛、旅游管理专业技能考核等活动，在和其他院校的学生同台竞技的过程中，找到自身的学习短板和技能短板，帮助学生提升自我。高职院校也要定期联合合作企业，开展旅游管理相关专业技能大赛，由企业的管理人员和有丰富实践经验的员工担任评委，对专业学生进行考核评价。寒暑假期间，也要给学生创设丰富的教学实践平台，鼓励学生到旅游公司兼职实习，在实践中磨砺自身，在校园阶段感受职场的氛围。

（五）创新学生管理模式，改革学生评价体系

在引入双师制教学模式以后，高职院校也要改进原有的教学评价模式，从“教师点评+学生自评”逐渐转向“教师点评+企业点评+学生自评互评”的全面评价方式。高职院校旅游专业人才培养与产教融合发展本身就是一个三方合作的教育体系，因此也要以三方满意为目标，实施全新的评价体系。在保留原有的教师评价以外，还要有企业实践教师点评、学生自评，学生课程学习是否合格，也要由合作企业共同评定。此外，还要创新学生管理模式，在产教融合发展的背景下，学生的实践机会增多，也意味着可能有部分时间需要在企业实习中度过学习时间，为了确保学生的安全、保证上课质量，高职院校可以保留签到签退制度，建立打卡制度，保证学生的學习是真正有实效性的。

（六）完善学生教学和培训机制，打造培训要点资源库

在当今时代背景下，多媒体技术已经成为提升教学效果的媒介，高职院校也应充分认清时代发展潮流，并联合兄弟院校、合作企业完善教育教学资源库。在宴会活动教学中，普通宴会、商务宴会等都有10余个知识点，每一个知识点都可以通过录制网课的形式记录下来，并由专人管理、整理归纳，学生学习完本节课知识点以后，可以通过教学视频进行复习，在遇到实践问题时，也可通过检索关键词的形式温习学习过的内容，保证旅游管理专业知识点的反复记忆、交叉记忆和牢固记忆。高职院校也可以借鉴其他学校的旅游管理专业培训资源来完善自己的培训资源库，实现课程无缝衔接，提升育人质量。教育培训资源库是向本校和兄弟院校的所有酒店管理专业的学生开放的，在后续的教学开展过程中，高职院校方面也要根据教学教材、行业规范的改动，定期更新教学资源。

四、结语

职业教育应以提升就业率、满足市场需求、迎合企业发展观为标准，进行人才定向打造，在职业教育改革的时代背景下，诸多高职院校开展的“三明治”课程、短期课程都体现出了非常不错的效果。但是不难发现的是，当下部分院校的旅游管理专业学生，在毕业时仍然不具备直接上岗的技能素质，因此高职院校方面也要提高重视，深化与相关专业的合作，提升学校人才培养质量，提升院校人才培养的竞争力。在当今背景下，职业教育以深化产教融合为根本，提升人才培养质量已经是大势所趋，未来高职院校要以打造“旅游职教校企命运共同体”为方向不断发展进步。

（作者单位：海南经贸职业技术学院）