卢宝宜

家住北京的陈凡，今年24岁，第一次成为家中买菜的主力军。受新冠肺炎疫情影响，从春节假期开始，陈凡一家几乎不再出门。他的父母第一次知道，原来网上也能买菜。与此同时，全国各地千千万万个家庭，也加入了抢菜大军。

陈凡已在连续多天的实战中总结出一套抢购攻略，重点是牢记各大生鲜电商的上新时间。“零点盒马鲜生，6点Dmall，7点美团买菜，8点每日优鲜，9点永辉到家……”想买的基本都能买到。

各大生鲜电商提供的数据显示，春节期间原本是零售業淡季，但京东到家销售额同比增长约374%，叮咚买菜的用户量基本每天增长4万多，永辉到家日单量首破30万单……生鲜电商这门生意，意外地迎来了春天。

击穿行业供给

大部分生鲜电商本就有“春节不打烊”计划，但它们显然还是低估了这个与众不同的春节。

每日优鲜交付中台负责人王飞表示，由于公司核心管理层都经历过2003年抗击SARS的全过程，所以平台较早就有了预判，今年春节比去年同期新增了20%的储备仓。只是没想到，新增的储备很快就不够用了。

自疫情防控开始，每日优鲜每天的蔬菜出货量从500吨涨至1000吨，平均每天有10%的货品售罄。“这个供货量已经超过了我们历史的峰值。”每日优鲜CFO王珺说，部分消费者表现出恐慌性囤货，导致市场需求过度旺盛，“已经击穿了整个行业的供给量。”

京东到家提供的数据显示，“菜蛋肉奶”是最受欢迎的品类，连平日里购买频次较低的米面粮油都成了畅销品。