周振宇　毕杰丽　何北兰　皮孙华　周文华　周旋　庄云

【摘   要】 本试验以果胶质作为考察指标，采用超声提取法，通过单因素试验和正交试验，研究对大千生种子中果胶质提取的影响。实验结果表明：大千生种子中果胶质最佳提取工艺为提取功率200w，料液比1：20，提取时间20min，提取温度60℃ 。在此最佳工艺下果胶质成分的含量最高为4.51%。

【关键词】 大千生;超声提取;果胶质

中图分类号：O636.1+3               文献识别码：A               文章编号：2096-1073（2020）03-0060-61

Study on Extraction Technology of Pectin from Nicandra Physaloides

ZHOU Zhenyu， BI Jieli， HE Beilan，  PI Sunhua， ZHOU Wenhua， ZHOU Xuan， ZHUANG Yun*

（Jilin Agricultural Science and Technology College   Jilin， Jilin   132109）

[Abstract] In this study， the effect of pectin extraction from seeds was studied by ultrasonic extraction， single factor test and orthogonal test. The experimental results showed that the optimum extraction technology of pectin from seeds was 200w， the ratio of material to liquid was 1：20， the extraction time was 20min and the extraction temperature was 60℃. The highest content of pectin was 4.51% under the optimal process.

[Key words] nicandra physaloides; ultrasonic extraction; pectic substance

大千生（Nicandra Physaloides （L.）Gaertn.），为茄科假酸浆属的一年生草本植物，在我国南北均有作药用或欣赏栽培[1]。全草及种子入药，有镇静、祛痰、清热解毒等功效，常用于治疗发热、热淋、疮痈肿痛、风湿关节炎等疾病[2]。大千生种子主要成分为油脂、果胶质和部分淀粉、甾醇和少量其它物质，其中果胶质是具有较高的价值，可以广泛地作为稳定剂、凝胶剂和增稠剂应用于食品、医药、印染纺织及化妆品等行业，具有良好的应用和发展前景[3]。因而研究大千生种子中果胶质提取工艺，为进一步开发大千生提供了理论依据。

1  材料及方法

1.1  试验材料

大千生子，由吉林农业科技学院左家校区药用植物种园圃采收;试剂主要有D-半乳糖醛酸标准品，购买于成都瑞芬思生物科技有限公司（批号91510-62-2），其它试剂均为分析纯;水为蒸馏水。

1.2  试验方法

1.2.1  果胶质标准曲线的绘备    准确称取D-半乳糖醛酸标准品0.280g，放入50mL容量瓶中，定容，摇匀。准密取标准溶液1.0、2.0、3.0、4.0、5.0、6.0mL分别放入10mL的容量瓶中定容，摇匀，取1mL溶液，加入6mL浓硫酸，放置于100℃水浴锅中恒温水浴8min，放入冰水浴中冷却。……