李锐

[摘 要] 我国是农业生产大国，也是农产品消费大国，农产品的质量安全问题始终是消费者和监管部门关心的民生问题。建立农产品供应链信息溯源体系对保障农产品质量安全和食品安全有重要意义。本文通过分析农产品供应链信息溯源模式，对农产品供应链信息溯源系统进行总体设计，为我国农产信息溯源系统的建设提出合理建议。

[关键词] 农产品;信息溯源;质量安全

[中图分类号] F326.6 [文献标识码] A [文章编号] 1674-7909（2020）01-121-2

1 农产品供应链信息溯源的意义

我国地域广阔、人口众多，自古以来便是农业生产大国，也是农产品的消费大国。以生猪为例，猪肉是我国居民的主要肉类食品，占居民肉类消费的62.7%。2009年，我国生猪出栏6.45亿头，猪肉总量4 889万t，人均消费量36.4 kg;2016年，我国生猪出栏7.00亿头，猪肉总量5 487万t，人均消费量37.8 kg;2019年7月以来，我国猪肉价格大幅上涨，平均价格42.98元/kg，引发了巨大的讨论和关注。农产品的质量安全问题事关国计民生，始终是我们面临的巨大挑战。

近年来，禽流感、非洲猪瘟等事件多次引发消费者对农产品质量安全的担忧。为了推动农业可持续发展，形成资源利用高效、生态系统稳定、产地环境良好、产品质量安全的农业发展新格局，2016年中央一号文件明确指出创建优质农产品和食品品牌。加快健全从农田到餐桌的农产品质量和食品安全监管体系，建立全程可追溯、互联共享的信息平台，加强标准体系建设，健全风险监测评估和检验检测体系。……