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古诗里的鲈鱼

2020-04-10苗惊昊

小读者之友 2020年3期
关键词:莼菜张翰松江

苗惊昊

四鳃鲈鱼,是江苏著名特产之一,其主产地是盐城的灌河水域。实际上四鳃鲈鱼也只有两个鳃,只是每个鳃盖上又多了一条较深的褶皱,看起来好像有四个鳃,四鳃鲈鱼因此而得名。

四鳃鲈鱼除了味美无比,令美食家流连忘返,还有它独具一格的文化底蕴。人们为四鳃鲈鱼,留下了很多神奇的传说、美丽的故事和优美的诗歌。《三國演义》第六十八回写到“左慈掷杯戏曹操”这段有趣的文字,说的是曹操设宴请客的故事。

席间,曹操命人端来一盘鱼,左慈说:“松江的鲈鱼味道最好。”让人到堂前池塘中去钓。曹操听了说:“我池内原有鲈鱼,不足为奇。”左慈说:“我钓的是江南四鳃鲈鱼,不同他处鲈鱼。”于是抛下鱼钩,随手钓出几条,请大家观看,果见鲈鱼有四鳃,左右称奇。烹熟上席,果真鲜美无比。

最为著名故事的就是张翰的“莼鲈之思”的故事了。西晋的张翰是个才子,诗书俱佳。他是江苏人,在洛阳为官。那年秋天,西风乍起寒凉顿生,他想起家乡松江四鳃鲈鱼,正是肥美之时,思乡之情油然而生,因怀念家乡的美食而思乡心切,竟然辞官回乡。这是历史上一个真实的故事,历来被传为佳话美谈。关于“莼鲈之思”,他自有诗为证:“秋分起兮佳景时,吴江水兮鲈正肥。三千里兮家未归,恨难得兮仰天悲。”这是他在洛阳思念家乡松江(即“吴江”)时发岀的慨叹。

把思念故乡的情感,和莼菜鲈鱼联系在一起,确实诗意盎然。莼菜叶大肉厚,形似荷叶,清香宜人,鲜嫩可口。张翰把它与鲈鱼相提并论,可见其当属野蔬中佳品。谁人能不怀念独具风味的家乡菜呢?唐人诗中,拿莼菜鲈鱼做典故的作品也屡见不鲜。崔颢七绝《维扬送友还苏州》:“渚畔鲈鱼舟上钓,羡君归老向东吴。”艳羡之情溢于言表。

皮日休《西塞山泊渔家》:“雨来莼菜流船滑,春后鲈鱼坠钓肥。”遥想鱼米之乡的鲈莼之肥美。白居易的《偶吟》:“犹有鲈鱼莼菜兴,来春或拟往江东。”油然而生前往苏州品尝美食的雅兴。元稹《酬友封话旧叙怀十二韵》:“莼菜银丝嫩,鲈鱼雪片肥。”可见诗人馋涎欲滴,食指大动的兴奋之态。

唐人如此,宋人自然不甘落后。且举杨万里《鲈鱼》为例。其诗曰:“两年三度过垂虹,每过垂虹每雪中。要与鲈鱼偿旧债,不应张翰独秋风。买来一尾那嫌少,尚有杯羹慰老穷。只是莼丝无觅处,仰天大笑笑天公。”垂虹就是松江的“垂虹桥”。诗人每次到松江都是隆冬,不得品尝四鳃鲈鱼,引为憾事。

诗人戏称松江鲈鱼欠了他一笔人情“债”,不能让张翰独擅秋天品尝鲈鱼的荣誉,就是冬天也要想办法买一尾来品尝,以“偿旧债”。只是冬天“莼丝”无处可寻,诗人只得“仰天大笑笑天公”了!可见诗人真的是对四鳃鲈鱼情有独钟了。

四鳃鲈鱼带给我们的,不仅仅是口福之乐。当然,我们在享用如此佳肴的时候,更应该感恩天地和自然对我们的恩赐,感谢古人为我们留下的篇篇华章。

摘自《思维与智慧》

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