杨海燕

活动背景

食品营养与健康问题不仅关系着青少年的健康与成长，也影响着全民健康和社会稳定。从娃娃抓起，把食品安全理念和技术向青少年普及是近年来党和政府积极倡导和大力推进的重点工作，更应该是作为科技教师设计科学普及活动中关注的一项社会热点问题。

基于食品安全这一社会热点问题，结合学生探索的兴趣和年龄特点，设计了本次以“我的食品我检测，学做食品检测员”为主题的活动方案。活动针对青少年学生开展食品安全教育和宣传，普及食品安全知识，提高学生辨识食品质量的能力，营造食品安全社会舆论氛围。

活动目标

知識与技能 了解食品安全知识、食品安全问题分类；学会使用食品安全快速检测的方法初步判别食品的安全性；知道GB国家标准的科学概念及其在食品检测中的重要意义。

过程与方法 科学规范地进行化学试剂的取用及样品捣碎、研磨等不同的前处理方法；利用互联网途径检索国家标准，并选择恰当标准运用在食品检测任务中，做到学以致用；体会在食品安全监管中发现问题—采集样品—实验检测—数据分析—得出结论的过程，学会食品采样原则及多样品检测与对比的实验方法。

情感态度与价值观 通过食品安全宣传的方式，勇于将自己所学的食品安全知识面向公众进行宣传，逐渐培养社会责任心并初步建立食品安全意识。

活动内容与过程

活动设计有学习阶段、实践阶段、评估阶段和宣传阶段4个环节。……