赵俊江

时间和坚持，见证了一个餐饮品牌的崛起。

日复一日，用青春书写山西饮食文化的历史。

拼搏十五载，扎根于此，矢志不渝，他们就是百姓人。

人生之味，初心为证（极味）

夜幕下的"百姓渔村"显得格外璀璨夺目，喜庆十足的大红灯笼，灯火辉煌的高大建筑， 偌大的厅堂门庭若市、人声鼎沸。时光穿梭到2004年，学府街一家餐厅苦心经营仍未逃脱濒临倒闭的命运，几个厨师出身的小伙子凑了50万将餐厅接手，倾其所有打造了“百姓渔村”的首家门店。时光荏苒，一晃15年过去了，百姓渔村伴随了一代人的成长，也让19岁开始学艺，22岁带领团队做包厨，在这个行业一路拼搏前行的丁建宏感慨万千。当年，那个爱来“百姓渔村”吃家宴的少年，已为人父母；当年，那个爱吃“百姓渔村”菜肴的青年，已是满头华发。这个镌刻着一代人的记忆，赋有时尚而经典味道的“百姓渔村”，已然幻化成一份沉甸甸的岁月的礼物，见证着一路走来历久不衰的情感。

或许，觥筹之间勾起了您的一段回忆；或许，慢品之中让您想起了久违的味道。

人生之道，踏石留印（悟道）

曾经，在中国北方的城市太原，后厨对消费者来说还很神秘，《道德经》中曾提到：“治大国，若烹小鲜。”厨房在遥远的古代就被人们认为是一个圣地，其中蕴含着大学问。面对这样的市场空白，“百姓渔村”首开太原餐饮业“明档”先例。让待点菜品从“纸上”回归“盘中”，让后厨从“禁止入内”变为“欢迎参观”。闪亮可鉴的锅碗瓢勺与白衣白帽构成素色风景，金属间的撞击声伴随着爆裂火焰浓缩起菜品的精粹，而厨房中的“英雄”们更是在这交响曲中，献出各路绝活，上演厨艺大戏。……