董晓雅

近日，记者来到山西汾酒集团，走进这座“活的”有香味的国家4A级景区，走进能够“全方位”体验千年中国白酒文化的国内最大白酒博物馆，走进世界白酒鼻祖的大世界，恍如置身于中华酒文化的源远流长的历史长河中，这里无时不刻不在流淌着阵阵酒香，堪称“醉”美博物馆，见证中国白酒发展历史的活化石。

文明溯源 华夏酒脉

酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一起开始的。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值，是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。其渗透于整个中华五千年的文明史中，作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术创作、审美情趣、饮食烹饪、养生保健等等诸多方面，在中国人生活中都占有重要的位置。在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它更是在飲文化。

汾酒源自山西省汾阳市杏花村，故取其“汾”字命名。公元561--564年 北齐武成帝隆重推荐汾州美酒“汾青”——“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯。”此事被载入二十四史之一的《北齐书》十一卷，是迄今发现的关于杏花村美酒的早期最重要的文字记载。“汾清”即是当时汾酒的名称，后来才逐渐发展成汾酒之名。

杏花村镇，作为中国最具代表的一处酿酒圣地，因汾酒而妇孺皆知、闻名天下，有“酒都”之美称。杏花村遗址的发现印证了早在新石器时代就有古人类文明存在的痕迹。……