王春吉，杨 力*，李长亚，栾海业，王文彬，金 鑫

（1.盐城市粮油作物技术指导站，江苏盐城224002；2.江苏沿海地区农业科学研究所，江苏盐城224001）

近年来，随着籽粒大麦效益不断下降，苗用大麦悄然发展。2018 年盐城市大麦苗种植面积达2 000 hm2，主要集中在射阳、东台、大丰、亭湖、滨海等地。大麦拔节初期收割的幼苗，其中含有各种营养素，包括高含量的蛋白质、钙、钾、维生素C、维生素E 等，能够提高人体免疫力、阻抗衰老反应，有预防疾病、保健功效[1]。苗用大麦收获的是大麦鲜嫩的茎叶，增加麦苗数量才利于提高产量，因此播种量应比啤用大麦播种量高。研究播期播量对籽粒大麦产量影响的文章较多，但播期播量对苗用及啤用大麦产量影响的综合研究较少。本试验通过开展不同播期播量对苏引麦3 号麦草鲜质量、干质量及籽粒产量的影响，为探讨盐城市苗用及啤用大麦生产最适宜的播期播量提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

本试验于2018 年10 月—2019 年5 月在江苏沿海地区农业科学研究所南洋试验场（128°08′E、33°23′N）进行。供试大麦品种为苏引麦3 号。试验地土质为黏沙壤土，肥力中等偏上，前茬作物为水稻。

1.2 播期播量安排

试验设置4 个播期和4 个播量，播期分别为T1（10 月31 日）、T2（11 月5 日）、T3（11 月10 日）、T4（11 月15 日）；播种量分别为Q1（187.5 kg/hm2）、Q2（225.0 kg/hm2）、Q3（262.5 kg/hm2）、Q4（300.0 kg/hm2）。

1.3 试验设计

田间随机区组排列，10 行一区，小区面积10 m2（4 m×2.5 m），3 次重复，共48 个小区。

1.4 播种与管理

试验均为人工条播，配施基肥尿素225 kg/hm2、复 合 肥（N、P2O5、K2O 质 量 分 数 均 为15%）375 kg/hm2，腊肥施尿素150 kg/hm2，返青肥施尿素112.5 kg/hm2，返青后，中耕除草、松土1 次，4 月3 日人工除草1 次。

1.5 试验期间气候概况

播种前一直为晴好天气，较为干旱，土壤墒情一般，故不同播期播量的基本苗差异较小。越冬前气温较高，冬前生长较好，越冬前的低温冻害对大麦苗影响不明显。越冬期前半程，雨雪天气较多，田间湿度大，虽气温低，但田间冻害不重，气温回升快；越冬期后半程低温持续时间长，冻害发生较重，大麦苗发生不同程度的冻害。11 月31 日播种的冻害较重，以叶片冻害为主；返青期气温回升快，大麦苗返青生长较快。

1.6 试验方法

测定项目包括：麦苗鲜质量（在拔节初期，苗高30 cm 左右割苗，测得麦苗鲜质量）、麦苗干质量（新鲜麦苗经过105 ℃杀青，50 ℃恒温烘干至恒质量）、籽粒产量（小区割方测定，折算水分13%）。

1.7 数据分析

试验数据采用SPSS 19.0 软件进行统计分析，并采用新复极差法进行显著性检验。

2 结果与分析

2.1 苏引麦3 号生育期分析

由表1 可知，不同播期对苏引麦3 号生育期的影响显著。播期推迟，导致出苗期、抽穗期以及成熟期均向后有所推迟，但时间差距在减小，最终迟播的大麦全生育期缩短。在同一播期不同播量条件下，苏引麦3 号生育期不受影响，出苗期、抽穗期以及成熟期均不受影响，大麦全生育期相同。

表1 不同播期播量对苏引麦3 号生育期的影响

2.2 苏引麦3 号茎蘖动态分析

由表2 可知，不同播期导致了越冬苗、高峰苗和有效穗数的差异。播期越迟，越冬苗、高峰苗和有效穗数越少；10 月31 日播种，越冬苗、高峰苗和有效穗数平均值最高。

在同一播期不同播量条件下，越冬苗和高峰苗均随着播量的增加而增加，在10 月31 日播种，播量最大为300.0 kg/hm2的条件下，越冬苗和高峰苗达到最大值，分别为705.15 万、1 901.70 万株/hm2；有效穗数随着播量的增加总体呈先增后减的趋势，有效穗数在播量为262.5 kg/hm2的条件下达到最大，为729.75 万个/hm2，再增加播量，有效穗数反而降低。

2.3 苏引麦3 号产量情况

由表3 可知，麦草鲜质量和干质量随播期延迟总体呈先增后减趋势，11 月5 日播种的鲜质量和干质量平均值最高，且差异不显著；而播期越迟，籽粒产量越低，10 月31 日播种的籽粒平均产量最高。

在同一播期不同播量条件下，麦苗产量随播量的增加而增加；在11 月5 日播种、播量最大为300.0 kg/hm2的条件下，麦草鲜质量和干质量达到较大值，分别为40 720.35、4 840.80 kg/hm2。籽粒产量随着播量的增加总体呈先增后减的趋势，在10月31 日播种、播量为262.5 kg/hm2的条件下籽粒产量达到最大，为6 536.46 kg/hm2。

表3 不同播期播量对苏引麦3 号苗及籽粒产量的影响

3 讨论与结论

以麦苗利用为目的的大麦生产，随着播期的推迟，麦草鲜质量和干质量总体呈先增后减的趋势，11 月5 日播种的产量较高，其中播量最大为300.0 kg/hm2的条件下，苗草鲜质量和干质量达到较大值，分别为40 720.35、4 840.80 kg/hm2。籽粒产量随着播量的增加总体呈先增后减的趋势，在10 月31日播种、播量为262.5 kg/hm2的条件下籽粒产量达到最大，为6 536.46 kg/hm2，这与陈剑锋等认为播量在225 kg/hm2时大麦苗产量达到最大值[2]存在差异，可能是不同地域生长环境不同所致。大麦苗作为营养体收割，不仅要考虑产量，还要考虑大麦苗叶绿素含量、蛋白质含量、超氧化物歧化酶（SOD）活性等[3]，在上述试验中，只考虑播期、播量对麦苗产量的影响，播期、播量对麦苗品质的影响还有待进一步试验研究。

关于播期播量对籽粒大麦产量影响的研究已有相关报道，但结果不尽一致。陈跃武等认为，苏北沿海垦区啤酒大麦最佳播期为10 月25 日—11 月5 日[4]；陈晓静等认为，盐丰一号在10 月12—30 日播种，易获得高产[5]。本试验结果表明，以籽粒利用为目的的大麦生产，播期越迟，籽粒产量越低，10 月31 日播种籽粒的平均产量最高。汪波等认为，播种量150～210 kg/hm2有利于高产的形成[6]。本研究发现，籽粒产量随着播量的增加总体呈先增后减的趋势，在播量为262.5 kg/hm2的条件下籽粒产量达到最大。这可能与本研究综合考虑苗草产量、播种量过大有关。

试验结果表明，以麦苗利用为目的的大麦生产，在当地生产条件下，在播期为11 月5 日、播量300.0 kg/hm2的条件下，苏引麦3 号的麦草鲜质量和干质量达到较大值，分别为40 720.35、4 840.80 kg/hm2；以籽粒利用为目的的大麦生产，在播期为10 月31 日、播量为262.5 kg/hm2的条件下，苏引麦3 号的籽粒产量达到最大，为6 536.46 kg/hm2。