积雪草

去郊游，在农家乐的餐馆里吃到油炸南瓜花，极为惊艳，那么稀松平常的南瓜花，被油炸之后，竟然脱胎换骨，芳华绝代，香酥可口。

鮮花本是柔软娇嫩之物，油烹之后竟然华丽转身。南瓜花朵大色艳，取半开的花朵用清水冲洗干净，摘除花蕊、花萼，用盐水浸泡少许工夫，在滚水中轻轻地焯一下，沥干水分，用鸡蛋和面粉调味上浆，一朵一朵放入油锅里煎炸，待颜色呈杏黄，在锅中浮起之后，捞出沥干，盛在盘子里，卖相十分诱人，花形尚在，颜色美丽，绿蒂黄花，层层叠叠，仍以怒放的姿态呈现，被定格光阴的缝隙里。吃在嘴里，外酥里嫩，蘸点椒盐或番茄酱，有天然的植物清香在口中盘亘，久久不散，唇齿留香。

不怕麻烦的人家，会把南瓜花的花蕊花萼摘掉之后，在南瓜花里包上自己喜欢的馅料，比如猪肉小葱或虾仁韭菜等等，抑或豆腐香菇，过油之后，花形变得饱满丰饶起来，咬一口，鲜香可口，几日不忘，是待客的上好佳肴，风雅有品，趣味不凡。

南瓜是餐桌上最常见的平民食物，南北皆有种植，南瓜可做汤、煮粥、做饼，吃法多样。南瓜花，是葫芦科植物南瓜的花，性凉味甘，亦蔬亦药。南瓜朴实，不挑剔，巴掌大小的地方，藤蔓也能蓬勃茂盛，见风见雨便一路疯长。阔大的叶子毛绒绒的，大朵娇艳的南瓜花爬满藤蔓，从那些阔大的叶子里探出头来，明艳，张帜，无所顾忌。南瓜花雌雄同株，花开两朵，雄花不结果实，就是老百姓口中常说的“谎花”，虽然是谎花，但也并非一无用处，雄花是为给雌花传粉之用，传过粉后雄花便失掉存在的意义，被人们掐下来生煮或油烹。……