程尚禄 杨廷韬 熊文康 肖文娅 冉丽华 张太洪

摘 要：近年来市场牛肉需求的不断增加，使得养牛行业迅速发展，而在养殖过程中由于养殖技术不当易引发的各种问题，本文简述了黄牛的特点和饲养原则，以及对黄牛养殖工作的技术要点进行了分析，希望可以缓解因养殖技术不到位而造成的各类问题并可生产更高质量的黄牛。

关键词：黄牛;养殖技术;饲养原则

黄牛是我地的地方良种，通常毛皮表面为黄色故以此为名，但也有少数的黄牛为红棕色和黑色，我国的很多地区都饲养黄牛，黄牛的饲养量居于牛类饲养量的首位，但在过去的养殖中普遍缺乏技术经验和防控意识使得养殖失败，造成一定的经济损失，所以要不断的深入研究黄牛养殖技术把握技术要点，促进黄牛养殖业的可持续发展。

一、黄牛的特点和饲养原则

（一）黄牛的特点

黄牛以黄色为主，身体结实强壮、皮毛较厚、骨骼粗壮、背腰平直、中躯较长、关节筋腱明显、肌肉发达，黄牛的役用性能较好，力量较大、速度较快比较灵敏，并且黄牛的适应能力很强，不惧酷热正常觅食，不畏严寒不惧大风，在过去很多农户都用黄牛来耕地、拉运重物等，黄牛还具有很好的繁衍能力，自然交配的成活率很高，并且保胎性较强，常被称为“铁胎”，很少存在春冬季节掉膘现象，黄牛对很多疾病也有较强的抵抗力。

（二）黄牛的饲养原则

主要分为三点：一是满足营养需要，喂养黄牛要提供足够的粗饲料，以满足瘤胃活动，并且根据不同类型不同生理阶段配合日粮，日粮要满足多样化、营养科学搭配、易消化、适口性较强的特点，犊牛及早吃上初乳、生长牛以粗粮为主、肥牛以高精饲料为主等;二是严格进行防疫，定期消毒保持饲养环境的清洁，防止病原微生物的侵袭，观察黄牛的日常精神状态和食欲粪便等情况，一旦有异常情况及时采取措施，按照免疫程序进行免疫接种，并定期进行驱虫等，要保持牛体的清洁经常进行牛体刷试，做好防寒保暖措施;三是加强饮水适当运动，黄牛的饮用水源要保证无污染，水量充足，冬季最好饮用温水，黄牛适当的运动有利于促进消化进行新陈代谢，并且增强黄牛的体质与适应能力，防止病变的发生。

二、黄牛养殖工作的技术要点

（一）牛舍建设

牛舍的建设原则以因地制宜、卫生清洁、利于黄牛健康成长为主，小型养殖场应距居民点500m以上，并建在地势较高、水源较好、排水方便的地方，根据养殖的数量规划相应的面积，要科学合理的设置生活区、管理区、生产区与隔离区，牛舍保证良好的通风条件，最好能够让阳光照射到，避免由于潮湿带来的细菌困扰，牛舍的建设风格以方便饲养、合理划分为主。

（二）择优选种

进行择优选种能够提高母牛的繁衍能力，增加经济效益，要选择外貌良好、健康、性格温顺的，例如：全身肌肉丰满、垂皮发达、全身被毛棕红色的短角牛，身体结实、无角、体躯宽呈圆筒状、有黑毛和红毛两种的安格斯牛，这些黄牛具有良好的外貌特征、适应能力强、受胎率较高、发情时间短、分娩率较高，优于体型小、有恶习、神经敏感的黄牛或者患有伤残、生产性能下降的劣质牛，在选种时要不断的改良和择优淘劣，建立拥有良好繁殖性能的母牛群。

（三）选择合适的配种时间

在传统的养殖过程中，人们错误的认为黄牛要早配种，在母牛很小的时候就进行强制的配种，使母牛发生早产现象既不利于初生牛犊的健康发育，还影响着母牛的身體健康，这种做法是比较不科学的。要结合黄牛的身体发育和生理结构特点，当黄牛达到了一定的性成熟阶段、具备了良好的生育能力生出的牛犊才会健康，所以选择合理的配种时间十分重要，要根据黄牛生长发育的规律制定合理的配种方案，通过外部观察法、直肠检查方法等方式对母牛的发情期进行判断，例如：当母牛表现为兴奋不安、阴道常有大量黏液流出、常做排尿状时说明母牛正处于发情期，在发情期进行配种能够提高繁殖率。

（四）科学的对妊娠母牛进行管理

母牛在妊娠两个月内胚胎都呈游离状态，在完成着床阶段胎儿要吸收子宫乳作为营养，所以这个时期要加强对母牛的管理。如果饲养水平过低就会导致子宫乳分泌不足，影响胚胎的发育甚至造成胚胎的死亡。对于妊娠后期的母牛更要保证所需的营养物质，否则容易造成流产，但如果营养过高也会引起难产，所以要科学合理的进行饲养管理，例如：用玉米等营养价值相对较高的作物喂养妊娠母牛，辅以补充矿物质、维生素等，避免母牛生产过后产生体弱多病、乳汁不足现象，禁止喂食变质、有毒、酸碱度较大的饲料，运动管理要适量，防治滑跌、顶架，禁止鞭打。

（五）科学培育牛犊

一是，合理的选择出栏时间，初生的牛犊受到足够的营养补给，生长速度较快，根据生长发育规律，在十五个月以后生长发育逐渐减缓，传统的养殖者经常在牛犊六个月大小的时候就出栏，这是很不利于牛犊健康成长的，要根据养殖用途科学合理的安排出栏时间。例如：用作小牛肉生产的牛犊在饲养到250kg的时候就可以出栏了，在用作培育肥牛时饲养到两岁半左右可以出栏等。二是，加强牛犊的管理，要及时进行编号、建档等，保持干净的卫生环境，定期进行消毒处理，人工喂养时注意用具的清洁消毒，定期进行称重并记录，定期进行安全检查。

（六）预防疾病

预防疾病是保证黄牛健康生长的养殖技术之一，定期进行疫苗接种、健康检查，加强养殖者对常见疾病症状以及相应的解决方法的了解，例如：瘤胃积食、牛口蹄疫、牛结核病等，掌握基本疾病的预防、诊断以及治疗方法，可以及时有效的避免更大的经济损失。

三、结语

总而言之，科学的养殖技术能够使黄牛养殖产业健康发展，科学的建立牛舍、合理的配种管理、饲养管理，加强疾病的防治管理，不断的对养殖过程中出现的诸多问题进行探讨和研究，并制定解决方案，不断的优化养殖技术，从而提供更高质量的黄牛。

参考文献：

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[2]柳忠涛，李岩，李荣松.黄牛养殖与疫病防治技术[J].中国畜牧兽医文摘，2018，34（02）：124.