瘦肉片用生粉、盐稍腌;瓦锅中加入水约1200ml，大火煮开，放入生姜、老豆腐和紫苏，滚约15分钟，加入瘦肉片，稍滚片刻，加盐调味即可。

春乏秋困，因为春秋都是阳气初升初降的时候，升得不够或降得不顺都容易出现困乏。所以春天我们就要尽量帮助阳气升发。饮食上可以多用一点叶类、花类、芽类的食材。例如紫苏，适合春天湿氣比较重的天气。加上老豆腐和瘦肉“刁味”，汤就非常清香了。    （摘自《人民日报）