刘翠先

摘 要 土壤和肥料一直是影响农产品质量和产量的重要因素，确保土壤肥料配置的合理性是农业发展的重点。基于此，阐明土壤与肥料的作用，分析造成农产品质量不合格的原因，提出通过土壤肥料提升农产品质量的相关措施。

关键词 土壤;肥料;农产品;质量

中图分类号：F32 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.32.011

农业不仅是我国国民经济发展的基础，也是提升人们生活质量和水平的重要保证。我国人口仍然处于不断增长过程中，但土地种植面积逐渐减少，因此有必要提升单位面积的土地生产力，并保证农产品的质量。目前，提升农产品质量的主要方式是有效应用土壤肥料，但多种因素的影响使得土壤肥料的应用不合理，难以发挥其积极作用，甚至在一定程度上降低了农产品质量。基于此，分析土壤肥料对农产品质量的意义，探究导致农产品质量不合格的原因，在此基础上提出通过土壤肥料提升农产品质量的具体措施。

1 土壤肥料对农产品质量的影响和意义

土壤肥料中含有大量的蛋白质构成要素，将这些成分合理配置在农作物的种植土壤中，能够提升农作物的质量[1]。影响农产品质量的另一重要因素是土壤的酸碱度，不同类型的农产品在生长过程中对土壤酸碱度的要求不同，偏酸性土壤可能导致农作物枯萎。因此，要想提升农产品质量，还需要在种植前了解农作物对土壤酸碱性的要求，并在此基础上对种植土壤进行检查，合理调整酸碱性，以满足农产品的生长要求。

肥料可分为无机肥和有机肥。无机肥主要包括氮肥、磷肥以及钾肥等。相关研究表明，在水稻农作物中合理应用氮肥，不仅能够提升水稻的产量和品质，还能够有效保持水稻的香味[2];磷肥应用在水果类农作物中，可以一定程度上减少水果中的含酸量，提升含糖量，对水果品质的改善和经济效益的提升极为有利;钾肥是保证农业生产的重要肥料，其在农产品中的合理应用能够优化脂肪含量，提升抗病效果。钾肥能够提升小麦面筋的含量，保证棉花的生长条件，并有利于提升油菜的含油量。科学应用有机肥不仅能够提升农作物的品质，还可以促进农产品的快速生长。有机肥对提高农作物的营养价值极为有利，并能够在一定程度上改良土壤条件，促进农产品对养分的吸收。但在实际种植过程中，应根据农产品和土壤条件配合使用有机肥和无机肥，为农产品的生长提供良好的生长环境和条件，以此提升农作物的品质。

土壤肥料在农产品生长过程中能够发挥积极的作用和效果，但长期使用会改变土壤理化性质，不利于农产品的生长，加上土壤肥料中存在的部分化学成分过量使用会对农产品质量产生不良影响，因此在进行施肥时有必要结合农产品的特点确定肥料的用量标准，避免肥料资源浪费的同时保证农产品的质量，并降低病虫对农产品的为害。

2 造成农产品质量不合格的原因

2.1 土壤中化肥超标

化肥是促进农作物正常健康生长的重要肥料，对提升农作物产量发挥着重要作用。部分化肥雖然在一定程度上有利于促进农作物的生长，但实际应用中仍存在较多不良影响。一些农作物在吸收化肥时出现难以充分吸收的现象，进而导致农作物出现枯萎等不良现象。此外，农作物存在质量问题会间接对人体健康造成不利影响[3]。

2.2 种植模式不合理

在农作物生长中单纯依靠土壤、化肥是远远不够的，种植时间、光照等都会对农作物质量产生直接影响。以新疆吐鲁番葡萄为例，其在生长中若接受的光照充足，与内地葡萄甜度对比明显较甜。若是在种植过程中长期采用单一的种植模式，会导致农作物的产量和质量降低，甚至会引发其他问题，如土地使用率下降等[4]。

2.3 市场中化肥监管不合理

相关管理部门对化肥市场监管不合理，导致在市场中存在较多假化肥或质量不达标的化肥。1）对化肥市场的监管不重视，并没有认识到市场低质量化肥对农作物产量和质量产生的不良影响;2）化肥监管机制不完善，存在较多不达标化肥，导致种植者购买并应用了假化肥，从而影响了农产品质量。因此，农产品质量不仅与土壤、肥料之间有密切联系，同时受到化肥市场监管力度的影响。因此，需要做好土壤与肥料监管工作，若是其中一个环节出现问题，均会对农产品质量产生直接影响。

3 土壤肥料提升农产品质量的措施

3.1 因地制宜管理土壤

我国地域辽阔，物产总体比较丰富，但不同农作物在生长过程中对环境条件的要求明显不同，且我国南北方自然环境条件如土壤环境、气候特点等存在较大差异，农作物种类及种植时的土壤管理和方式等均有一定差异，这就需要种植者充分研究、分析、掌握农作物生长情况，在明确其特点的基础上做好选择工作，加强对土壤的科学化管理。1）了解并掌握土壤性质。对土壤中的营养成分进行研究分析，坚持因地制宜的种植原则，在此基础上做好农作物选择工作，确保农产品的质量安全。2）对土壤进行检测研究，主要包括对土壤中的微量元素、酸碱程度等的检测，并进行分析，结合当地病虫害发展的实际情况进行研究，尽量选择抗病虫害能力相对较强的农作物品种，以此避免因大量使用化肥造成农产品质量不合格等问题。3）在农作物种植时要求种植者从科学角度出发，结合实际需求选择高低位作物、轮作等种植模式，确保土壤资源合理化使用，在保证农产品质量的基础上满足农业技术发展需求[5]。

3.2 保证肥料使用的合理性

肥料是提升农产品质量的重点，更是农作物生长的重要条件。但在农作物生长中还应注重肥料应用的合理性，不仅需要重视肥料对农作物的重要积极作用，还应根据农作物的特点合理应用肥料，保证农产品的质量与产量。使用肥料时应做好以下3方面工作。1）使用适合的肥料，提升土壤性能，丰富土壤中微量元素含量，以此满足农作物生长需求的同时提供充足养分。开展农业生产活动之前，对土壤性质、营养含量等进行分析，确定农作物对肥料的实际需求，为肥料的合理应用提供相应的参考标准，严禁出现滥用、随意使用等现象。2）在使用肥料时应掌握科学的施肥技术，对当地的土壤条件进行研究，提高各元素使用的科学性，采取最为合理、准确的方法开展施肥，避免对农作物正常生长产生直接影响。3）主动引进新型肥料，加大推广力度。新型肥料如微生物肥料等是以生物菌种来满足农作物生长过程中的氧分需求，进而促进农作物生长，对提高农产品质量、产量等极为有利，同时能够达到养地、提升土壤肥力的目的，满足种植要求。

以茄子为例，在种植时应重视土壤肥料，在保障增产和稳产的前提下，尽可能减少肥料使用。针对茄子的品种选择利用率较高的肥料，做好施肥工作，但应注意以测土配方为基础，并采用休耕轮作的种植模式，结合用地和养地，推广环保绿色的高产、高效肥料。茄子属于喜肥作物，其质量和产量受到土壤内营养元素状况以及施肥水平的影响。在营养充足的情况下，茄花落得少;在营养不良的情况下，茄花发育不好，可能会增加短柱花的生长，影响着果。在生长初期，土壤肥料能促进茄苗生长，进而把养分输送给果实和花。在茄花繁盛阶段，钾肥和氮肥吸收量显著提升，若是缺乏氮肥，则会影响到发育，容易出现较多短柱花，影响茄子产量。茄子在结果期间对肥料需求大，因此需要重视施有机肥，化肥中的磷肥主要用作基肥施用，氮肥和钾肥分为基肥和追肥施用。

3.3 合理使用化肥

化肥是影响农产品质量的重要因素。在农业快速发展中，部分種植者为了获取更大的经济效益，对化肥依赖性较高，没有根据农作物的特性选择合理的化肥品种以及施用标准量的化肥，对农产品质量产生较大影响，甚至影响到食用者的身体健康，并对生态环境也会产生一定影响。针对这一现象，在农业生产过程中要求种植者从不同渠道减少对化肥的使用和依赖[6]。

3.4 加大对土壤肥料的监管

假肥料、劣质肥料等的使用对农产品质量有极为严重的影响，所以在现阶段发展中，相关监管部门与行业协会等需加强干预与指导力度，确保肥料市场正规化发展。一方面，应加大对劣质肥料、假肥料的整治力度，利用线上和线下多种渠道加强宣传教育，引导种植者掌握肥料鉴别方法与技巧，选择高质量、高标准的肥料;另一方面，以现阶段农业技术发展具体情况为基础，重视并加大对土地资源、肥料等研究力度，采取科学化管理方法，在保证施肥科学的同时选择适合化肥，最大限度减少对食用者的影响，严禁出现过度使用等现象，提高农产品质量的安全性。

4 结语

土壤与肥料是农作物生长中重要的影响因素，需要结合当前的发展形式，明确农作物生长的要求，及时对农作物进行科学化管理，满足农产品质量要求。

参考文献：

[1] 郑建英.探究土壤肥料对农产品质量的影响及发展[J].华东科技（学术版），2015（11）：453.

[2] 王金平.探究土壤肥料对农产品质量的影响[J].农业与技术，2019（4）：23，26.

[3] 吴泳泽，姜永忠，李泉杉.探究土壤肥料对农产品质量的影响[J].农家科技，2019（5）：28-29.

[4] 文绍明.探究土壤肥料对农产品质量的影响及发展[J].建筑工程技术与设计，2015（6）：15-16.

[5] 朱大雁.浅谈土壤肥料对农产品质量的影响及发展方向[J].种子科技，2018（4）：19.

[6] 郭飞，毛小慧，林彩玲，等.土壤和肥料对农产品质量的影响研究[J].乡村科技，2018（7）：85-86.

（责任编辑：刘 昀）