孙敬毅

摘   要：随着人们生活水平的提高，对于保健意识也逐渐增强。茶叶满足了人们在养生方面的想法，其既是一种商品，又是一种食品。介绍了山区无公害茶叶的栽培现状，并提出建立优质基地、保护水源、合理施肥和防治病虫害4项高效管理的技术特点，使茶叶的发展稳步向前。

关键词：山区;无公害;茶叶;栽培技术;管理技术;要点

当前人们对食品安全与卫生高度重视，发展无公害食品已经成为不可逆转的趋势，在这样的环境下，无公害茶叶越来越受到人们的喜爱。山区无公害茶叶的栽培，不仅能让人们饮茶的时候变得更健康，还能提高当地人的收入，增加其经济效益，推动该地区经济的稳步发展。

1   当前山区无公害茶叶发展现状

我国茶叶的发展已取得初步进展，但是多项管理技术仍有待于提高。首先，无公害茶叶的生产都在水质与空气质量一般的地方。茶园附近的防护带过少，导致茶叶的质量很难有所提升。而排水系统的疏于管理，使得水源的灌溉难以得到保证。

其次，目前部分地区已经初步建立了茶园的管理系统。由于茶叶市场的兴旺，许多购茶企业及茶农已开始意识到管理茶叶的重要性。茶叶管理是一项系统工程，所以，部分茶农及企业采取有效措施，方便于对茶树的管理。同时，茶农积极学习标准化的采茶技术，使得无公害茶叶越来越成为当下主流。在茶叶生产者极力推广无公害茶叶的情况下，消费者对其依赖程度加深。为了使茶叶更加安全、放心，茶叶生产者用严格控制化肥的使用、积极采用有机肥、合理灌溉、用科学的方式杀虫等多种方式高效种植无公害茶叶。

最后，由于茶叶在国内的兴起，许多企业看中了茶叶将来的发展。企业通过品牌效应，推动了茶叶的生产、种植与买卖。但是因为某些企业疏于管理，导致部分茶叶价格不合理、茶叶生产技术参差不齐等不良现象，也相应地影响了经济的发展。因此，各企业及茶叶生产者需要加强对茶园的管理，提高采茶技术，降低茶叶成本，从而达到既满足消费者的需求，又提升茶叶质量的效果，增加经济效益，促进经济的持续发展。

2   高效栽培山区无公害茶叶的管理技术

2.1   建设优质栽培基地

茶叶生产者需为茶叶建立优质栽培基地。建立无公害技术栽培基地需满足以下几项条件：首先，应选择空气清新、环境优美宜人，及水源干净的地方。茶叶栽培地需选择在林区地带，避开繁华的都市，以保证茶叶的质量与口感。对于土壤的选择，茶叶的繁殖需要深厚的土壤，土壤的有效层应高于60 cm，且土壤的透气性与排水性要求也相对较高，其有机含量要大于1.5%。因此，需要茶叶生产者严格控制相关的数字，以便于茶叶的高效生长。其次，由于无公害茶叶种植所在地区为山区，所以，河流、山与湖泊成为其天然屏障。远离公路，既可避免车流造成的噪声，也可减少因汽车排放尾气所带来的污染。最后，在茶园附近需建立茶叶加工厂。当所生产的茶叶经过加工后，茶农可将茶叶进行包装。同时，包装所使用的工具、机器等设备也应由无污染的材料组成。包装完成后，茶农可将茶叶贮藏起来，从而保证茶叶质量。

2.2   水源管理技术

在茶树种植中，水源管理的核心就是保水。茶树要想健康生长，土壤中的含水量应在80%左右。由于水分会随着日照蒸发，所以在土壤上应适当覆盖杂草及保温物质，从而使茶树水分充足。此外，在干旱时，应使用引水灌溉的方式，保证茶树的水质符合相应的标准，之后可进行灌溉工作。起初，茶农对水源的要求并未引起足够重视，而是任其发展。但在充足阳光照射下，由于缺乏水分，茶树的生长并不健康。待管理人员检查时，该茶园的茶农才有些后悔。该行为不但浪费了茶树的生长周期，更是造成了茶园的经济损失。痛定思痛，茶农之后开始重视水源。通过水源牵引，再加上对保水的重视，种植区茶树生长健康，经济效益得到较大提升。

2.3   科学施肥技术

茶园的施肥一般从每年的2月下旬开始，工作人员可使用有机肥来施养茶叶。在每年开春时节，茶园需使用复合肥，以沼肥浇根的形式来灌溉茶叶。此方式既

可使茶叶快速生长，又能提高采茶人的收入。同时，在栽培过程中，使用叶面肥可提升茶树的生长速度。因为叶面肥含有大量营养成分，而茶叶可进行有效吸收。根据天气、气候的不同，施肥的方式也有所不同。当天气为晴天时，需在3：00 PM后开始喷洒，以避免过度的阳光照射;而天气为阴天时，则全天都可喷洒，且整天以2～3次为宜。

由于冬季气候较为干燥，降水量不多，此气候不利于茶树苗的生长。因此，需做好贮水工作。可在山区附近挖一个梯形水渠，方便于水的贮藏。当有足够的水分后，方能保证树苗的生长。

2.4   病虫害的有效防治

在山区栽培过程中，病虫害的防治可有效改善茶叶质量。可利用杀虫药来防治虫害，但要使用化学成分较低的杀虫药。技术人员需了解害虫的种类，及时做好记录。一旦发现虫害，及时治疗，避免虫害扩张。

当技术人员通过记录了解到害虫的种类后，可采用灭虫灯或粘虫板捕捉害虫。此举不但可以消灭害虫，有效保护茶树，还可以减少杀虫药的使用，极大地保護了当地的环境。技术人员经过实地检查、认真记录等方式成功了解了虫害的种类。茶农通过使用灭虫灯、粘虫板、少数农药等方式，将病虫害的发生概率降到了最低，从而保证了茶树健康生长。

3   总结

由于消费者生活品质的提高，茶叶成为人们不可或缺的饮品。当茶叶逐渐走入千家万户时，茶叶的高效栽培管理技术变得特别重要。在山区栽培管理时，应严格把控土壤、水源、采摘、贮藏等多项技术，以便于茶叶质量的提升。