服务区域支柱产业，助力白酒产业发展
——以泸州职业技术学院“酿酒技术专业”为例
2020-02-25
福建质量管理 2020年13期
(泸州职业技术学院郎酒学院 四川 泸州 646000)
泸州是著名的“中国酒城”、四川最大的港口城市和中国(四川)自由贸易试验区川南临港片区所在地，全市国土面积1.2万平方公里，辖3区4县，总人口509万人。泸州酿酒历史悠久，泸州是联合国粮农组织与教科文组织认定的“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的地区”，是浓香型白酒发源地、全国重要的白酒生产基地和“世界十大烈酒产区”之一，有以泸州老窖郎酒为代表的一大批名优白酒企业。全市现有中国酿酒大师5人、国家级白酒评委28人，酒业从业人员近18万人，确保传统技艺世代薪火相传。活全市2个中华老字号、3个泸州酒地理标志、23个中国驰名商标、75个省级品牌资源，2018年，全市酒业增加值增速9.9%，酒业主营业务收入同比增长13.5%，泸酒市场占有率约为全国的15%、全省的34%。白酒产业已经成为泸州支柱性产业。
服务地方经济，培育地方需要的人才，一直是地方性高校的责任与使命，泸州职业技术学院白酒学院于2013年独立建成二级学院，2018年与四川郎酒集团采取合作办学模式，白酒学院更名为郎酒学院(以下简称学院)。近年来，学院根据白酒市场需求，以白酒酿造、白酒品评、白酒分析检测、白酒营销方向为主，为泸州市乃至四川白酒行业培育数百名学生，借助产业平台优势，又参与中国酒业协会共建中国白酒学院、成立四川同酿白酒产业技术研究院，开展深度产学研办学探索。
