黄 恩 鲁 婧

(武汉轻工大学 湖北 武汉 430048)

成本会计作为管理会计系统的一个分支，在会计学科的发展过程中被广泛应用，但是在企业的生存发展脉络中，不少企业内部成本会计仅仅局限于成本核算和压缩工作，为了进一步发掘展示成本会计的“可能性”，本篇文章以不同类型粮食加工企业为研究对象，针对其进行成本会计核算研究，据此提供适应不同类型企业的成本核算方式，以期在具体措施层面给予切实建议。

一、小型粮食加工企业

小型粮食加工企业的加工产品种类较少，生产设备技术水低下，企业规模小、销售对象具有强烈地域性色彩、销售范围较窄；同时，这类企业也具有分布广泛，经营方针较为初级，监管也执行效率低下的特点。这类企业大多忽视产成品运输及售后环节产生成本，产品质量检测环节也被视为可压缩成本而在核算中被削减，这就容易导致产品质量缺陷，也会增加售后、运输等方面的损失风险。针对这类企业，管理者可以采取简化的分批法进行成本核算。

简化的分批法针对间接费用的详细归集，能如实反应产品除生产以外的必要成本也能清晰地反应质量保证的重要性。当企业出于错误的成本压缩思想削减质检和原料保护的开支时，相应造成的产品售后成本及可能出现的损失就会客观反映在分批核算的产品成本中，如此一来经营者的错误决策就能得到纠正。而按不同批次归集产成品生产成本还能清晰地反应出不同批次、不同产品所花费的成本高低，避免了传统一次性分配造成的部分产品成本虚高的情况，有利于更好地进行成本分析和决策。……