□王晨

自2010年iPhone4问世以来，手机智能终端的深度开发受到人们的高度重视，同时，基于终端设备的使用便捷性，人们获取信息的方式越来越自由和多样化。伴随着信息技术的发展，基于网络终端设备的直播APP兴起，催生了吃播这一行业。

一、吃播的不同表现形式

（一）从主播形式上进行区分

我国目前的直播平台中，较为热门的除了与新浪微博合作的一直播之外，就是抖音、B站、快手、淘宝等包含直播功能的热门网络平台。基于这些网络平台的多样化功能，主播可以将自己吃美食的过程直播出来，并可针对使用人群的不同加以推广。细心观察不难发现，吃播直播平台中占比较大的集中于快手及B站两个平台。在主播风格、吃播内容等的对比下，可以将吃播的表现形式分为高颜值型主播与接地气型平民化主播。其中，高颜值型主播集中于抖音、B站两个平台，观看受众多为95后、00后，此类型的吃播形式也偏时尚、韩系，观看者会对主播的颜值产生喜爱偏好；接地气型平民化主播主要集中于快手平台，无论是从主播所吃的食物类型还是主播的颜值来看，此类吃播主播都更为平民化，多以普通人为主，旨在清晰明了地向观看者展示普通却积极向上的寻常百姓吃饭常态。由此可见，直播平台不同，平台用户不同，吃播受众的类型也会有明显不同。

（二）从播放的形式上进行区分

吃播由2014年在韩国兴起之后迅速传入国内，带动了国内的一批大胃王转型为吃播主播并大获成功，更因此激励了一大批的普通用户参与到吃播行业中，纷纷开始自己的吃播生涯。吃播的主要直播时间段较为固定，而吃播的观看者在日常生活中的闲散时间段却是非固定的，因此，部分想要获得成功的吃播主播开始以录播剪辑的形式来吸引吃播受众，衍生出了剪辑吃播视频在视频网站进行上传的情况，以供吃播受众随时随地地进行浏览、观看。以吃播视频的播放形式进行区分，可以将吃播分为定时在线直播及提前录播剪辑两种主要表现形式，两种形式的受众既有重叠，也有明显不同，主要是提供给吃播观看者更多的选择方式，便于观看者在剪辑片段及提前预告的对比中决定自己选择观看吃播时的倾向。

二、使用与满足理论下吃播受众的心理探析

（一）社交需求的满足方式

在全媒体时代发展背景下，人们接触讯息、收获讯息的形式由原来的电视媒体、报纸媒体等转为以账号注册的形式入驻网络社交平台的各类媒体。在即时的通讯平台上，新闻、资讯可以随时发布和更新，人们不需要等待电视媒体、报纸媒体等播出或刊印，就能在第一时间互通有无。因此，网络社交成为人们生活中必不可少的一部分。无论是将网络资讯在朋友之间、同事之间、家人之间进行即时分享、讨论，还是在网络平台上与网友们的分享、讨论，都是在网络时代进行社交的主要方式。在吃播文化兴起的同时，人们为了在日常的生活中做到交流时随时接得住话题、讲得出实例，开始不断地扩展自身的网络浏览范围，以此确保自己不是社交群体中一无所知的特例，将自己的个人时间大量投入在各类社交资讯的捕捉和了解中，为融入社交集体做好充足准备。以吃播视频的观看为例，在观看过程中，观看者既能收获观看的满足感，还能与朋友、网友身处不同地区，基于同一话题连接为一个社交共同体，为社交增加新的谈资。

（二）好奇心理的满足

作为网络直播类型的一种，与其他直播类型不同的是，吃播在屏对屏的互动之余，可以将吃饭这种私人化的行为毫无保留地进行展示，极大地满足一部分人的好奇心理。尤其是基于网络时代的潮流发展趋势，人们的观赏、社交都不再需要被传统化的框架所束缚，可以借助互联网的便捷，快速地查询、观看一切同类话题下的全球性即时资讯。在吃播这种最容易满足人们好奇心、探究心的呈现形式中，受众观看吃播主播的吃饭过程，可以极大地填补他们好奇心的空白，使观看者在观看的过程中被密集化的食物色彩所吸引，仿佛观看主播吃饭时自己也可以同步感受到食物的色、香、味一样，在好奇心被满足的同时，不由得疑问更多、好奇更多，在潜意识中思考“主播真的是大胃王吗？”“吃这么多不会不舒服吗？”“什么都可以一次吃这么多吗？”等问题，继而在好奇心理的驱使下，一次次地打开相关吃播视频或者吃播直播。

（三）视觉刺激带来的代偿性满足

在吃播主播展示吃饭的食量与吃饭方式上可以看出，大部分吃播类主播吃东西时都是大快朵颐，不做作、不掩饰、不计形象地吃下令人瞠目结舌的食物。在日常的生活中，几乎每个人都有一个恒久话题，尤其是女性，那就是“减肥”。减肥两个字意味着人们需要克制，不可以每天不计结果地摄入过多热量，相对而言，所食用的食物类型也较为简单、健康，在满足食用与身材姣好中只能二选一。因此，在观看吃播主播的吃饭过程中，吃播受众，尤其是减肥类受众可以最大化地体验代偿性满足，然后在与吃播主播互动的过程中收获心理快感与味蕾刺激，继而在代偿性满足的基础上获取欣慰感。当然，除了减肥类受众的代偿性满足之外，日常生活中也存在有轻微厌食现象的普通人以及轻度厌食症患者，因此，将吃播主播的吃饭效果放大化展示，可以起到一定的食欲刺激效果，帮助此类人群缓解或者逐步解决厌食问题，发挥正面的引导作用，让不同类型的受众可以在同样的吃播观看过程中形成正确的食物食用价值观，不再单一困扰于吃饭所带来的心理负担，甚至体验需求满足。

（四）虚拟的网络陪伴

随着网络文化的兴起，人们的社交方式出现了明显的途径变化，不再简单地以传统化的面对面交流为社交途径，借助网络交友软件、网络资讯平台、直播平台、游戏平台等内置的社交板块都可以同等地达到交友、陪伴等目的。并且基于网络特性的距离化，依托网络平台进行社交，弱化了社交的功利性、被选择性，可以更为舒适、自然地通过文字或语音的沟通形式享受网络社交的愉悦感，简单、纯粹，只需以“相处愉快”为唯一标准，使趣味相投的人快速玩在一起。因此，在吃播的直播房间或者留言区、评论区等进行受众的被动类型筛选之后，受众之间可以自然地进行玩梗交流，并且在交流的过程中基于吃播当期的食物主题快速展开心得分享，与主播、其他观看者一起没有嫌隙地进入无障碍交流模式，不用背负过多的社交负担，不需要刻意寻找适宜话题，在助力轻松社交的同时缓解了大部分吃播受众的不良心理，帮助他们快速融入相对放松、自由的互动环境，使他们在这个时间段内，不用考虑生活琐事，不用面对社交压力，短暂地享有群体内的互相理解、互相宽慰，弱化戒备心，弱化孤独感，收获群体认同感与陪伴感，最终实现自我满足。

三、结语

综上所述，吃播主播通过网络平台将私人化的生活时段及吃饭状态向观看者进行淋漓尽致的直观展示，可以让吃播受众在观看过程中收获到各种心理代偿以及视觉、听觉刺激，从而得到心理满足，帮助各类人群在日常快节奏的生活空闲时段收获幸福感、满足感，体现着吃播从兴盛、沉淀到逐渐走向稳定化的发展历程。