赵毅昂，付玉洁

（沈阳工学院生命工程学院 113122）

随着时代的发展， 人们对食品的质量要求也在逐渐提高，而牛肉本身就具有很高的营养价值，也就成为人们的首要选择。只是在开展牛养殖工作的时候，还是会受到疾病的困扰，特别是牛口蹄疫，这种病多发于牛的养殖过程中，如果不及时诊断疫病并加以防治，可能会影响整个养牛业的综合发展。

1 牛口蹄疫的诊断

1.1 流行病学诊断

在对牛口蹄疫进行诊断的时候，需要将临床症状和流行病学结合诊断，在流行病学中，可以参照以前的案例、牛的身体特征进行判断。 通过病理学的检查就可以看到患病牛的皮肤细胞会发生肿大，最严重的可能完全呈球型，还会让心肌细胞发生变性、坏死或者溶解的问题。

1.2 临床症状诊断

在牛的口、蹄和乳房上有花生米大小的水疱，然后会发生溃烂；在咽喉、支气管等地方也会长水疱，并在发生溃烂之后结黑棕色的痂；在胃和大小肠里还会出现流血的症状[1]。

犊牛的还会有不同病症， 在心包膜附近会有出血情况，心肌的切面上有淡黄色或者白色的斑点， 和老虎皮肤上的花纹类似，俗称“老虎斑”，而这其实就是心脏病变的体现。

1.3 实验室的诊断

主要是通过采集患病牛水疱附近的皮肤或者分泌的液体，在实验室进行检测，以此来确定患病牛是否患上口蹄疫病。 具体的实验方法就是， 将采集到的皮肤滴上几滴浓度为50%的甘油生理盐水溶液，并放到显微镜下观察细胞的状况，如果颜色发生变化，则可确诊为口蹄疫病；或者将采集的液体和50%浓度的甘油生理盐水溶液进行混合，并通过补体的方式进行观察，从而对患病牛的病症进行有效诊断。

2 牛口蹄疫的防控措施

2.1 制定卫生防疫制度

因为口蹄疫病的危害较大，所以在进行防控的时候更要从“防”的角度入手，制定针对性强且有效的防疫制度，降低口蹄疫病的整体发病率，让牛能够获得健康成长[2]。 首先，就是要做好定期消毒工作，及时处理牛生活区域的垃圾，并清洗相关用具，不给病毒得以滋生和繁衍的空间，将口蹄疫病毒扼杀在摇篮里；其次，要做好养殖场的卫生工作，一旦养殖场内的人员接触过外界环境，就必须要进行病毒检测，确保不会有任何病毒隐患。

2.2 落实领导防控责任

在制定防疫制度之后， 各养殖地区负责人还需要做好监督工作，管理好相应区域的养殖情况，一旦接收到疫情信息，则要关注相关数据，并适时给出相关处理方案，从上至下重视口蹄疫的危害，并能在有针对性的指导下找到合理的解决方法，也让疫病不会继续扩散到其他地区，造成更大的经济损失。

2.3 规范引进检疫制度

检疫工作也是防范口蹄疫的重要方法， 这主要体现在引入牛种类的时候， 选种过程中需要对选种地区和这种牛的习性进行深入调查，确保不存在疫病的危险，而且这种牛也和当前的生活环境相适应，不会出现因为水土不服而产生病变的问题[3]。 同时，就算是进行售卖的牛，也需要进行严格的检疫制度，避免在市场上进行传播，甚至危害到其他动物的安全。

2.4 进行有效疫苗接种

接种疫苗能够大大降低牛感染口蹄疫的几率， 也是一种很好的控制手段，所以就需要定期进行疫苗的研发和注射工作，根据不同的口蹄疫病特征和牛的身体特征进行诊断研发。 以O 型口蹄疫灭活疫苗为例，这种疫苗适用于任何年龄的奶牛、水牛和牦牛，并且可以进行预防接种和紧急接种，疫苗一般为成白色或者粉色的浓稠液体，每6 个月接种一次即可，且接种效果好。

2.5 做好发病处理工作

在进行养殖的时候， 需要注意养殖场有良好的透光性和透气性，并保证整个养殖温度适宜，让牛有一个良好的环境卫生[4]。如果出现患病牛，需要及时进行隔离处理，可以将高锰酸钾溶液涂抹到牛的溃烂处，保证每天2 次，并持续一周时间，还要保证溃烂处不要和带有细菌的物质接触，这样疫情才会有所缓减。

2.6 疫情后续工作措施

出现口蹄疫病症状后，需要对这个地区进行防疫，对区域内的牛群进行检疫，排查出没有携带病毒风险的牛，将其送到安全的地方，对染病的牛进行针对性治理，将整个疫情控制下来，在确定不会再产生新疫情之后，才重新开放封锁的区域，并在今后更加注意这个区域的管理，避免疫情复发。

3 结语

综上所述， 养殖场管理者需要做好口蹄疫病的诊断和防控工作，并且能够保持养殖场内的清洁，即便出现牛感染上的口蹄疫病，也要及时进行隔离治疗或者是紧急疫苗接种，防止疫病持续蔓延，造成更大的经济损害，只有这样才能保证牛肉的质量，让我国的养牛业能稳步朝前发展。