梁海兰

【摘要】全国职业院校技能大赛被看做检验专业建设质量和课程体系构建成效的一项重要指标。本文通过指导老师带领学生参加全国职业院校高职组“中餐主题宴会设计”赛项的经历，剖析“中餐主题宴会设计”赛项的赛程及竞赛规则，试图寻找课程构建与提高学生比赛技能的对应关系，以赛促教，以赛促学。

【关键词】国赛;旅游大类专业;课程设计

前不久，习近平总书记对在第45届世界技能大赛上取得好成绩的我国参赛选手和从事技能人才培养工作的同志们表示祝贺，他指出，技术工人队伍支撑中国制造、中国创造的重要基础，对推动经济高质量发展具有重要作用。要求大力开展职业技能培训，弘扬工匠精神，广大青年要加强技术训练，作为合格的高素质劳动者和技术人才。李克强总理也对作出指示。《国家职业教育改革实施方案》（职教20条）更对职业培训、技能提升做出了明确的规定。作为高职院校酒店管理专业，要紧扣国家对职业教育的要求，对标对表《职教20条》，以“国赛”赛项要求为依据，以校企合作、产教融合为载体，加强课程改革，以赛促学，提升课堂实效。职业技能大赛于学生，既可以以赛促学，拓宽视野，又可以提高学习积极性;于教师，既是促进高职院校教师互相交流、学习课程教学、实习实训的好时机，又可以提高自身的实操水平，使得教学与行业一线技术服务接轨;于学校，通过比赛检验专业建设质量和课程体系的建设;于企业，可以搭建行业名师与优秀学生的交流和对话平台，促进校、企、政之间的深度融合。……