王文芳 张玲 李彦侠 贺娟

1   产地选择

选择生态环境良好，周围5 km内无工业“三废”及农业、城镇生活垃圾、医疗废弃物污染，灌溉水洁净的区域。元胡喜欢温凉湿润的气候，也是需肥量较大的耐肥植物，最适宜在雨热同季、气温在5～25 ℃的砂质壤土区栽培，要求土壤耕层≥30 cm，排水性能好，土质疏松肥沃，有机质含量丰富。

2   播前准备

2.1   精选良种   选择无病虫、无损伤、无霉烂，个体大小均匀一致，形体饱满，千粒重在1 200 g左右的子元胡作为生产用种。

2.2   秸秆还田，轮作倒茬   元胡种子细小，对土壤要求较严，在标准化生产中应推广秸秆还田，改良土壤，实施轮作倒茬，以减少病虫害发生。

2.3   科学测土，配方施肥   元胡属喜肥类作物，特别是对钾肥需求量大，按照亩产500 kg的产量指标，应在亩施腐熟农家肥2 000 kg的基础上，亩施碳铵50～60 kg、硫酸钾复合肥50～60 kg，一次性施入，全层混施。

2.4   异地换种   为防止种子品种退化混杂，应全面推行异地换种，挖掘元胡生产上的增产潜力。

2.5   药剂浸种   为有效杀死种块上所带的病菌，播种前应将精选的种子用25%甲霜灵800倍液或50%瑞矾（恶霜灵）600倍液浸泡10～15分钟，捞出后晾晒1～2天，种子表皮略有皱缩时播种。

3   科学播种

3.1   播种时间   平坝区9月20日至10月10日，浅山丘陵区9月10日至9月30日。

3.2   播种密度   一般行株距15 cm×7.5 cm，亩播5.8万～6万株，亩用种量在75～90 kg。

3.3   播种方法   条播或穴播，在畦面上按15 cm行距开沟，沟内均匀排列种块，播后盖一层细土盖平播种沟。

4   田间管理

4.1   除草   元胡田的杂草主要有看麦娘、繁缕、猪秧秧、牛毛草、藜等，一般可在12月中旬前对草荒严重田块亩用20%克无踪，或10%草甘膦水剂，或20%百草枯200 mL，或乙草胺150 mL，加水40～50 kg均匀喷雾，或拌细土25 kg撒施。3月份以后发生的杂草，应该使用小锄挖或用手拔。元胡的根系主要分布在表土层，地下茎沿表土层水平伸长，故不宜中耕。

4.2   追肥   立冬前地下茎已开始生长，应在播种后的1个月内浇施1次淡尿水，促进生根。12月中下旬结合冬灌重施1次腊肥，此时应以有机肥为主，可亩施稀粪肥40担或碳铵30～40 kg、硫酸钾10～15 kg。2月初元胡出苗后对氮素营养的需求加快，可亩施尿素8～10 kg提苗（此次肥料又称红头肥），若底肥和腊肥充足，苗势较好，可少施或不施红头肥。3月份以后严禁施氮肥，以防氮過量造成植株徒长。3月中旬到4月中旬可以每隔7～10天叶面喷施1次0.3%～0.4%磷酸二氢钾或0.2%尿素补充营养，防止早衰。禁止使用膨大素等植物生长调节剂。

4.3   浇水   元胡虽然喜湿，但既不耐旱也不耐涝，出苗前后，保持土壤适当干燥有利于地下茎和根的生长，3月份或现蕾以后缺水容易造成块茎膨大慢、开花率增加等。一般应从12月中旬开始到3月中旬前均匀浇水2～3次，严禁大水漫灌，以免造成土壤板结。应保持田间湿而不渍、润而不涝，使畦面达到上层爽下层润的状态。

4.4   摘花蕾   元胡开花不仅影响块茎膨大，还会导致块茎中药用成分含量下降。一般田块开花率在30%以下时，可以人工剪除花蕾;开花严重、种块茎中“母元胡”比例大的田块，可在3月初花蕾初现时喷40%乙烯利水剂800倍溶液1次，抑制开花。

5   病害防治

坚持“预防为主、综合防治”和无害化治理原则，优先使用轮作倒茬、精选种块茎、科学施肥、加强栽培管理、优化和改善农田生态环境等农业防治措施，酌情科学选用化学农药。元胡病害主要有菌核病、霜霉病和锈病三种，其中菌核病和霜霉病发生较重、危害最大，是造成提前倒苗的最根本原因。

5.1   菌核病

1）症状。菌核病初发时，叶片出现水浸状椭圆形斑，随后病斑变为青褐色或黄褐色，茎部病斑呈水浸状缢缩，继而出现水浸状萎缩，干旱时植株发苗慢，湿度大时茎基软腐，植株倒伏，地面出现灰白色棉絮状菌丝和鼠粪样菌核。

2）发病规律。菌核病的病原菌可在种子、粪肥和土壤中长期存活，高湿和15～20 ℃气温是发病的适宜环境条件。城固县一般在3月下旬开始发病，4月上旬为盛发期。

3）防治措施。除应做好种子和土壤处理，施用充分腐熟的农家肥、增施磷钾肥、清沟排湿外，应及时清除中心病株，对病土和病株用1 ∶ 3的石灰与草灰混合撒施消毒。3月下旬开始用50%退菌特或50%多菌灵胶悬剂500倍溶液进行保护性防治，病害开始流行时可选用50%速克灵或50%乙烯菌核利（农利灵）或40%菌核净1 000倍液交替喷雾防治。

5.2   霜霉病

1）症状。发病初期叶片上有黄绿色、褐色小斑点，后连成不规则褐色斑，密布全叶，潮湿时病斑背面出现灰白色霉状物，后期可致枝叶枯死。

2）发病规律。霜霉病是一种气流传播的病害，土壤和种块茎很少带菌，发病适温为16～22 ℃，空气湿度特别是叶面有水膜存在是发病的主要环境因素，一般在4月上旬开始流行，4月中旬是高峰期。

3）防治措施。合理密植，促进通风透光。及时清沟排湿，降低田间湿度。测土，按配方施肥，防止偏施氮肥。4月初开始每5～7天用70%甲基托布津800倍液或40%乙磷铝150～200倍液进行预防。在早晨或下午及雨后及时喷药保护。发病后可用62%杀毒矾或72.2%普力克（霜霉威）800倍溶液或58%甲霜灵锰锌、77%可杀得等药剂配成600倍溶液喷雾。