郑智维

2019年12月29日，北京新发地市场白条猪（瘦）批发平均价是每斤20元，和同年最高位时的26元相比价格明显回落，但与同年价格最低时的6.3元相比则仍处于高位。

位于北京南四环的新发地农副产品批发市场，是一处以蔬菜、果品、肉类批发为龙头的国家级农产品批发市场，承担着北京80%以上农产品供应任务。

作为重要的民生产品，猪肉保供稳价引发全社会关注。回顾刚刚过去的2019年，受到猪周期、环保及非洲猪瘟等因素的影响，我国生猪存栏量在短期内锐减，造成极大供应缺口。生猪产能跟不上需求之后，市场上猪肉价格开始疯涨。

疯狂的肉价

生活在河北燕郊的陳琳琳之前隔三岔五会买一次猪肉，今年下半年，她减少了购买次数，很多时候会改买价格相对低的鸡鱼。她调侃说：“猪肉价格太高，已经成为用来炫富的奢侈品。”

陈琳琳告诉《民生周刊》记者：“小区附近菜市场的猪肉价格，从开始时的每斤十几元，很快涨到30多元，后来涨到40多元。”

这一情况，从公开的2019年监测数据能得到印证。从1月开始，猪肉价格连续数周下滑。到3月下旬，猪肉价格回升到20.89元/公斤，刚超过1月初的20.66元/公斤。此后连续3个月，每公斤猪肉价格始终在20元出头。

根据商务部的监测，从6月3日开始，猪肉价格上翘，六七月份缓慢爬升，11月3日到达最高峰。整整5个月，猪肉平均价格始终呈上涨趋势。其中，10月28日至11月3日，猪肉平均价格最高时达到52.30元/公斤。

通过数据，不难梳理出2019年全年的猪肉价格走势。……