张碧兰

（广东省恵东县大岭镇畜牧兽医站 516300）

通常我们养殖的鹌鹑可以分为蛋用鹌鹑、肉用鹌鹑及肉蛋兼用型鹌鹑，如何科学的养殖鹌鹑是广大养殖户关心的问题。因鹌鹑养殖具有良好的经济效益，现在很多养殖户都养殖鹌鹑。而鹌鹑作为一种驯化时间短，同时尚存一定野性的禽类，其养殖管理方面有许多需要注意的地方。下文将对鹌鹑种蛋贮存及育雏管理进行介绍。

1 鹌鹑种蛋的保存处理措施

鹌鹑种蛋从鹌鹑母体产出后，处于发育期的鹌鹑种蛋胚胎发育进程会出现暂时停止，随后在比较适合孵化的环境温度下鹌鹑种蛋的胚胎又重新发育。倘若鹌鹑种蛋周围的环境温度较高，不是鹌鹑种蛋胚胎发育的适宜温度，会导致蛋内胚胎发育不完全及不稳定。例如高温环境容易引起胚胎发育初期死亡。而当种蛋所处的环境温度长期偏低，如达到0℃时，虽然此时鹌鹑胚胎的发育处于静止状态，但长期处于这种温度中，胚胎活化程度会出现显著的降低，同时还有可能出现种蛋胚胎死亡的情况。通常来说，种蛋保存的适宜温度在13～18℃最好。若生产过程中需要的保存时间较长，我们采用适宜温度，若生产过程中需要鹌鹑种蛋的保存时间较短，我们采用适宜温度的上限温度[1]。

种蛋保存环境的相对湿度对种蛋的保存也有很大的影响。一般鹌鹑种蛋的蛋壳上大致有7500 个半径大致为1～7.5um 的气孔，鹌鹑的种蛋在贮存期间，蛋内的水分可以通过蛋孔蒸发，其水分蒸发的速率与其所贮存环境中的湿度成反比。如果种蛋的保存环境相对湿度保持在75%～80%比较适宜，同时要注意保存的环境避免受到阳光直射以及穿堂风吹到鹌鹑种蛋上。

鹌鹑种蛋的保存时间对于种蛋的孵化率也有很大影响，虽然部分种蛋贮存在适宜的温湿度环境下，但种蛋的孵化率通常也会随贮存时间加长而出现降低现象。研究表明，随着鹌鹑种蛋保存时间的推移，鹌鹑种蛋中自身蛋白所具备的杀菌能力亦会逐渐下降。同时随着鹌鹑种蛋内水分的蒸发，对种蛋内环境的酸碱度也会造成影响，可能出现种蛋蛋黄系带和蛋黄膜质地变脆情况，导致鹌鹑种蛋的孵化率降低。由于种蛋内环境中存在各种酶的作用，随着贮存时间的推移可能导致胚胎衰弱及卵黄和蛋白等营养物质变性，影响胚胎发育活力。贮存时间延长会导致种蛋上残余细菌大量生殖，也会对种蛋内的胚胎造成威胁，进而导致种蛋孵化率下降。通常繁殖管理过程中鹌鹑种蛋的保存时间控制在5～7d 不会影响种蛋孵化率，最长不要超过14d[2]。

2 鹌鹑育雏前的准备工作

鹌鹑育雏前的准备工作主要是要进行卫生消毒处理，整修鹌鹑的育雏室。部分养殖环境良好，有条件的鹌鹑养殖场可以将鹌鹑养殖舍空栏半个月左右，做好相关的消毒清洁工作。鹌鹑育雏前的准备要做到育雏舍的保温、隔热及空气质量保障。鹌鹑育雏舍还要进行完全面的清洁工作，对鹌鹑育雏舍四周的墙壁、地面、食槽及鹌鹑饮水器和鹌鹑育雏架，可以通过使用3%浓度的NaOH 溶液喷洒消毒，以有效的清除环境中的各种病源微生物及害虫等。在喷洒NaOH 溶液2h 后，再使用清水将养殖器具上的残留溶液冲洗干净，避免化学物质对鹌鹑育雏的不良影响。鹌鹑育雏舍的消毒措施还可以通过熏蒸杀毒来实现，首先将鹌鹑育雏舍进行密封处理，根据鹌鹑育雏舍的面积，每平方米使用28L 福尔马林，配合14g 高锰酸钾熏蒸消毒1d 即可得到良好的消毒效果。同时要注意熏蒸时的温度要控制在20℃以上为宜。熏蒸处理时，舍内的相对湿度保持在75%的消毒效果最佳。熏蒸消毒完成后，应及时打开育雏舍门窗通风，以排出化学药品产生的异味，最后再关闭鹌鹑育雏舍空置5～7d 即可[3]。