李茹颖

摘要：随着经济全球化发展速度不断加快，世界各个国家对食品安全问题重视程度不断提高。食品安全问题不仅影响国家经济发展，还对消费者的身体健康产生极大影响。为了降低食品安全对我国经济发展产生影响，需要充分发挥

我国食品安全检验检测的重要作用，建立健全食品安全检测体系，让食品安全问题出现频率降低，为我国食品安全发展和社会稳定奠定基础。

关键词：食品安全;检测体系;问题;对策研究

引言

食品质量与安全作为一个全球性问题，在发达国家和发展中国家都受到越来越多的关注。在食品安全方面，主要涉及食品污染物和一些有害残留，如农兽药残留、促生长剂、环境污染物、食品加工过程中产生的污染物和包装材料中迁移的污染物等。在食品质量控制方面，主要涉及食品品质评价和掺假，包括营养成分的含量测定，如脂类、蛋白质、低聚糖、维生素和碳水化合物，以及各种添加剂的检测，如防腐剂、抗氧化剂和用于风味、颜色和气味的化学物质等。食品质量与安全与人们的生活息息相关，消费者对于食品品质和安全的要求也越来越高。所以，深入探讨我国食品安全检验检测体系问题及对策具有重要现实意义。

1.我国食品安全检验检测体系问题分析

1.1城乡发展不均，食品检测力度重视度差异大

我国地域辽阔，不同地区的经济水平不同，导致食品安全检测能力、力度不同，尤其是城乡之间的差距较大，食品安全检验力度有所差别。……