童戈

上世纪70年代末的一个初冬时节，我第一次走进四川省广元市，一下汽车就听到了“呼——呼——”“嗬儿——嗬儿——”的响声，排山倒海，震耳欲聋，使人心惊肉跳，随着风起，满城的垃圾、泥沙随风飞扬，让人喘不过气，睁不开眼。

到车站接我的朋友说，这就是广元的“风”。广元的风，不仅四季有别，而且还有公母之分，刮风时发出“呼——呼——”的响声，就是所谓的“公风”，发出的声响是“嗬儿——嗬儿——”的声音，那就是“母风”。公风雄壮有力，风起时往往飞沙走石，常常把大树拦腰折断。母风萧瑟可怕，风起时往往让人不寒而栗。难怪川北一带广为流传着一首民谚“广元的风，昭化的葱”，这充分说明了广元“风”的驰名。

是什么原因让广元的“风”这么咆哮？记得唐代著名诗人杜牧在《阿房宫赋》中说：“蜀山兀，阿房出”那是说蜀中的树木砍伐一空，才使占地300多里遮天蔽日的阿房官得以建成，广元地处川北，那次对蜀中森林的大肆砍伐，距阿房宫最近的广元必然首当其冲，广元的风大概就是从那个时候开始出名的吧。

可惜“大炼钢铁”毁林开荒，使广元的森林再次遭到乱砍滥伐，生态受到严重的破坏，广元的风便更加肆虐。

广元米凉面的确好吃。那么怎么又称作“女皇米凉面”了呢？

凉面店一位漂亮的女服务员莞尔一笑告诉我，广元是女皇武则天的出生地，传说武则天自幼就喜欢吃广元米凉面，她当皇帝以后，人们就不约而同地把广元米凉面称作“女皇米凉面”，呵，原来如此。

如今，广元城内一家挨着一家，到处都是大大小小的米凉面店，但是生意却家家都好，城内居民基本上不煮早饭，有的一家人都去凉面店吃，有的去凉面店买了带回家去吃，一些不能离开工作岗位的人想吃米凉面，打个电话，服务员就给送来了。

广元米凉面这么好吃，于是不少外地人也学着去做，但是离开广元不到百里地，同样的方法做出来，味兒却不是广元味儿了。这是为什么？至今我也弄不明白。于是不少在外地工作的广元人，变着法儿也要吃上广元米凉面。在广元的大街小巷，经常可以看到开着豪车去凉面店买米凉面的，他们乘飞机坐快车两三个小时就把凉面带到了北京、西安、成都、重庆……给朋友、亲戚尝尝鲜。我在外地工作的儿子，还没到家就给我打电话要吃米凉面。

米凉面广元人喜欢吃，外地人同样喜欢，那年我陪来广元的几位北京朋友去吃米凉面，其中一位女士吃了一碗又一碗，还让朋友给她拍了照，说是以作纪念。

责任编辑：子非