（1）绿豆解酒 绿豆适量，用温开水洗凈，捣烂，开水冲服或煮汤服。

（2）甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。

（3）食盐解酒 饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。

（4）柑橘皮解酒将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。

（5）白萝卜解酒 白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分若干次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服，也可食生萝卜。

（6）鲜橙解酒鲜橙（鲜橘亦可）3～5个，榨汁饮服，或食服。

（7）橄榄（青果）解酒 橄榄1 0枚，取肉煎服。

（8）甘薯解酒将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。

（9）鲜藕解酒 鲜藕冼净，捣成藕泥，取汁饮服。

（10）生梨解酒吃梨或挤梨汁饮服。

（11）吃香蕉饮酒过量中毒较轻者，立即吃香蕉3～5个，可清凉血，润肺解酒。

（12）食醋解酒 用食醋烧1碗酸汤，服下。食醋1小杯（20～25毫升），徐徐服下。食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），吃服。食醋与白糖浸渍过的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的有机酸相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。

（13）豆腐解酒饮酒时宜多以豆腐类莱肴作下酒莱。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。

（14）酸枣葛花根解酒 酸枣、葛花根各10～15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。

（15）生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。

（16）葛花解酒 葛花1 0克，水煎服，解酒效果甚佳。

（17）糖茶水解酒 糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。

（18）芹菜解酒 芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。

（19）花露水醒酒法洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背、太阳穴等处可明显减轻其醉意。

（20）海蜇醒酒法取100克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服，可以醒酒。

（21）茶叶醒酒法 醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。

（22）米汤醒酒法醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效，加入白糖饮用，疗效更好。

（23）柿子醒酒法 酒醉后，取几只鲜柿子，去皮食用，可以醒酒。

（24）荸荠解酒 具有清热生津、止渴解酒毒的作用。酒精中毒轻者，可生吃50～100克：若中毒严重将荸荠洗净去皮，捣烂挤汁200毫升，加少量冰糖溶化，1次灌服，解酒立竿见影。

（25）维生素解酒 饮酒过量恶心呕吐者，立即口服Vc片6～10片。Vc有助于清除血中的酒精。饮酒者服用Vc片越多，酒精消失越快。饮酒前一次口服Vc片6～10片，还可预防酒精中毒。B族维生素：提前服用维生素B族可保护肝脏。也可有意识地多吃富含维生素B族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量。

（26）茭白解酒 茭白性味甘、凉，用它解酒精中毒疗效显著。醉酒昏迷不醒，用茭白挤汁加少量姜汁灌服。

（27）西瓜 1次口服西瓜汁300克，解酒毒效果很好。

（28）蜂蜜 有保肝解毒的作用。

（29）多吃绿叶蔬菜 喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。