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十种“健康”食物坑钱还伤身

2019-12-13

祝您健康·文摘版 2019年12期
关键词:茶饮料果蔬坚果

走进超市、商店,货架上的食品多到让人挑花眼。尤其是近年来,因为人们愈发关注养生健康,超市里所谓的“健康食物”多了起来,但其中的猫腻特别多。相关专家梳理了10种披着健康外衣的食物,它们味道很不错,但真的不健康。

1. 果蔬脆片:脂肪含量高。大多数的果蔬脆片,一点都不健康。翻看一些常见果蔬脆片的营养成分表,每100克食物中含有脂肪在30克左右,在很多营养学家的眼里,果蔬脆皮属于垃圾食品的范畴。

2. 果蔬汁:营养大打折扣。所谓的鲜榨果蔬汁、纯果汁并不健康。首先,糖分不少。果蔬榨汁后,糖分变得容易吸收,会引起血糖较大波动。其次,营养素损失大。榨汁时,果蔬会接触氧气,很多维生素会被氧化破坏,特别是维生素C。

3. 盐焗坚果:多是油炸的。市面上卖的坚果大都经过了加工,形成如炭烧、盐焗等口味,虽然口感不错,但变得不健康了。一方面,它盐多,对血压不好;另一方面,很多盐焗坚果,其实都是油炸食品。

4. 坚果饮料:大多偷工减料。大家以为坚果饮料中“富含”坚果,其实都是假象。一个中等大小的核桃仁约5.2克,《2002食物成分表》显示,100克核桃仁里含有58.8%的脂肪,也就是说1个核桃的脂肪含量约为3.04克。一罐240毫升的核桃饮料,其脂肪含量为4.8克。若按脂肪含量推算,其中含有不足2个核桃。

5. 粗粮饼干;油脂含量高。很多粗粮饼干为了让自己“名副其实”,会在原料中添加麸皮等粗纤维,但麸皮中的不溶性膳食纤维含量高,会导致饼干口感粗糙。因此厂家会添加更多植物油,让口感更加香酥,油脂含量不降反升。

6. 花式燕麦片:营养低。燕麦片是很不错的粗杂粮,但那些花式燕麦则不健康。除了会搭配坚果和水果干,通常还会加入大量的油和糖。它们吃起来很美味,但营养不如原味燕麦,而且价格很贵。

7. 风味酸奶:含有添加剂。果粒、果味酸奶号称有“水果的营养”,其实其中真正的果粒很少,其成分几乎全部来自于添加的果酱。而为了表现出水果的味道,这种酸奶会加入更多的糖、香精等添加劑。

8. 果蔬、谷物奶:没啥营养。所谓的谷物奶和早餐奶,其中加的大部分是淀粉。它们没什么营养价值,但能让人产生饱腹感。有的果蔬奶强调的是膳食纤维含量,其实它们中的这些量连个韭菜叶都赶不上。

9. 乳酸菌饮料:糖分高。多个品牌活性乳酸菌饮料的营养成分表都显示,这类饮料普遍高糖,基本上喝下一瓶,糖摄入量就可能超标。

10. 茶饮料:含有不少糖。茶饮料和泡制茶是两码事。茶饮料多由糖、茶汁、香精、焦糖色素、茶叶提取物等配制而成,与自家热水冲泡的茶水差距很大。茶水不含热量,茶饮料中则含不少糖,不能大量饮用。

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