黄艳岚 张超凡 张道微 董 芳 项 伟

（湖南省作物研究所，湖南长沙 410125）

甘薯富含蛋白质、糖、磷、钙、铁、胡萝卜素等多种人体需要的营养物质。紫心甘薯富含花青素，除了含有普通甘薯的营养成分外，还具有强抗氧化、抗肿瘤和降血糖等功能，是集营养和保健于一体的天然食品（温桃勇和刘小强，2009；Xie et al.，2012）。目前国内甘薯专用型品种中，以食用型和淀粉型甘薯居多。食用型紫心甘薯最早种植于欧美和日本等地，我国于20 世纪90 年代从日本引入试种（孙玉清，2012）。近年来，我国甘薯育种专家陆续培育出品质优良的紫心甘薯专用型品种，如徐紫薯1～4 号，宁紫薯1、2 号，南紫薯65，渝紫263、渝紫7 号等（Li et al.，2015）。但所育成的食用型紫心甘薯数量只占专用型新品种总数的11%左右（易中懿 等，2018），还未满足市场需求和城乡居民对甘薯品质的要求。湘紫薯174 是湖南省作物研究所选育的适合鲜食和加工，抗根腐病、茎线虫病、薯瘟病和黑斑病，适应性广的专用型紫心甘薯新品种。

1 选育过程

母本为浙紫薯1 号，由浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所选育而成，2011 年通过浙江省非主要农作物品种审定委员会审定，2012 年获得植物新品种权。该品种株型匍匐长蔓型，顶叶绿色，叶片绿色、心形带齿，茎绿色带紫色，中等粗，分枝数7～8 个；薯块纺锤形，皮紫红色，肉紫色，结薯集中，平均单株结薯数5.1 个；经鉴定高抗茎线虫病，抗根腐病和蔓割病，中抗黑斑病，耐贮性好。父本为浙紫薯3 号，由浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所选育，该品种株型匍匐长蔓型，顶叶绿色，叶片绿色、心形带齿，茎绿色，较细，结薯较早，薯块纺锤形，薯皮和薯肉均为紫色，结薯集中整齐，单株结薯6～7 个，中薯率较高，食味好；经鉴定高抗茎线虫病和根腐病，抗黑斑病。

2011 年在海南三亚通过定向杂交从单株中获得实生种子153 粒，2012 年通过实生苗圃筛选出单株，具备单株结薯整齐集中，结薯4 个以上，大中薯率高，薯皮光滑，薯肉紫色等性状；2013～2014年进行品系比较试验；2015～2016 年进行湖南省区域试验，同时进行品质和抗病性鉴定；2017～2018年进行全国区域试验和省内生产试验。目前正在申请非主要农作物品种登记。

2 选育结果

2.1 产量表现

2.1.1 品系比较试验2013～2014 年在湖南省作物研究所试验基地进行品系比较试验，对照为徐薯22，采用随机区组设计，3 次重复，小区面积16.7 m2，种植密度3 200 株·（667 m2）-1。5 月下旬栽插，10 月下 旬收获，全生育期150 d（天）。试验结果表明，湘紫薯174 连续两年平均鲜薯产量1 335.03 kg·（667 m2）-1，比对照徐薯22 减产5.95%；平均薯干产量528.66 kg·（667 m2）-1，比对照徐薯22 增产13.49%（表1）。

2.1.2 省内区域试验 2015～2016 年在湖南省长沙、慈利、耒阳、冷水滩、邵阳进行鲜食甘薯品种区域试验，对照为湘薯15。采取随机区组设计，3次重复，小区面积20.0 m2，种植密度3 200 株·（667 m2）-1。5 月中下旬至6 月上旬栽插，10 月下旬至11 月上旬收获，全生育期150 d（天）。湘紫薯174两年平均每667 m2鲜薯产量为2 024.89 kg，比对照湘薯15 增产3.32%；每667 m2薯干产量为625.05 kg，比对照湘薯15 增产10.76%（表2）。

2.1.3 全国区域试验 2017～2018 年在湖南长沙，湖北武汉，江西南昌，安徽合肥，江苏南京、徐州，浙江杭州进行鲜食甘薯区域试验，对照为宁紫薯1 号。采取随机区组设计，3 次重复，小区面积12.8～24.0 m2，种植密度为3 200～3 705 株·（667 m2）-1。5、6 月栽插，10、11 月收获，全生育期133～162 d（天）。湘紫薯174 两年全国多点平均每667 m2鲜薯产量为1 588.62 kg，比对照增产0.76%；平均每667 m2薯干产量为463.61 kg，比对照增产8.81%（表3）。

表1 湘紫薯174 品系比较试验产量结果

表2 湘紫薯174 湖南省区域试验产量结果

2.1.4 生产试验 湘紫薯174 于2017 年参加湖南省内甘薯品种生产试验，设长沙、醴陵和耒阳3 个点，以宁紫薯1 号为对照，小区面积111.2～166.8 m2，2 次重复，每667 m2栽插3 200 株，全生育期150 d（天）左右。测产验收结果表明，湘紫薯174平均每667 m2鲜薯产量为2 004.98 kg，比对照宁紫薯1 号增产7.36%；平均每667 m2薯干产量为619.14 kg，比对照宁紫薯1 号增产10.56%（表4）。

2.2 品质

2016 年经湖南省食品分析测试中心检测，湘紫薯174 薯块粗蛋白含量为3.64%，还原糖4.77%，可溶性糖2.49%，胡萝卜素163.1 mg·kg-1（FW），花青素714.5 mg·kg-1（FW）。除可溶性糖含量比对照宁紫薯1 号低以外，粗蛋白、还原糖、胡萝卜素和花青素含量均高于对照（表5）。

2.3 抗病性

2015～2016 年经江苏徐州甘薯研究中心、福建省农业科学院作物研究所进行抗病性鉴定，黑斑病、茎线虫病采用室内人工接种鉴定，根腐病、蔓割病、薯瘟病采用田间自然诱发鉴定，以感病品种胜利百号为对照，黑斑病按抗病表现百分率分级，其他病害按病情指数分级。湘紫薯174 表现为抗黑斑病，中抗根腐病、茎线虫病和薯瘟病，易感蔓割病（表6）。

表3 湘紫薯174 全国区域试验产量结果

表4 湘紫薯174 湖南省生产试验产量结果

表5 湘紫薯174 品质性状鉴定结果

表6 湘紫薯174 抗病性鉴定结果

3 品种特征特性

湘紫薯174 匍匐长蔓型，顶端茸毛密；顶叶缺刻、浅绿色，叶片边缘浅紫色；成叶五裂片，少数三裂片，绿色，叶脉绿色，脉基紫色；茎主色为绿色，次要色为紫色，匍匐茎长度185～200 cm，茎节间长度3.0～5.0 cm，茎粗4.5～6.0 mm，分枝数4～6 个；薯块纺锤形，薯皮紫红色，薯肉紫色，结薯较集中整齐，单株结薯4～5 个，大中薯率82.7%以上，熟食味优良，花青素含量为714.5 mg·kg-1（FW）。每667 m2鲜薯产量1 913～2 359 kg，薯干产量549～736 kg。适宜在湖南、湖北、江西、江苏、浙江等地春夏薯区种植。

4 栽培技术要点

在3 月上旬采用温床或露地盖膜播种育苗。播种前施足底肥，出苗后及时中耕、除草、追肥。夏薯5 月中、下旬栽插，种植密度3 600～4 000株·（667 m2）-1，秋薯7 月底至立秋前栽插，种植密度5 000～6 000 株·（667 m2）-1。栽插前每667 m2施用50 kg 三元复合肥（N-P-K 为15-15-15），用有机肥作基肥效果更佳，在生长后期即块根膨大期可适当补施磷、钾肥。插苗后及时中耕、除草、培土和防治病虫害，生长期间不翻蔓。