刘纪湘

滨州市产品质量监督检验所 山东滨州 256606

食品检测的精确性，决定了一个地区的食品安全质量，一旦疏忽大意，让食物检测结果出现了漏洞，轻者会危害个别的人民身体健康，重者还会引发大范围的食品安全问题，对一片地区的人民生命安全造成伤害。所以我们必须要加强食品检测技术，提高食品检验检测结果的精准性，促进地方市场食品安全检测的建设水准，为人民的食品安全问题保驾护航。

1 我国食品市场的质量安全问题分析

我国的社会发展速度快，科技发展水平高，但对于食品安全质量检验这一方面，虽然人们对于食品安全的要求提上来，但人们对于食品的市场安全检测检验意识，还没有及时的更新，还存在着诸多的食品安全检验问题，往往只有食品安全方面出了重大的问题，才会引起我国食品安全检测单位的注意，和社会对食品的市场安全质量重视，从而给予安全问题的解决。我国当前对于市场食品安全的检测环境，相对于我国庞大的食品市场而言，依然处于市场检测环境小、食品检测意识弱、检测技术质量差的水平。主要是因为我国目前的食品检测技术涉及到的检验环节比较多，过程繁琐，在实际的检测内容方面依然有监测的盲点存在。另外食品安全的检测的结果很容易被外界的条件影响，而检测技术本身和检测所使用的设备内容，也很容易对食品检测的结果造成一定的影响，这也是为什么我国对于食品市场的安全三番五次进行整改和严格审查条件，却依然会有层出不穷的食品安全问题[1]。……