严峰

糖尿病已成为了健康的重大隐患，很多人控制血糖不当，引起糖尿病的一系列并发症，给身体带来了更大的伤害。多数糖尿病患者对糖尿病饮食存在误区，下面来看看哪些误区。

1. “糖尿病食品”和“无糖食品”可以随便吃

其实“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的，如：荞麦、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长，但最终还是会变成葡萄糖。而“无糖食品”实质上只是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖。所以吃“糖尿病食品”和“无糖食品”的量应与吃普通食品的量要相等。

2. 主食越少越好

粮食是人体碳水化合物的来源，也是身体能量的最快捷来源。如果主食进食较少，会使人全身无力，有饥饿感，有些糖尿病患者主食较少还会在进餐后3～5 h出现出汗、心慌和头晕等低血糖反应。

3. 细粮不能吃

粗粮的好处是富含纤维，使粮食中的淀粉消化、吸收较慢，从而使血糖升高得较慢，但提供能量较慢，对于脾胃功能欠佳的人或老年人往往不宜过多进食，可适当进食（如每天1顿中部分含粗粮）。白米和白面可以吃，每餐不宜超过125 g（生重），但也不宜少于75 g。

4. 糖尿病饮食要多吃素菜少吃肉

因为肉食食品摄入减少，势必使机体蛋白质不足，易导致患者抵抗力降低，更易发生感染。缺少肉食品的食谱，由于没有脂肪的饱腹感，患者极易饥饿，这样不易坚持饮食治疗。

5. 糖尿病患者不能吃水果

水果甜，很多患者提起水果如谈虎色变，自患病后不敢问津。水果口感好，还能补充大量维生素、果酸和矿物质，所以糖尿病患者可以吃水果，但是要适量。水果一般建议在两餐之间，并将水果的热量计算在总热量之内。通常建议糖尿病患者选择含糖量较低及升高血糖速度较慢的水果。相对而言，猕猴桃、草莓等含糖量较低，对糖尿病患者较为合适，而香蕉、菠萝、葡萄等含糖量较高，糖尿病人不宜食用太多，但是少量也可以吃。

6. 稀饭少吃或不吃

有病友认为稀饭会使血糖升高，糖尿病患者应少吃或不吃。稀饭中的粮食由于烹饪时间较长，吸收较快，因而会使血糖升高较快。但吃稀饭引起的血糖升高又很快会下降，因而如单纯进食稀饭作为主食，会出现血糖先高后低的现象。

对于脾胃偏弱的老年人，吃饭时有稀饭会有助于饭食的消化吸收，也有助于身体快速获得能量。因而适量进食稀饭，常需结合一些干粮，这样既有利于营养快速吸收，又可以防止喝粥后的低血糖。至于喝粥后的高血糖并不难克服，如餐后散步20～30 min常常可以抵消进食稀饭引起的一过性高血糖。

7. 糖尿病饮食可以多吃副食少吃饭

肉、蛋、鱼虽然含糖量不高，但却富含蛋白质和脂肪，在体内可转变成葡萄糖。若碳水化合物不按照60%～70%的比例摄入，将可能导致脂肪的过度分解，出现酮症，甚至发生酸中毒。因此，糖尿病患者的主食量一般不宜少于150～200 g;另外，过多的蛋白质摄入会加重肾脏负担，并能引起高尿酸血症。另外，坚果类（如花生、瓜子、核桃、杏仁等）成為很多糖尿病患者的消遣食品，随时随地拿来品一品。这些坚果类除含丰富的蛋白质外还富含油脂，30粒花生米等于一匙油，一个人1天吃3匙油，其脂肪的摄入量就差不多了。而大量花生、瓜子、杏仁的食入，不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。所以，吃花生、瓜子要计算量，要减少油的摄入。