李奇

摘要：南美白对虾（Litopenaeus vannamei）具有个体大、生长快、环境适应能力好、抗病力强、对饵料要求低、可进行高密度、集约化养殖等优点。本试验在一年内养殖两茬南美白对虾，均获成功，获得了良好的经济效益和社会效益。提出了标苗、放养虾苗的合理养殖密度及养殖用水的处理方法，日常换水量，保持养殖用水的肥、活、嫩、爽。

关键词：两茬;南美白对虾（Litopenaeus vannamei）;工厂化;虾苗;标苗;海水养殖

南美白对虾，学名为凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei），是一种广温广盐性的热带虾，俗称白肢虾、白对虾，国内也翻译成万氏对虾、凡纳对虾，分类属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、滨对虾属，南美白对虾具有个体大、生长快、环境适应性好，抗病力强，适宜进行集约化高密度养殖[1]。

2018年3月初～5月底及7月初～10月，笔者利用辽宁省锦州市凌海大有乡的4栋工厂化养殖大棚进行了两茬南美白对虾养殖试验并均取得成功。

1材料与方法

1.1主要设施

4栋工厂化养殖车间原为海参育苗车间，池子为长方形，长7 m，宽3.4 m，池深1.2 m，中间墙宽为0.2 m，为池边排水，经过改造后把两个池子变为一个池子，长、宽、深分别为7 m、7 m、1.0 m，4栋车间有64个养殖池，总养殖水体3 136 m3。池子变成中间排水，中间排水孔的直径为16 cm，池底变成锅底形，四角呈光滑弧形，排水孔比周边四角低20 cm，养殖池四边底角布设30 m长的纳米微孔增氧管，池底均匀布设4个纳米微孔增氧底盘，每个底盘长2.0 m，养殖池在养殖使用前用草酸处理一下，棚上覆盖双层透明塑料布，每个车间配一台罗茨鼓风机（功率15 kW，最大送风流量为25 m3/min）。

1.2养殖用水的消毒处理

1.2.1蓄水池的清池消毒2017年10月份对3.33 hm2（50亩）蓄水池进行清池，然后通过闸门进自然海水1.5 m，再用潜水泵提水，使蓄水池水位达到2.0 m，然后投放漂白粉750 kg/hm2，消毒海水以备第二年3月份使用。

1.2.2养殖池的水质要求每天定时测量养殖池水水质，要求pH值在8.2～8.6，水温在26～28 ℃，溶解氧含量在6 mg/L以上，水质透明度在30 cm，水呈黄绿色或褐色，在标苗阶段每天换水10 cm，定苗养殖后，每天换水10～20 cm。因为是中间排水并且是锅底形池子，所以，残饵和粪便都集中在排污孔附近，排10～20 cm底水基本能把残饵和粪便排出。每天加满水后全池使用2 mg/L微生态制剂及单胞藻类调节水质和透明度，在整个养殖期间保证水质的肥、活、嫩、爽。

1.3虾苗的选择

2017年3月2日从海南空运P5南美白对虾苗250万尾，虾苗体长0.5～0.6 cm，投放6个暂养标苗池，每个池子投苗41.6万尾，每平方米投苗0.85万尾，要求购进的虾苗身体呈明显的透明状、形态完整、附肢正常，无黑斑和黑鳃。头胸甲无白色斑点，无断须无红尾和红体现象，体表无脏物附着，游泳有力，对水流刺激敏感，无沉底现象，离水后有较强的弹跳力。70%～80%的虾苗能顶流，蝦苗入池后，投放5 mg/L的土霉素粉剂，4 h后进行投饵。第二茬虾苗7月5日从海南空运210万尾虾苗到场，平均体长0.6～0.7 cm，每个池子投苗35万尾，每平方米投苗0.71万尾。

1.4投喂及日常管理

每天早上4：00、上午8：00、中午12：00、下午16：00、晚上20：00投喂5次虾片，每次按0.3 g/万尾来投喂。投饵30 min后检查一下胃肠饱满度，依据饱满度情况来进行饵料调整，每日饵料增重为15%～20%，饵料量与苗量的关系为：从P5～P6后起虾，第二天的投喂量每次每万尾不超过2 g（投苗1个月以内的苗种），1个月以后投喂量应依据虾苗体重酌情调整，规格5～7 cm日投喂量为体重的10%，7～10 cm为体重的5%～7%。10 cm以上为体重的3%～5%，每日投喂量应逐步增加，在标苗期间可每天投喂一次丰年虫，每个池子投喂丰年虫500～1 000 g时，每天补充投喂虾用多维（固态5%～10%）、芽孢杆菌（固态1%～5%）、酵母菌（固态1%～5%）、小球藻（液态5%～20%）、乳酸菌（液态5%～20%）混合剂2 mg/L，按换水量补充投喂。

1.5定苗养殖

虾苗进池20～30 d，虾苗平均体长达到3 cm以上时，也就是每 kg苗在2万尾左右时可进行定苗养殖，49 m3的工厂化养虾池第一茬投虾苗3.7万尾，每平方米投苗755尾，第二茬投虾苗34万尾，每平方米投苗693尾，每个车间留一个空池以备用，第一茬60个池子投苗222万尾，第二茬投苗204万尾。

2结果与分析

2.1养殖结果

第一茬经过75 d的标苗及定苗养殖，5月16日开始出售商品虾，到5月31日出虾结束，总计出平均个头54尾/kg的活南美白虾3.15万 kg，平均每立方水体出虾10.7 kg，每个池子平均产量520 kg（64个池子有4个备用，第一茬和第二茬都是用的60个池子），标苗成活率92.5%，定苗养殖成活率73%，饲料系数为1.2。第二茬经过85 d标苗及定苗养殖，10月1开始出售，到10月10日售完，总计出售平均个头50尾/kg的活南美白虾3.05万 kg，平均每立方水体出虾10.35 kg，每个池子平均产量508 kg，标苗成活率89%，定苗养殖成活率81.6%，饲料系数为1.12。

2.2养殖效益分析

由于北方地区5月中旬鲜活虾类资源非常稀少，所以活虾批发售价较高，54尾/kg的鲜活虾售价为68元/kg，产值为214.2万元。总的投入成本为109.75万元，其中：虾苗款5.75万元;能源费16.80万元;饵料费36.7万元;养殖车间承包费8.00万元;人员工资9.00万元;药品费3.90万元;维修及改造费26.4万元;伙食费3.20万元，利润为104.45万元。第二茬商品虾正赶上10月出虾，由于此时市场虾类品种较多，所以虾批发价不高，但由于这茬虾个头较大，因此虾的批发售价为52元/kg，产值为158.60万元，投入成本为73.43万元，其中：虾苗款4.83万元;电费8.70万元;饵料费34.20万元;人员工资9.30万元;药品费4.50万元;维修费8.40万元;伙食费3.50万元，利润为85.17万元。两茬养殖总盈利189.62万元。

南美白对虾工厂化养殖在北方地区属于风险较大的产业，近几年在北方地区养殖成功率较低，只有30%左右，笔者认为主要原因是苗种质量问题，然后是水质问题，还有一点就是养殖管理问题。第二茬苗定苗养殖成活率比第一茬提高8.6个百分点，饲料系数下降0.08，主要是由于第二茬虾养殖在每个池中加了4盘纳米增氧管，溶解氧的含量比第一茬虾时提高1 mg/L，所以每天换水时贴网死亡的软皮虾减少了许多。由于养殖成活率的提高，饲料系数也随之下降。

想要工厂化养殖南美白对虾取得成功并获得较好的经济效益必须把好三关，第一，苗种质量关，一定要选择正规育苗企业繁育的虾苗，同时虾苗要经过检验检疫，无病毒携带。第二，把好水质关，外面储水圈的养殖用水要定期用漂白粉消毒，消毒剂量为150 kg/hm2，20 d消毒处理一次，保持水的透明度在30 cm左右，水的透明度过大时，在圈内肥水。第三，加强管理，不出现人为事故。虾苗体长7～8 cm时，每天换水10 cm，虾苗体长8～12 cm时，每天换水20 m，换水后全池泼洒EM制剂2 mg/L，同时投放单胞藻液和水质调节剂来调整水的透明度，使养殖池水保持肥、活、嫩、爽，同时确定合理的投饵量，使虾吃饱，但不要有残饵，一旦有残饵，不但加大了养殖成本，同时还败坏水质，影响养殖效益，这就要求养殖技术人员勤于观察，付出辛勤的劳动。

参考文献：

[1]汪建国.白对虾高效养殖与疾病防治技术[M].北京： 化工工业出版社，2019.