张化民

(甘肃省宁县林业局，745200)

宁县古称豳，其栽果务桑的历史在春秋时孔子收编的《诗经·豳风·七月》中即有记载，如“六月食郁及薁”“蚕月条桑”“八月剥枣”，说明远在周代或周代以前，本地枣、李(可能还有杏、桃)、葡萄、桑的栽培已很普遍，传说那时已有进枣这个品种。至汉代，张骞出使西域，引回核桃、石榴，境内果树栽培的种类更加丰富。魏晋南北朝时，进枣的生产规模已相当大。唐宋以来，民间种果、采桑活动更趋兴盛。1949年，全县各类果园面积仅540亩，果品年产量为12293千克，产量以杏最多，梨次之，二者占96.7%，其余为枣、桃、核桃等。建国以来的果业发展史的特点基本是：20世纪60—70年代，以集体果园、集体林场为组织形式缓慢发展；20世纪80年代至21世纪初期在政府推动下，以家庭果园的方式曲折发展；2014年开始出现了以企业建办矮砧苹果园为主的苹果园建设热潮。目前，苹果、核桃产业已经成为当地的支柱产业，黄甘桃产业发展势头良好。下面将甘肃省宁县可开发的的果树资源介绍如下。

1 枣

甘肃省宁县传统枣品种有进枣(晋枣、吊枣)、夏枣(圆枣)、冬枣(木枣)3种。进枣果吊圆形或长碌礎形，9月成熟，在3种传统地方枣品种中品质最优，传说因西周曾向皇家进贡而得名，当代多次荣获国际、国内展评大奖。夏枣果实圆形，核饱满、纺锤形，成熟最早，能避雨季裂果烂枣。冬枣果实近似于夏枣，呈短圆柱状，核长纺锤形，成熟最迟，落地经冬不烂，为优良制干品种。枣主要分布在马莲河、城北河、九龙河、泾蒲河等河谷川道，以春荣乡的王台村、新宁镇的高山堡——黄山——马坪村及坳马乡的渭一口——枣园一带所产晋枣品质最佳，新宁龙二、春荣徐家为宁县冬枣集中分布地，夏枣遍布各地。1990年先后从山西交城县林业科技研究所及山西省农业科学院果树研究所枣树品种园引入梨枣、骏枣、赞皇大枣、金丝小枣、板枣、灰枣、长红枣、圆铃枣、婆婆枣等品种接穗，嫁接成活的不多，现存的主要为梨枣。此外，当地酸枣树种类多，树有乔灌之分，果有吊圆、大小之别，味有酸甜差别。

2 杏

(1)山杏。分布于全县沟坡、塬面及四旁，由于历来实生繁殖，加之人工栽培选育，变异类型极多。以种仁风味而言，有甜仁杏、麻仁杏、苦仁杏；以果形而言，有圆杏、扁杏、蛤蟆杏(成熟期落地张口、形如蛤蟆)等；以成熟期而言，有麦黄杏、糜黄杏；以果实成熟的先后顺序而言，有内黄杏、外黄杏；以果肉是否与种核脱离，分离核杏、黏核杏；果肉含粗纤维的称为柴杏等。

(2)接杏。当地品种有曹杏、大接杏、大白杏3个。曹杏起源于早胜曹家村，故名曹杏；曹杏个大、肉厚、色艳、味香甜，生食不倒牙，鲜食加工俱佳，1990年被列入《中国名特优林产品》一书；主产区原为早胜镇曹家村，现全县各地均有栽培。大白杏在盘克、观音一带分布较多，个大如桃，又名桃杏，味酸甜。大接杏分布全县，酸甜适口，肉厚仁甜，品质亦优，均为零星分布。1990年前后曾引入兰州大接杏、双仁杏、骆驼黄、实生1号、张公园杏、安宁18号、李光杏、大青皮、唐汪川大接杏、华县大接杏等品种。

3 李

全县各地零星分布，以四旁栽培为主。当地有红、黄2种，红李果面紫红色，因砧木不同、风味有别而分桃李、杏李。近年民间引入美国黑李、日本月光李，前者果实黑色，后者果实呈半透明亮黄色。

4 桃

宁县地方栽培桃品种有黄甘、白甘、毛桃3个，黄甘、白甘均有黏核、离核之分。因历代实生繁殖，变异类型极多，如鹰嘴桃、双嘴桃、直尖桃、破核桃、圆形桃等，成熟期有7月上旬、8月、9月上旬3个阶段。

1975—1979年从九龙川、蒲河川黄桃中选出21个优良单株，经进一步筛选，确定为17个优良品种，其中适宜罐藏的黏核黄甘桃品种12个，适宜鲜食的离核黄甘桃品种5个，经1977—1979年在兰州、西安、成都等地召开的鉴评会及第六次全国座谈会上鉴评，有龙1-2-4号、龙2-4-6号、西庄1号、龙1-2-5号等5个品种单株果实罐头成品色泽、肉质、风味已接近或赶上国内优良黄桃罐头水平。其中龙1-2-4号黏核黄甘桃品种果实罐藏色泽(一个单项指标)已超过国内优良黄桃罐藏品种水平。

1980年代以来陆续引入大久保、麦香等43个新品种，多系南方品种群。

2006—2017年，张化民调查发现1975—1979年选出的离核黄甘桃单株已不存在，于是他从全县各地重新选择收集黄甘桃、白甘桃优良单株接穗30多种，嫁接建园观察，与方启军合作选育出早、中、晚熟品种20个(表1)。宁县桃树的古栽培区主要为九龙川、蒲河川两川道，前者以离核黄甘桃为主，果个中大、皮薄，近核处呈鲜红色；后者以黏核黄甘桃为主，果个较大。传说以九龙川菩萨庙一带所产黄甘桃品质最佳，宋代曾作为朝庭贡品。

表1 2006—2017年选育的黄甘桃单系品种

除上述栽培种类和品种外，桃属种类尚有甘肃桃、陕甘山桃2个种和油桃、蟠桃2个变种。甘肃桃当地人称酸桃、水桃，其果个小，半栽培。陕甘山桃为子午岭野生资源，林区和林缘地区广有分布，当地人称山毛桃，果个中等，种仁饱满，果肉较薄。蟠桃现有品种系从新疆引入，风味类同于黄甘桃；油桃约于1990年引进，有零星栽培。

5 樱桃

樱桃传统品种过去栽培较多，现存数量甚少。今九龙川有人引入大樱桃，表现较好；园林绿化中栽有毛樱桃。

6 苹果

(1)大苹果。1956年宁县园艺场从东北引入后，1958年各地开始栽培。自引入至今，其品种更新已历3代。第1代品种现在除红、黄元帅，大小国光之外，其余多已淘汰；20世纪80年代后期开始了品种换代，主要栽植红星、红富士、秦冠等。1989年开始引入第3代品种，以元帅系3、4代短枝型品种为主，辅以金矮生、乔纳金等授粉品种。2000年以来以红富士、嘎拉为主。栽培模式目前推广矮砧主干形。

(2)沙果(花红、红果、蜜果)。为本地传统小苹果，当地普遍栽植，以庄前屋后为主，现在秋季市场仍能见到。除果实可食外，民间有人有以沙果叶煮水代茶的习惯，为优良的小苹果类型及砧木资源。

(3)柰子。为较优良的小苹果类型和砧木资源。有柰子、楸子2个类型。柰子又称柰娃子、柰杜子，果实圆形，直径3厘米左右，成熟时全果呈深红色，味酸甜，有香味；楸子果形吊圆或圆，直径1～2厘米，味酸甜、清脆。全县各地均有零星分布，以子午岭林区较多。民间有挖根蘖苗栽培的习惯，也有人将其加工为糖葫芦出售。

(4)山定子(山荆子、水楸子)。子午岭野生资源，有可合抱之大树。适应性、抗逆性强，为当地重要苹果砧木资源。

(5)陇东海棠。子午岭野生树种。灌木或灌木状小乔木，当年生新梢绿褐或暗紫褐色，较粗壮，顶端密被茸毛；叶片卵圆形或宽卵圆形，先端渐尖，基部圆形或心脏形，绿色，叶面平展；叶缘3～5裂，裂片三角状圆形，有细锐锯齿。果实圆形或扁圆形，呈红黄色，萼片脱落、个别宿存。为苹果矮化砧木，矮化效果相当于矮化砧木M7，嫁接苹果比山定子砧苹果提早结果2～4年，果实着色早，品质好，但有小脚现象。

(6)花叶海棠。亦为子午岭野生树种。多为丛生灌木，亦有小乔木。枝条杂乱交织，或匍匐生长，呈乱头状。当年生新梢细小柔韧，先端浅绿，基部紫褐色，密被茸毛。叶片卵圆形，3～5个分裂，上缺裂浅，在叶缘到中脉的1/2处，下缺裂深，接近叶缘的中脉。叶先端渐尖或钝圆，基部圆形，叶缘粗钝锯齿。果实椭圆形或圆锥形，底色黄绿至黄色，彩色赤褐或紫红晕，微有棱起及锈斑，无果梗洼，梗基突起，味酸涩，品质低劣，为苹果矮化砧木。嫁接苹果比山定子砧苹果提早结果1～2年，但嫁接元帅果实个小，着色欠佳，是其缺点。

(7)新疆野苹果。1985年从新疆引入种子育苗，作为苹果砧木。

(8)河北海棠。1990年从河北引入，作为苹果砧木。

7 梨

(1)梨。属蔷薇科梨属，全县各地均有栽培。地方品种有冬梨、夏梨2种。20世纪60年代从兰州引入冬果梨，20世纪70年代后陆续引入砀山酥梨、苹果梨、雪花梨、身不知、锦丰梨等品种。目前主要栽培品种为砀山酥梨。

(2)杜梨。山沟野生，多生于地梗边，果个小，后熟后可食，为梨的优良砧木。

(3)马杜梨。属褐梨。果个中等，品质较差。零星分布全县，现株数极少。

8 山楂

当地原有野生山楂，又称“猫狐梨”“模糊梨”“牡梨胡”，零星栽植。1984年开始引进栽培品种——大山楂种子育苗，多失败，2年后引回成苗栽植，连续发展数年，品种以大金星、辽红等为主。

9 葡萄

葡萄栽培历史较久，遍布全县各地，原为零星分布，果实有绿、紫2种颜色，品种名称不详。20世纪80年代以来引入许多品种，目前保留下来的以巨峰为主，红地球、青提等品种也有栽培。

10 草莓

1985年引入，现已遍布各地，面积20亩，品种主要有拉瑞特、群星、早红光等。

11 核桃

各地均有，四旁多植，有隔隔核桃、绵绵核桃、露仁核桃3个品种(群)。隔隔核桃核厚，种隔多，取仁难；绵绵核桃核薄，种隔少，取仁易；露仁核桃皮薄如纸、种仁依稀可辨，成熟时落地即碎，产于南义马泉，数量不多。各品种内又有果形大小、吊圆等不同变异类型。1981—1982年，甘肃农业大学、甘肃省林木种子公司和庆阳地区林业局从宁县核桃中选出优树6株。引进品种有辽核2号、辽核1号、辽核3号、香玲、新疆幸福、中林系列和元丰、清香、温185等。

12 树莓

本地野生树种资源零星分布，俗称“埂里毛柿子”“米儿蔓”。