刘 星

(云南省景洪市林业局，云南 景洪 666100)

1 引言

澳洲坚果又名澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰坚果等，为山龙眼科澳洲坚果属常绿乔木果树。是世界坚果类中最高级的一种，被誉为“坚果之王”。可食部分为果仁，呈白色或乳白色，可生吃，经烤制后，质细而脆，清香，风味极佳，营养丰富，脂肪含量高达78%以上，还含有相当的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素和抗糙皮的烟酸。是高级的天然色拉油，食用后可降低胆固醇，防治动脉硬化。含油量高，是一种富含热能、又能提供多种人体生长和保健的营养性食品。但是由于缺乏科学的技术指导等因素，澳洲坚果的种植和后期管理过程中存在很多的问题。

2 澳洲坚果的种植技术

2.1 澳洲坚果苗木的选取

澳洲坚果种苗必须是优良品种的种苗，定植用苗最好的袋装苗，苗木至少抽两次新梢且生长稳定，新梢的长度要求30 cm高，整苗高50 cm以上，嫁接苗接口愈合良好，扦插苗根系发达，苗木枝叶茂盛，叶色浓绿，树干无损伤、无溃疡，树体无病虫害。

2.2 澳洲坚果地块的选取

海拔的高度影响澳洲坚果的产量和品质，在景洪市辖区海拔137～1980 m之间都能正常生长和开花结果，但在海拔800～1200 m的地方生长最好，产量最高。

温度对澳洲坚果植株生长、花芽分化和开花、未熟落果、果实生长及产量、质量都有很大的影响，澳洲坚果较耐寒，幼树可忍受-4 ℃低温，霜期7 d都完好无损，成年树能耐-6 ℃短暂低温。一般种植地块选择在年平均气温18～23 ℃，极端最高气温≤35 ℃；最冷月平均气温大于11.5 ℃；极端最低气温大于-1.5 ℃，冬期基本无霜地区。

澳洲坚果在疏松、排水良好的各类土壤均能生长，pH值4.5～5.5之间生长最好。

澳洲坚果年降雨量不少于1000 mm为宜，且年布均匀。少于的话要获得较好的收成，应考虑灌溉条件。

澳洲坚果树冠高大，根系浅，抗风性差，在有风害的地区要特别注意宜植地的选择和防风林的配置，在景洪宜选择年平均风速<1.5 m/s，阵性大风>9级的地方种植。

为方便生产管理，经济利用土地，在宜植地选定之后，作好全面的规划，合理安排布局，在坡度5°以下缓坡地和平地，采用“十字定标法”，株行标各呈直线，互相垂直，行向最好为南北走向，以利树两侧的光照，在小于25°的坡地定植应先根据株行距进行定标，按等高线开挖梯田，梯田带面宽2～2.5 m，内倾5°～8°，以便更好地发挥保水、保土、和保肥的效果，在带面上按行距要求，在前一年的冬季进行开挖定植穴，口宽、底宽、穴深为80 cm×70 cm×60 cm。在定植前1～2个月，将表土打碎、除去杂草、树根等，拌入有机肥和过磷酸钙，每个穴施不少于15 kg腐熟的有机肥和0.5 kg的过磷酸钙，回穴回到高出地面20 cm左右，再定植。

2.3 选择合适的品种和合理的定植

品种的配置上澳洲坚果虽然自花授粉能结果，但是有较高的自交不孕性，品种间混种比单一品种种植的产量高，在品种的搭配上亲缘关系相同的不要种植在一起。

定植的时间5～8月，不要在大雨天或烈日下定植。

澳洲坚果属乔木树种，寿命40～60年，种植的密度：行距在6～8 m之间，株距在4～5 m之间，一般情况每亩种植17～28株之间。

种植的方法是在穴面中心挖一个小坑，把苗放入穴中，袋苗的营养土顶部与穴面水平，撕去袋装苗的塑料袋，种的时候动作不能粗鲁，填土时可用手压实，使澳洲坚果苗木的根系与土壤接触，种植后即淋定根水、根部盖草或薄膜保湿。

3 澳洲坚果的管理对策

3.1 修剪整形

3.1.1 幼树的修枝整形

每年的5～9月份是幼树修枝整形的时间，定植的第一年生长比较缓慢，对较长的枝条采取摘心的方法促进分枝，把砧木芽、树基抽枝、地面吸枝摘掉，次年开始，生长加快，也是培养树形的关键时期，让其形成一条垂直向上生长的主干、2～4轮主枝构成的强壮树体。对还没有分枝的幼树，在主干离地50～60 cm的地方截顶，促使其分枝，把最健壮的芽留成主干，侧芽剪去留下1 cm的桩，其下抽生的斜向生长的芽或叶腋中间的芽培养成主枝，每轮主枝留2～3个，之后每隔35～45 cm留一轮主枝，主枝下每隔25～35 cm，照着培养主枝的方法培养一轮副主枝。从主干、主枝、副主枝上分生的侧枝是直接结果的枝，修枝时根据通风透光情况，保留一定的数量，让其形成层级分明、疏密适度、结构合理的圆锥状树形。

3.1.2 结果树的修枝整形

结果树在采果后是最佳的修枝时间。主要是去除第一轮主枝以下砧木抽枝、树基抽枝、地面吸枝，去除离地太近的下垂枝，对生长细长而无分枝的干、主枝、副主枝、侧枝，在需要分枝的地方截顶，除去树上寄生的植物、枯死枝、过多的侧枝，对树冠密集的适当截顶，形成通风透气的树体结构，但要注意每次修除的枝叶量不能超过树冠的30%，剪口倾斜或者垂直而短，内膛不超过30 cm的小枝，要保留，保证持续高产。

3.2 科学施肥

一般情况下，新定植的幼树可在植后长出第一轮新梢硬化时施肥，施肥后用土壤覆盖，防止养分流失。

3.3 除草压青和根圈覆盖

种植带经常进行除草，前后两次除草之间杂草高度不得超过10 cm，保护带的杂草不要伸到种植带，长高了的草和小杂木要随时砍除。从二年生树起，每年7～8月在生长缓慢的季节进行压青改土，以见根为宜，避免伤根，用绿肥和腐熟的肥料分层回坑填满，促使根系发达。在每年的11～12月用保护带等的杂草对种植带进行覆盖。

3.4 保花保果

澳洲坚果花量大，然而开始只有6%～35%的花坐果，最终也才有0.3%～0.4%花能发育成成熟的果实，在花后3～8周80%以上的初期坐果会脱落，所以要提前补充养分，同时也要注意避免营养生长过盛的现象发生，澳洲坚果果实在6月以前果实大小基本定型，此后是油分积累的过程，在幼果发育阶段加强保果措施显得重要。研究表明，单独使用1ppmNAA可使澳洲坚果幼果坐果率提高35%左右。

3.5 病虫害的防治

3.5.1 病害

景洪地区澳洲坚果的主要病害有澳洲坚果速衰病、炭疽病、慢衰病等。

(1)澳洲坚果速衰病。多发生在低凹处、迎风面茎基部地面、坡底以及土层浅活边际地界的地方常出现一圈空隙的植株和在管理中根系受损伤的植株，当年9月到第二年的3月病害症状明显。

平时要加强对植株的水肥管理；不要人为的破坏植株的根系，在雨季，观察抽叶的情况，出现长时间不抽叶情况，要及时进行处理。发现侧根外围坏死的现象，在距离根部5 cm左右处去除坏死的根，用500～550倍的甲霜灵锰锌或者瑞毒霉涂在伤口处，把挖出的土暴晒5 d消毒后再回土。

(2)炭疽病，在树的叶、嫩梢、果上都会发生，果上多发生在5～7月果实采收前，叶上多发生在5～10月。

每年在病害发生的时期用50%多菌灵850左右倍液，80%炭疽福美730左右倍液或施保克450左右倍液对叶、嫩梢和幼果喷雾防治。

(3)慢衰病，树冠顶端或侧枝叶片变小脱落，整个树冠生长稀疏，长不高，根系不发达，2～3年死亡。

要对生长弱的树加强抚育管理，连增加有机肥4年左右，可以恢复生长，对不能恢复生长的要及时清除。

3.5.2 虫害

澳洲坚果的虫害主要有蚜虫、介壳虫、蛾类幼虫、光亮缘蝽等。害鼠在澳洲坚果树上占用鸟巢作窝产仔和咬破近成熟和成熟的坚果啮食种仁。

根据澳洲坚果的物候特点，害虫生物学特性，掌握天敌种群数量变化动态，正确处理其与害虫的关系，按照害虫防治的害虫情况指标，及时施用杀虫剂。

4 结语

1988年景洪引种试种，目前种植效益显现，澳洲坚果市场前景看好，生态效益、经济效益极佳，是目前世界上经济价值较高的一种名贵食用干果，景洪属热带、亚热带地区，光、热、水、土等的自然条件与坚果原产地相近，是全球最适宜澳洲坚果生长的地区之一，澳洲坚果的发展空间大。能否采用科学的种植方式进行种植直接关系着澳洲坚果的经济效益，种植者一定要提高对澳洲坚果科学化、产业化种植的重视，采用科学的种植技术和管理方法，才能保证澳洲坚果的良好生长。