张遥遥,张 梦,胡 悦,任建武

(北京林业大学,生物科学与技术学院,北京 100083)

黄精(Polygonatumsibiricum,PS)是我国传统中草药,且药食两用。黄精性平、味甘,具有滋阴润肺、健脾之功效[1],包含多糖、皂苷、黄酮、醌类、生物碱、木质素和人体必需氨基酸等有效成分[2]。多糖是黄精主要活性成分之一,研究发现黄精多糖有调节免疫力[3-4]、抗肿瘤[5-6]、降脂降糖[7]、抗炎抑菌[8]等功效。

多糖结构修饰是引入官能团、提高多糖生物活性甚至使其产生新活性的有效手段,常见的化学修饰方法包括六种:硫酸化、磷酸化、乙酰化、烷基化、磺酰化和羧甲基化[9]。多糖的结构修饰已在黑木耳多糖[10]、银耳多糖[11]、茶多糖[12]、青钱线柳多糖[13]等中得到研究,但关于黄精多糖结构修饰的研究很少,梁引库等[14]采用三种方法制备硫酸酯化黄精多糖,修饰前后均具有较好的抗氧化活性;Khamphone等[15]得到取代度分别为0.50、0.94和1.90的三种硫酸化衍生物,并证实硫酸化黄精多糖有助于激活自然杀伤细胞。现有研究主要是黄精多糖硫酸化修饰,未见羧甲基修饰的相关报道。本文对黄精多糖进行硫酸化及羧甲基化两种结构修饰,并对比修饰前后抗氧化活性的变化,以期为多糖构效关系的进一步研究提供思路,并为开发潜在功能性食品提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

黄精 采自北京怀柔区,2017年10月;DEAE纤维素、葡聚糖凝胶Sephadex G-200 上海源叶生物科技有限公司;葡萄糖、无水乙醇、三氯乙酸、浓盐酸、浓硫酸、硫酸铵、氯乙酸、氢氧化钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、DPPH、ABTS、过硫酸钾、铁氰化钾、无水氯化铁、水杨酸、七水合硫酸亚铁、双氧水 以上均为分析纯,国药集团北京化学试剂公司。……