龙启发 于艺文 黄敏周* 唐宗军 苏孔武

(1. 广西桂林茶叶科学研究所, 桂林 541004; 2. 昭平县科学技术情报所, 广西贺州 542800)

1 前言

昭平县是广西产茶大县之一,把茶叶作为全县经济支柱产业来发展。 据2017 年统计,昭平县茶园面积达13.67 万hm2,干茶总产量1.16 万t,总产值12.86 亿元。 从事茶业工作10 余万人,茶农人均收入2880 元。 近30 年来,县委、政府历届领导非常重视茶叶产业,围绕富民兴昭目标,实施“抓茶叶产业、抓特色品牌”的发展思路。 加快农业和县域经济结构调整步伐,促进昭平茶产业快速发展。 笔者针对昭平茶产业发展与机械化程度问题开展调研,并加以分析,提出建议和措施。

1.1 昭平茶叶发展历史

昭平县种茶历史已有近千年,最早起源于宋朝,有种茶、制茶的习惯。 《昭平县志》记载：有“象棋茶”、“藤宝茶”;春茶有“雨前茶”、“未过清茶”,气味清腴。 在黄姚古镇的庙宇还挂着清朝举人林作楫献墨宝写下的“且坐吃茶”四个大字匾额。 这是记下先人种茶、制茶、喝茶的见证,早前多用手工土法制茶。

1.2 新中国成立后茶叶生产及机械化飞跃发展

茶叶种植面积从少到多,茶树品种主要是有性繁殖的云南大种、福鼎种、桂青种、地方小叶种、福云6 号等品种。 茶叶加工厂从小型到中、大型,加工机械从土灶土法到机械自动化、连续化程度高的方向发展;2010 年后茶叶发展大提速,每年以10%面积递增。 同时,购进了大量先进的初制加工机械、色选机、修剪机等3000 多台套,对旧设备全面更新改造,加工机械化程度达到90%以上;但茶园管理机械化程度较低,仅有单、双人修剪机,大大提高了工效,降低了劳动强度和成本。 可见,茶叶产业发展速度要得益于机械化程度快速发展,二者缺一不可,相互制约相互促进。

1.3 重视茶产业规模化

据调查,全县共有大小茶叶加工厂100 多家。其中,有自治区级重点龙头企业1 家、市级重点龙头企业6 家;注册商标15 个。 有条件的茶厂成立茶叶合作社,强强联合共谋发展,共同投资购进了“茶叶色选机”30 多台套,集中精制分级,大大提高了毛茶精选工效十几倍及茶叶级别档次。

1.4 重视市场准入,确保茶叶产品安全

昭平县相关职能部门对市场上销售的茶叶有严格的管理、检测制度和奖励措施,严格按无公害茶标准执行,出台《关于在茶树上禁止使用高毒农药和劣质化肥》的通告,强调禁用高毒高残留农药,确保茶叶产品质量安全卫生,得到了来自全国各地客商认可和称赞,促成买卖双方建立长期合作的关系,相对固定了销售渠道,扩大了销量和经济效益的提高。

2 昭平茶产业发展中存在的一些问题

2.1 茶企生产各自为政,分散经营

在这之前,昭平县还没有组建一家茶叶股份集团公司,缺乏集中经营全县茶叶产品统一对外销售的龙头企业,更缺乏统一协调、集中经营销售的具体政策措施,任由市场调节,导致厂家各自为政、分散经营现象严重,是昭平茶产业最难解决的问题。

2.2 茶企生产成本上升,经济效益欠佳

2.2.1 严重缺乏劳动力 昭平县茶园种植面积较大,需要大量茶园管护工,可是大部分年轻农民外出打工或从事宝石加工,分散了茶园采摘劳动力的集中使用,多为中老年人采茶,采不及时,有时茶芽采不下来,长老了,或出现漏采现象,造成极大浪费。由于严重缺乏采茶劳动力,造成一部分茶园不采丢荒。

2.2.2 临时工工资不断上涨 导致茶场、茶农难请或请不起临时工,只有减少茶园护理次数,每年中耕、除草、施肥仅一次,茶园杂草丛生,降低了护理水平,掠夺性经营,管理粗放,只采不养现象严重。

2.2.3 粗放管理,夏暑茶不采或少采 有的茶场对茶园小绿叶蝉的防治措施采取春茶采摘结束后进行轻修或深修剪的办法,把茶树蓬面上的嫩叶嫩芽全部剪去,让害虫没有食物可吃饿死,达到消灭小绿叶蝉和其他害虫的效果,不使用农药,降低生产成本。有的不采夏暑茶,造成年产量占50%的夏暑茶白白浪费掉,造成单产低。

2.2.4 减少施肥用量和次数 按照茶树生长规律,茶园每年采去的鲜叶量带走一定的养分,需要及时补充,才能满足茶树生长的需要。 可是现实中并没有做到,茶农为了减少投资,往往不施或少施肥料,导致营养源供应不足,茶树严重缺乏全效营养,茶树发芽能力差、轮次少、批数少、单产低、鲜叶内含物质含量低,影响产品质量。

2.3 茶叶机械化程度不高,工效低

昭平县有些老茶叶加工厂,由于缺乏资金购买新设备,还在继续使用陈旧老化设备,工效低,只能生产普通大路茶为主;而大部分茶农在茶园护理上使用机械不多,基本上多靠人工操作。 特别值得大家注意是昭平县还没有开始推广使用机采作业,在茶芽生长高峰期还是依靠手工采茶,工效低,根本采不过来,造成原料浪费,经济受损。 这就说明了一个道理与茶园管理机械化程度不高相关。 因此,加快茶园机采和管理机械化势在必行,功在以下对策措施。

3 建议及对策措施

3.1 组建营销公司,整合茶叶市场

昭平县茶叶发展存在问题的解决关键是在于应以市场为导向,遵循茶叶市场规律,生产出高质量的好产品供应市场。 要整合资金、资源,尽快组建昭平茶叶销售集团公司,作为县级龙头企业吸纳各加工企业参与,产品由集团公司统一 销售。 这样解决分散经营的弊端,提高昭平茶产业的声誉和经济效益。

3.2 狠抓产品质量,拓宽流通市场

目前,昭平县茶园面积和总产量,已满足茶叶市场的需求,应在稳定现有面积的基础上转向狠抓产品质量和提高经济效益为目标,同时政府要为厂家搭建平台和拓宽流通渠道。

3.3 加强茶园管理、茶叶加工机械化推广力度

3.3.1 狠抓茶园管理机械化 一要大力宣传普及茶园管理机械化的好处。 由县茶叶办开办茶树栽培管理、茶叶加工机械化培训班、现场会,组织各乡镇技术骨干和企业参加培训,让受培人员掌握茶园管理、修剪及机采实用技术,提高使用技术水平;二要大力筹集资金,购买茶园耕作机、修剪机、采茶机、建立茶园水利化系统等设备,提高茶园机械化管理水平;三要大力改造低产茶园。 在县茶叶办的牵头下,组建茶机下乡服务队,为茶农进行低产、低质茶园改造,现场传授低改技术,恢复茶树生机,为开展机采培养好树冠。 四要建立机采试验示范茶园。 按照机采茶园标准技术要求,将茶园蓬面修整得平整一致,符合机采蓬面标准,经过一年的机采试验,分析数据,比对鲜叶质量、级别、效益,总结技术经验,为解决劳动力紧缺问题,减少原料浪费,达到机采效果和推广机采奠定基础。

3.3.2 加快实现加工机械化进程 一要购进先进初、精加工设备,彻底清除陈旧老化机械,争取茶叶加工厂实现机械化生产;二要保证茶叶食品安全。在全县开展培训班,强调安全用药、科学合理用药,极大限度降低农残,多生产合格产品供应茶饮市场。