王留仙

水稻在我国农作物种植中占有非常大的比重，随着人们生活质量的提高，对水稻的绿色无公害提出了更高的要求。我国无公害优质水稻栽培技术已经取得了显著的成效，水稻种植的质量和产量都有所提升，但是，农民在实际应用中对无公害优质水稻栽培技术还不够熟稔，存在很多的问题。本文从无公害优质水稻栽培技术的选种、播种、田间管理以及后期贮藏和加工途径进行了探究。

1、无公害优质水稻的种子选择

无公害优质水稻栽培首先要科学的选择优良的种子。在进行水稻种子选择时要在两方面进行考虑。一方面，要考虑水稻种子的属性，主要包括水稻种子的产量、抗病能力、抗逆能力、适应性等。另一方面，要考虑水稻种子的种植条件，其中主要是对种植地区的气候条件和土壤类型进行考量。结合水稻种子属性和种植条件两方面因素的考虑选择优质的适合本地区种植的水稻种子对于无公害优质水稻栽培接下来的播种、田间管理、贮藏和加工都有重要的影响。

在科学选择优良的水稻种子之后，还要对水稻种子进行晒种、消毒工作。在对水稻种子进行晾晒时，要保证晾晒地面的干净和平整，还要对种子进行阶段性的翻动，从而保证水稻种子晾晒的均匀，同时，翻动幅度不宜过大，力度也要把控好，以防出现因翻动而造成的对种子的破坏。在对水稻种子进行消毒时，主要采用物理消毒和化学消毒两种方法。物理消毒通过水稻种子在温水中的浸泡以及搅拌，去除劣质的种子，同时能够为种子增加水分，促进水稻种子的发芽。化学消毒主要是使水稻种子在咪唑喹啉铜等药剂中进行充分的浸泡，从而提高水稻种子防虫害的能力，在对水稻种子进行化学消毒时，一定要掌握好药剂的浓度和浸泡的时间，以免影响种子的质量。

2、无公害优质水稻的播种

首先，要对无公害优质水稻的播种时间进行确定。合适的播种时间对于无公害优质水稻的发芽、成长都有重要的影响。在无公害优质水稻播种时间确定时，要考虑两方面的因素。一方面，要考虑无公害优质水稻的品种，不同品种的水稻种子具有不同的播种时间。另一方面，要充分考量水稻播种地区的气候条件和土壤类型，对播种地区的气温和降雨期有所认知，选择气温适宜，降雨量较大的季节进行播种。

其次，要对无公害优质水稻的播种方式进行确定。科学的播种方式对于无公害优质水稻的质量和产量都有重要的影响。通常会选择扣种稀播的播种方式，能够保证无公害优质水稻秧苗的质量。在进行扣种稀播时，要保证播种的均匀，一般的水稻2.5～3.0kg的种子量就可以，杂交水稻要求1.5～2.0kg的种子量。

最后，水稻播种的田间选择和管理也是需要考虑的。通常选择便于灌溉、土质较好、田间平整的田地。同时要保证田间的朝向能够接收到充足的阳光，又要避免阴风的侵蚀。对不够平整的田间要进行人工平整。在对水稻进行灌溉时，要保证灌溉水的清洁，坚决禁止使用污水进行灌溉。在对水稻进行施肥时，尽量选择便于腐败的农家肥，并且施肥的方式也要合理，避免平铺影响水稻种子发育。

3、无公害优质水稻的田间管理

（1）合理灌溉

水稻顾名思义对水分的要求特别高，所以，在无公害优质水稻的生长期要对水稻进行大量的灌溉，保证水稻的水分充足。一方面，要对灌溉水进行管理，根据实际情况尽量使用清洁的水作为灌溉水，严禁将废弃的污水作为灌溉水，影响水稻的正常成长发育。另一方面，灌溉方式也要科学、合理。通常要进行浅水勤灌，根据水稻生长不同时期对水分的需求，选择合理的灌溉方式。在水稻发芽到抽穗期间一定要保证昼夜灌溉，为水稻生长发育提供充足的水分，当水稻进入结实期要进行阶段性灌溉，不宜进行长期灌溉，当水稻进入黄熟期就不再需要水分，这时要停止灌溉活动。

（2）科學施肥

对水稻进行科学施肥能够促进水稻的生长发育，在对无公害优质水稻进行施肥时要结合水稻种子的品种以及水稻种植地区的土壤条件进行科学施肥。不同水稻种子对肥料的要求以及需求不同，要对水稻种子成分以及生长条件有一定的了解，从而为水稻生长选择合适的肥料。同时，也要对水稻种植的土壤成分进行分析，选择水稻种植土壤缺乏的肥料进行施肥。

（3）病虫害治理

在水稻的生长发育过程中，病虫害对其正常生长具有非常大的不利影响。所以，要采取有效的方式对其进行病虫害治理。在水稻病虫害的治理工作中要秉持预防为主、治理为辅的治理原则。在水稻病虫害治理中也要考虑两方面的因素。一方面，农药的选择要科学、合理，农药的选择要做到以下两点：首先，要保证农药能够有效解决病虫害。其次农药的使用要保证水稻产品的食品安全。另一方面，农药的使用过程中要进行分层施药，针对不同程度病虫害的水稻进行不同程度的施药，尽量减少农药的使用。同时，在对水稻进行病虫害治理时要注重农药的节约，采用效率高、持久的农药。在水稻生长的不同时期选择不同的农药进行病虫害治理，在水稻生长初期进行螟虫和业瘟的治理，在水稻进入抽穗期时进行穗瘟的治理。影响水稻正常生长发育的害虫种类很多，要采取不同的农药进行有效的治理。

4、无公害优质水稻的贮藏以及加工

当无公害优质水稻成熟之后要对其进行贮藏，在贮藏之前要进行晾晒保证水稻的干度，然后将晒干之后的水稻使用麻袋包装，最后运输入仓。在对水稻进行加工时，要采用专业的设备进行去皮、抛光等深加工处理，最后将合格的水稻加工成为安全健康的绿色食品。

综上所述，目前，我国无公害优质水稻栽培技术已经相当成熟，但是，农民在实际应用中会出现不能很好利用的情况，所以，相关的单位以及机构要对农民进行无公害优质水稻栽培技术的培训，指导农民进行科学的种植和收割。

（作者单位：679300云南省德宏州盈江县农业农村局农业技术推广中心）