马恰怡 孙丽红

除了和不良的生活习惯、疾病因素等相关，饮食和癌症的密切关系也被越来越多的人认识到。流行病学调查显示：在肿瘤患者中，约1/3的人是由于饮食不当引起的。英国学者Doll和Peto在《癌症的原因》中也明确提出：“在因癌症而死亡的美国人中，约有35%与膳食不合理有关。”所以，即便食物不能代替药物，但适当的营养治疗不仅可以改善病人的营养状况，提高患者的免疫力和抗癌能力，还能提高肿瘤病人对手术治疗的耐受性，减少或避免手术并发症。不过，癌症也有“贫富之分”，不同的癌症对应的饮食策略也略有不同。这些，你都了解吗？

“贫富之分”就和饮食有关

中国人写“癌”字，上面是个病字头，中间有三个口，下面是山，“三个口”是什么？就是“口”太多了，吃多了就像“山”，然后就得病了。我国古代文献非常明确地提出，癌和吃有关。而我们今天要说的癌症如何分贫富，其实就和吃有关。

富癌：通俗地说，就是日常饮食吃得过好，蛋白质和脂肪的供能比一般人高，从而诱发癌症。例如，近几年高发的肺癌、肠癌、乳腺癌、肾癌等。从营养摄入情况来看，这些癌症往往都是由于高能量、高脂肪、高蛋白的饮食造成的。

贫癌：是由于生活贫困，营养不良而导致的肿癌症。例如以前高发的宫颈癌，部分食管癌和现在较少见的阴道癌，这些都是由于蛋白质和脂肪供能比偏低，碳水化合物供能比偏高的膳食所造成的。经常高碳水化合物，低蛋白、低脂肪的饮食容易造成这类营养不良癌症发生。……